第92章
制作私人家宴向来是水笛很喜欢的生意, 工作不累还赚得多。
她和计金川商量了一下要做的菜，总之就是麻辣和清淡口味都要兼顾，计金川的长辈喜好清淡, 朱父朱母更偏爱麻辣。
水笛决定那就一半一半。
清淡菜做白灼菜心、翡翠豆腐、咕噜肉、沙茶牛肉煲、花胶鸡汤……
麻辣菜做藤椒鱼、飘香茄排、红油耳片、口水鸡、青椒拌皮蛋……
计金川说：“行，都行，不过……”
他顿了顿，似是有些不好意思：“上次水店长赠送的三黑糕很好吃, 这次家宴可以拿三黑糕做甜品吗？”
水笛眼睛飞快眨了下, 掩下惊讶，回道：“当然可以呀，如果有养生需求的话，可以告诉我, 我针对性做一些药膳也可以的。”
“不是……”计金川声音有点无奈, 最后说，“好吧，是我表弟想吃, 做三黑糕就行了。”
水笛：“好的。”
她明白呀, 我的表弟或我有个朋友约等于我自己。
她很好心没有揭穿计金川的谎言。
上次就听朱阿姨说了计金川好像有点脱发困扰，她看了看姚青，姚青有一头乌黑的长发, 发质很好如丝绸般，发梢也没有分叉。
还是别介绍了, 水笛想，男人秃头好丑的。
至于做宴席的时间，计金川那边想定在周末，他的朋友周末才有空，但水笛时间上不行, 最后便定在周一。
如果搁以前，水笛也就答应了，周末选一天挂上临时休息的牌子，专门去顾客家做饭，二者赚得差不多，但后者明显会更轻松一些。
但现在，水笛成长了，饭店是自己的底气，收入是可持续的，上门做饭太不稳定。
并且很多顾客找她做家宴也是因为饭店的名气，做人目光不能太短浅。
尤其现在饭店刚开始再营业，不能掉链子。
每周星期一本该是休息时，但接了这桌家宴水笛就要带个人一起去做，以往要么是胡苹要么是胡尾，这次水笛决定带姚青去。
计金川是熟人，就算哪里有做得稍微不周到的，他也能包容一下。
姚青学习能力很强，只要和她去做过一次私宴就知道工作内容了。
当然，周一加班也算工资，一天给600元。
姚青一听，略有迟疑，但知道是水笛熟人后便欣然答应下来：“小笛，到时候要做什么你直接跟我说就行。”
水笛笑道：“其实和在饭店炒菜差不多，去顾客家里做环境还更好，厨房也更大呢。”
会花重金请厨师上门做家宴的人家都比较富裕，厨房宽宽大大，里面用的都是高档厨具，水笛觉得在这些地方做饭是一种享受。
姚虞积极举手：“妈妈，我可以跟你们一起去吗？我也会做很多事哦。”
姚青拒绝得利落：“不行，你周一要上学。”
小女孩刚还神采奕奕的表情立刻丧了下去，像一朵被晒蔫的小花。
胡苹最见不得小孩这样了，从口袋里掏出几颗糖来，放在姚虞面前：“小虞去上学，放学的时候我跟胡尾哥哥来接你回家吃饭。”
姚虞一看见糖，小脸上就绽出笑容，伸出小手一把抓过：“谢谢婶婆！”
姚青看见无奈地摇摇头。
*
因为这次私宴中准备了两道和鸡有关的菜，水笛专门打了电话问计金川，是他那边提供鸡肉，还是她问村里人买一只。
水笛上门做家宴一般是雇主家提供食材，依照计金川的能力肯定也能买到纯正土鸡，只是水笛觉得青山村的土鸡跟外面的相比也更好吃。
计金川欣然道，“那就麻烦水店长在村里买一只鸡了，如果还能在村里买到其他食材都可以一起买，食材费用到时候一起结。”
水笛便在村里多买了一些菜台，菜台是冬季很受欢迎的蔬菜，但新鲜的菜台和过夜之后的完全是两种不同的蔬菜，无论是白灼还是清炒，味道差别都极大。
村里人现在和水笛达成了稳定的合作，每天都是一车新鲜当季蔬菜送下来，周一当天还送了一只打理干净的土鸡。
青山村家家户户都养了鸡，母鸡用来生蛋，公鸡养来吃。
这只送来的公鸡是村里林大娘养的，已经养了八个月了，准备今年过年自己杀来吃的，知道水笛要，果断舍了一只出来卖给她。
口头上说的是都是同村的人，卖一只没关系，其实是因为水笛给的价钱比菜市场更高两块。
水笛并不在意这点小钱，这年头土鸡难买，也就是她有关系才能买到正宗的。
这年头农民也学坏了，捉一只毛光水滑的公鸡蹲在菜市场里，遇人就说是自家粮食养大的，卖价高得很。
许多买家信以为真，花大价钱买回家，一吃味道的确比超市里的速成鸡好，可也没好多少，肉还是嫩散的。
其实这是农民买的成鸡，买回家顶多喂了半个月就捉来菜市场，一转手可以多卖好几十块。
水笛刚听到这种事时只感觉城里套路好多，让人防不胜防。
胡苹见怪不怪：“这种事在菜市场多了去，菜市场的土鸡十只里面有一只是真的就不错了。”
那之后水笛自家要吃鸡就再没去菜市场买过了，都是让村里送。
其实打理干净的土鸡和超市里卖的鸡差别很大，从表面上看，土鸡皮肤底色是金黄的，皮下脂肪薄薄一层，紧实地贴在肉上。
腿脚鳞片粗糙，那是常年在地上刨土才能练出的痕迹。
但眼睛看的区别远没有吃起来的区别大，一个鸡皮带着韧劲，鸡肉紧实；一个鸡皮薄脆，肉质松散。
姚青帮着水笛把食材和厨房自用工具运上车，她有驾照可以开车，看着这些东西，姚青问：“食材准备这几样就可以了吗？”
水笛道：“鸡肉和菜台我这边带去，其他的食材雇主那边会准备。”
这句话透露的信息就是水笛和今天雇主确实很熟，姚青问：“地址在哪儿呢？”
水笛在手机上输入“汀兰观麓”点开驾车导航。
“青姐，今天我们也去高档小区看看，听说这小区里一栋房子就得上千万呢。”水笛啧了声，她做私宴这么久，也很少去到这样高端的小区。
水笛坐在副驾驶，心想自己也得抽个空去考个驾照，出门开车太方便了。
不过，如果有一天她能学会飞行，那就不用车了，这段时间在家，水笛已经把“游神”能力练得很出色了，说不定下一步就是会飞。
正想着，车载音响声音传出：“目的地是汀兰观麓，距离12.3千米……”
车子点火起步，刚刚往前滑动，却猝不及防一顿，水笛身体顺着惯性往前倾却被安全带给扯给了椅背上。
“怎么了青姐？”她转过头问。
姚青目视着前方，对她抱歉一笑：“才开这辆车，还没习惯。”
水笛“哦”了一声，心想妈妈还说这辆新车挺好开的，启动流畅，以后姚青多开几次就好了。
去的路上，姚青随口问：“小笛，这次我们雇主叫什么名字啊？待会上门我好称呼。”
水笛说：“青姐你肯定认识，他在江城可有名了。”
车子又是一顿，水笛被安全带拉回，她看向前方，是红灯，于是接着说：“汇诚集团青姐知道吧，我们今天雇主是汇诚集团的总经理呢！”
姚青：“哦。”
顿了顿，她问：“小笛怎么认识这样的大老板的呀？”
“不是先认识他的，是先认识朱阿姨他们，朱阿姨原来才是汇诚集团的董事长，还请我去公司做了员工宴。这样就慢慢熟悉了。”水笛声音带着一点自豪。
姚青夸道：“小笛真厉害！”
水笛嘿嘿一笑，虽然已经听过很多次这样的话了，但下一次再听见还是很高兴。
*
另一边，计金川家里，今天来吃饭的亲朋好友都来了，就连朱鸣也请了半天假。
“朱鸣你工作不是挺忙吗，周一还能请假啊？”一年纪看上去和朱鸣差不多大的青年，好奇地问。
“能。”朱鸣说，“你这样行程爆满的明星都能来，我怎么不能请假了？”
莫凌是计金川表弟，两人相差了十三岁，以前双方父母的关系，朱鸣以前和莫凌见过，两人差不多大，反而比跟计金川更有话题。
莫凌抓了抓头发，有些不好意思：“嗨呀，不是什么明星，就参加了两个选秀综艺，你别听他们说得厉害。”
“莫凌！”莫母，也是计金川的姨妈看见他薅头发立刻制止，“把手放下来，手上细菌这么多，别挠头发！”
莫凌身体一僵，把手放下，嘴巴动了动，小声嘟囔道：“也不会怎么样啊。”
他不敢让莫母听见，但莫母耳朵尖，立刻说：“你忘了医生说什么了？你表哥为了你专门请大厨来做家宴，你还在这儿一点不知道珍惜！”
莫凌投降：“我知道了妈。”
莫母站起身：“你陪朱阿姨他们聊聊天，我去厨房帮忙。”
莫凌看着妈妈的身影，很想说既然都请大厨上门做饭了，备菜这些都应该是大厨的事，你们在那儿瞎忙活什么。
心中微堵，他转过身对朱鸣说：“我觉得我要看好我妈，她年纪再大一点肯定会别人标注上给她卖保险。吃饭治脱发的故事都能想出来，我真服了。”
朱鸣早就听说了莫凌的事，他们今天能吃上这一桌私宴也是因为莫凌。
因此目光在莫凌脑袋上扫了扫：“你的头发看起来还好。”
只是发旋旁头发有点稀疏，但发际线也并不高，这都是很正常的情况，朱鸣想或许娱乐圈就是比较卷外貌的。
莫凌拿手指在发际线上一抹：“涂了粉，看起来好一些，其实现在都好多了，但我妈非说是三黑糕的功效，我就吃了两块，能有这么大的效果吗？而且那是零食不是中药。”
朱鸣眼睛微眨，三黑糕，那是上次水笛送给他们的吧？
当时水笛给了不少，计金川也拿了一些回家，估计是计金川给莫凌的。
朱鸣认真道：“说不定和三黑糕有关。”
莫凌倏地瞪大眼睛，不可思议地看着他，见他不像说笑的样子，莫凌心中一骇：“我这是吃的药起作用了，怎么可能是几块糕点的作用，我就吃了两块！”
“真这么有用，世界上怕不是人人求，哪还轮得到我吃。”
“朱鸣，你这是怎么了？要不要我帮过你介绍一个心理医生？”
莫凌心里毛毛的，在他看来朱鸣一直是个很正常的人，这是被三黑糕蛊惑了吗？
朱鸣：……
他回过头，冷冷淡淡地说：“不用。”
懒得跟莫凌说话了，油盐不进。
他一个人类根本不知道灵力的存在，却笃定没有神奇的食物，不想和麻瓜多谈。
莫凌自讨没趣，拿出手机随便看了看，又去厨房里逛了圈，见自己妈妈和大姨一边洗菜一边聊得开心，没他容身之处，只能坐在了沙发上，闲来无事去骚扰朱鸣：
“朱鸣你最近在忙什么啊，你们体制内工作都很忙吗？不应该啊。”
“你说你干嘛非要去考编呢，家里面的钱几辈子都用不完，还给自己找事做。”
“我要是你，我就全世界各地旅游去，嘿嘿。”
只是说了好些话都没得到朱鸣的回应，莫凌转头：“朱鸣，朱鸣！”
只见朱鸣原本拿着手机不知在看什么，下一秒，手机忽然一阵响。
他接起一个闹钟，径直往阳台走去了。
莫凌：……
朱鸣站在阳台上躲清闲，目光落在小区中，却忽然看见一道熟悉的身影，脸上不知觉地浮出笑容，他立刻走出客厅。
不消片刻，朱鸣手里拎着一袋东西，身旁还跟了两个人。
“水笛来了。”朱鸣眼中带着清淡的笑意，声音清朗。
这一句话直接把家里大部分人都惊动了，朱父朱母站起身，笑盈盈把人迎了进来：“小笛！”
目光落在旁边姚青身上，这人有些面生。
水笛主动介绍：“这是我们店新店员姚青。”
“大家好。”姚青脸上带笑，字条落落大方。
“啪嗒！”厨房里忽然传来一声玻璃落地碎裂声。
朱鸣朝厨房一看，这一眼，脸上就带上了若有似无的，幸灾乐祸的笑：“怎么这么不小心把玻璃摔碎了。”
莫母赶紧说：“金川刚才在洗杯子，上面沾了洗洁精太滑了。岁岁平安碎碎平安！”
说着大步走了出来，一看见水笛脸上就绽开了笑容：“你就是水店长吧，果然是年轻有为啊！水店长，我特别喜欢吃你做的三黑糕！这不特意让金川请你来家里做顿饭，麻烦了！”
水笛分得清莫母是真心还是客套，难道三黑糕不是计金川想吃，是眼前阿姨喜欢？
她看了眼莫母的头发，浓黑茂密，没有一点脱发倾向。
她笑道：“不麻烦，我今天在家里做了一些三黑糕，青姐，麻烦拿出来给大家尝尝吧。”
姚青应了声，打开手上拎的食盒，把三黑糕放在了茶几上。
莫凌虽然觉得妈妈对三黑糕的作用迷之相信，但平心而论这三黑糕的味道还不错，他现在也是半个明星，平时对体重管理苛刻，多糖的东西不能吃。
这三黑糕里的糖放得并不多，能尝出芝麻黑豆和黑米的朴实滋味，可并不难吃，口感比较细腻，一块没两口就吃完了。
姚青一把三黑糕放上，莫凌就拿了一块吃起来，抬起头：“谢谢。”
只是目光落在姚青脸上，却愣了下：“你……小姐姐看起来有点眼熟。”
在旁边站着的莫母听见这话瞳孔微震，使劲掐了莫凌胳膊一把！
都说娱乐圈要把人带坏，莫凌以前哪会说这话啊！这还在亲戚家，丢不丢人！
莫凌轻嘶一声，捂住胳膊，看向莫母，压低声音强调：“真的眼熟！”
莫母只想把他嘴巴封上。
姚青却一笑，大方道：“我长得比较大众。”
水笛也准备进厨房了：“大家在外面休息就好，厨房里的事我这边会安排好。”
说着带着姚青走了进去。
计金川家里的厨房果然很大，几个人在里面忙活完全不打挤，可……
水笛看向计金川：“计总，还有什么事吗？”
“没有。”计金川神情有点恍惚和奇怪，顿了顿才说，“嗯，今天的食材全在这边，台面上是我妈和小姨洗好的菜。”
“燃气灶在这边，这是大火，这是小火。锅铲在这边，这里有几支材质不同的锅铲，你想用哪个都行，调味料放在这边，这是生抽，这是海鲜酱油……”
水笛：……嗯？
在她印象中计金川不是这样啰嗦的人，今天难道是担心她不熟悉厨房？可他介绍的东西只要有眼睛都能看见。
“计总。”水笛不得不出言打断，“我知道了，厨房我已经熟悉了，如果有什么需要我告诉您好吗？我们现在准备做菜了。”
“哦，好。”计金川走出了厨房。
“青姐。”水笛终于感觉自在了些，转头对姚青说，“先把鱼片出来吧。”
姚青应了声好。
计金川不知何时又出现在了厨房边上：“水店长，鱼是活鱼，我打电话让物业来杀鱼吧。”
水笛虽然有点懵，但依然说：“不用了计总，我们是专业的。”
厨师哪有让别人杀鱼的呢，今天计金川家里还有生人，让别人看见肯定以为她技术不过关。
“砰！”姚青已经一把将鱼从池子里捞起，那条鱼活蹦乱跳的，一看就新鲜好吃。
姚青手里拿了根擀面杖，一杖下去，敲在鱼头上，发出剧烈一声，刚才还到处蹦的鱼一动不动了。
姚青手里准头是很好的，在厨房干活难免要涉及这方面，主要是杀生不虐生。
水笛冲计金川一笑：“计总，不用麻烦的，您出去休息吧。”
计金川目光从姚青身上划过，最后垂下眼眸：“好。”
他一走，水笛就对姚青说：“青姐，你别担心，今天雇主人很好的，还担心我们杀不了鱼呢。”
姚青一笑：“我知道。”
她虽然以前没在厨房工作过，但青山村的人就没有不会做饭的，以前都是靠山吃山靠水吃水，打理这些鱼类禽类不在话下。
水笛这边则准备做花胶鸡汤，这道菜是典型的粤菜，要做好可不容易。
花胶是水笛在家里泡好再拿过来的，泡花胶也需要一定技巧，先蒸一下再放纯净水放冰箱里，浸泡隔夜，这样泡出来的花胶又大又肥又厚，切成块时，刀刃落在上面都能感觉到那种Q弹道。
从山里送下来的土鸡分成两半，一半用来做花胶鸡汤，另一边用来做口水鸡。
鸡肉焯水后捞起，放锅里炒到表面微焦，再放入炖锅炖一个小时。
在这时间内，水笛把口水鸡和红油耳片的调料做了出来。
红油耳片的俗名就是凉拌猪耳朵，但这猪耳不是普通的，水笛还在家卤过，但这卤制过程和目的跟一般的卤菜不一样，味道更偏淡，各类香料要搭配合适。
卤制只是为了让猪耳朵更进味，增加这道菜的复合香味，最后要上菜之前再放调料，使菜咸淡合宜。
很多菜其实都是看起来简单，但要做到精妙却很难，水笛做的就是尽自己努力让菜的味道更好。
调料做好后放在一旁，现在还不是浇料汁的时候，料汁浇在菜品中便是腌制，这会让菜口感变咸。
姚青已经把咕噜肉切了出来，水笛选用的是猪里脊肉，先把肉块排散再切成块，再放入糖，盐，白胡椒粉和啤酒腌制半个小时。
现在还处于备菜期间，水笛虽然是第一次和姚青配合，但两人也非常有默契。
客厅里，几人坐在一起聊天。
莫母拿起一块三黑糕：“金川，这跟你上次给我们的一模一样！”
她鼻尖凑上去闻了闻，没有任何杂七杂八的味道，就是纯粹三种谷物搅在一起的香，黑芝麻的醇厚油润，黑米的温吞清甜，黑豆的干净豆香，三种香气各自分明又浑然一体。
送进嘴里一尝，入口顺滑，舌尖碾过去没有丝毫粗糙的渣感，甜度清淡柔和，不是不加糖的寡淡，而是谷物的自然甜感。
一般来说这样的糕点不放糖肯定味道一般，可偏偏这三黑糕味道合宜，温润又耐吃，咽下去之后嘴里还留着绵长的回甘。
莫母拿了一块给计金川妈妈：“姐，你尝尝，感觉很有我们小时候的味道。”
莫母说的“小时候味道”，是食物最本真的滋味，那时候小麦粉蒸出来的馒头就是香，新稻谷筛成米煮成饭，不用就菜都能扒下两大碗。
计母接过咬了一口，点头说：“好，让小凌多吃点，多长点头发。”
莫凌原本正吃的高兴，听见这话，顿时食欲消了大半，他很想告诉妈妈和大姨，这只是糕点不是什么神仙妙药。
“大姨，我知道，我妈带我去看了专业医生，开了吃药和涂抹药，我这些天作息规律了，身体已经好很多了。”莫凌试图通过这种方式告诉亲人，是药物功能，不是三黑糕，请相信科学啊！
但莫母直接说：“那些药你别吃了，你不是说吃了胃反酸吗？吃三黑糕就行了，我看你最近掉发都少了。”
莫凌：“……”
没救了，真的没救了。
“我知道了。”
只是这下三黑糕也不想吃了。
厨房里渐渐飘出炖煮鸡汤的香气，丝丝缕缕地漫到了客厅里，那是一股浓郁又干净的鲜，不腥不燥，温温润润的，好像连空气都被这锅汤煨暖了几分。
莫凌吸了吸鼻子，往厨房里看了看，看见姚青背影时，忽然想起什么，转头问计金川：“哥，你觉不觉得她有点眼熟？”
是了，刚才莫凌已经想起了，大概七八年前，他撞见过计金川谈恋爱。
“是不是有点像你前女友？”
作者有话说：
无