第68章 一半炖鱼，一半炖鸡
孙蕙娘这话，姜璃听了脸上是笑着的，可心里却没多欣喜。
目前李家不像是要抢方子的样子，但难保县城州府的那些官老爷，不会动心思吧。
但兵来将挡水来土掩，她现在发愁也无用。
“借孙婶子吉言了。”
姜璃说着就把瓦盆端起来，询问孙厨娘：“婶子，这放在哪儿？我给您端进去。”
孙蕙娘急忙让人接过去，笑问她：“你这是还要去市集卖早食？”
“是的，我准备了一些甜豆浆和五香鸡子。”
闻言孙蕙娘说道：“你为什么把菽浆叫做甜豆浆？”
姜璃笑了笑：“因为是豆子的浆汁我就直接叫豆浆了，甜的话是我放了糖。”
这解释让孙蕙娘没忍住笑出声：“倒是通俗。”
姜璃笑道：“也易懂。
“是那么回事。”
“但你这个菽浆这么弄的话，容易凉吧。”
姜璃笑笑：“是的，要是弄个炉子温着的话比较好。”
姜璃话落，老管家看了看姜璃背篓里的东西，“你卖早食的话，应该弄个炉子。”
说完又觉得自己这话好像没有说的必要，姜璃要是有炉子，那肯定会用。
没用可不就是没有嘛？
他抬头问孙蕙娘：“前些日子你们大厨房不是换了新炉子，旧的那几个还在不在？”
孙蕙娘马上就明白了老管家的意思，连忙道：“在的在的。”
“拿俩过来。”
话落，就见一个俩小丫头去了隔壁屋子，拎出来了一个炉子。
看丫头的架势，应是有些重量。
炉子拎到了跟前，姜璃看了一眼外面的壳是铁做的，已经生锈了，里面有一层厚厚的土壁，应该是黄黏土做的。
炉子的形状是圆的，有些像现代的炉子，不过不一样的地方是在一侧有个缺口，姜璃猜测这个地方是往里面塞柴火用的。
倒也是方便。
老管家看着姜璃说道：“姜娘子不要嫌弃，虽然看着有些破旧了，但也还是能用的，你拿回去把里面的那个内壁敲掉，自己重新做一个填在里面就可以用。”
姜璃连连摆手：“这我不能要。”
孙蕙娘在旁边笑道：“娘子莫不是觉得占便宜了，就冲着你这福黎，我们还觉得占你便宜了呢！”
老管家一直笑呵呵的看着姜璃，附和道：“就是，要不是你，吃福黎还得去京城，你拿俩回去，做福黎也方便。”
说完又问姜璃：“这福黎还有吗？明日可否再送些。”
“还有。”
“那就再给送十斤来。”
老管家说的不错，有这个炉子她是会方便很多。
他们开心乐意给，痛痛快快收下人家也舒心。
姜璃也就没和他们客气直接收下了。
茶叶蛋隔日往府中送，姜璃就没给了，拿了几个竹筒甜豆浆留下。
风风火火的拎着炉子走了。
这炉子重，俩小丫头才拎得动一个，但姜璃一手拎一个都没在话下。
她还得赶去市集摆摊，晚了的话来吃早食的人都去吃其他东西去了。
瞧着风风火火的姜璃，孙蕙娘瞧着老管家说道：“这小娘子真是厉害。”
老管家瞧了她一眼，“你怎么还和她认识了？”
孙蕙娘哂笑一声，“昨日清晨出去逛了逛，听见有人吆喝卖五香鸡子，我猜她就是给府中送鸡子的娘子，过去买了一个吃了，果然是。”
“那怎么就知道她会做福黎？”
孙蕙娘笑了笑：“她不止卖五香鸡子啊，还卖菽浆，用竹筒装的，一个鸡子和一竹筒菽浆卖六文钱。”
孙蕙娘说完老管家就笑了，三文钱一个五香鸡子要是拿出去卖，大家是会嫌贵的。
但是搭着菽浆，又是新奇玩意，大家好奇想尝尝，可能也就有人买了，只要有人买她这个东西味道不错，就会有人惦记，便是无法天天来买了吃，也会偶尔来打个牙祭。
“六文，还是有些贵的。”
孙蕙娘笑道：“我看她说，如果后面有人自己拿碗来，或者拿着竹筒来，就是五文。”
“她这是把竹筒当一文钱一个卖掉了。”
老管家噗嗤笑出声，看着那几个竹筒，拿了俩，回头对孙蕙娘说道：“剩下的你们分了吧，我去告诉老爷有福黎了，看他想怎么吃？你们先忙着！”
待他走后，其他厨娘都朝孙蕙娘围了过来。
“这福黎是这位娘子做的？”
孙蕙娘嗯了一声，几位厨娘都惊讶极了。
她们是厨娘，无论做什么菜都有得尝，便是主子没赏赐，她们也是能打到牙祭的。
什么山珍海味她们都不觉得稀奇，唯有这福黎。
出了京城就没有，京城周边的地儿倒是有人会特意去买，但这离得远的，去买回来也坏了呀。
这下好了，他们这镇上就有，县城的官老爷还没吃到，他们府上就吃到了。
还有这菽浆，孙蕙娘让拿了碗过来，一人倒了一点。
当大家尝到这丝滑细腻无渣的甜豆浆，都瞪大了眼睛。
只听孙蕙娘说道：“咱们做厨子的，还没人家一个小娘子做的细致。”
众人抿了抿唇有些汗颜，都不再说话。
老管家从大厨房出去都是喜滋滋的，见谁都笑眯眯样儿。
府中下人还以为是哪个少爷要升官了！
李老爷刚起来正洗漱完，瞧见这嘴巴都快咧到耳后根的老管家，颇为嫌弃的看了他一眼：“你这是遇到啥大喜事了？咧成这样！一把年纪了稳重些。”
老管家瞧着自家主子，笑道：“稳重不起来，等我说完老爷你也稳重不了！”
李老爷微微蹙眉，只听老管家说道：“你猜，今日姜娘子送什么来了？”
“无非又是新奇的吃食？”
“当然是吃的，而且是老爷你日夜念想着的！”
李老爷冷哼了一声：“我哪有什么日夜念想着的？”
老管家微微撇嘴，这是念想过了，觉得念着也吃不到了，所以绝了念想了？
“福黎——”
“老爷也不想了？”
福黎二字一出，李老爷的身子一顿，直接怔在了原地，缓缓抬头看向老管家。
狠狠地瞪了老管家一眼，明知他吃不到，还提！他都已经决定忘记这个东西了！还说？
他都这个年纪了，也不会想着返回京城了，此生，是吃不到咯。
老管家瞧着自家主子这神色几转，连忙说道：“老爷以后不用想着去京城吃了，在这儿，就日日能吃到！”
“姜娘子送来了！她自己琢磨出了福黎！”
老管家说完，李老爷一双沧桑的眼睛迸发出光芒。
不敢相信的问道：“姜氏她做出了福黎？”
“对，姜娘子做出来了！已经送到大厨房了，您想怎么吃？我去让厨娘做！”
都没说要怎么做，李老爷拿起一旁的拐杖说道：“我去瞧瞧，莫不是你哄骗我！”
老管家急忙喊住：“不急不急，那福黎不会飞，您尝尝这个，姜娘子最近在市集上卖的。”
说着就把竹筒递了过去，李老爷接过去敲了敲，竹子还是碧绿的，拧开一眼就看出来是新的，乳白色的浆汁就在竹筒里。
李老爷直接就喝了一口，醇厚的豆香还有还有一丝甜津津的味道。
老管家也是第一次喝，他们在京城也喝过。
可那个喝起来比这个淡多了。
可想而知刘氏奸滑。
“好喝！”
主仆二人喝完豆浆，意犹未尽，李老爷拄着拐杖起来大厨房去，喝了这菽浆，他更加的想念福黎了。
“你说说，我是让做炖的还是煎的？还是做个凉拌的？厨房里有准备鱼吗？”
瞧着老爷子这样，老管家低声说道：“老爷，在外面，稳重点。”
李老爷拿起拐杖就要敲他，老管家往后躲了躲。
“老爷，我让姜娘子明日再送十斤来，所以你今日最想吃什么口味的，吩咐厨娘做就好了。”
“今日有几斤？”
老管家回道：“八斤。”
李老爷纠结了一下说道：“那就一半炖鱼，一半炖鸡。”
“另外你安排人通知一下，午食全家人一起吃。”
俩人说着已经来到了大厨房，李老爷真真切切的瞧见了他心心念念的福黎。
回头对厨娘们说道：“做好了，人人有赏。”
他的语气平稳冷静，出了大厨房才和老管家说道：“是不是也要给那丫头点什么东西？”
“赏银子的话太俗气了，年轻娘子不都喜欢新衣裳好看的首饰吗？姜娘子做活计首饰对她不实用，你去挑几匹适合她做衣裳的布。”
“对了，她是不是说还有小孩，再挑一匹适合孩子做衣裳的，等她明日来给她。”
老管家连连应下，随后又说道：“对了老爷，大爷的生辰快到了，我让姜娘子到时候做四十斤福黎来。”
“让他们开开眼。”
李老爷看着他笑笑：“应该让刘氏的人来，瞧瞧他们的嘴脸。”
此话落下，老管家跟着笑了起来：“可惜太远了。”
姜璃从李府出来赶到集市上时，已经有不少人了，卖羊肉的大爷已经开卖了，瞧见她小跑而来笑道：“还以为你今日不来了。”
“来的，给人送吃食去耽搁了会儿。”
姜璃说着走到了昨日的位置上，把背篓放下，把茶叶蛋和瓦罐端出来放在旁边的石墩上。
刚放下那铁匠就来了，“转了两圈没见你，还以为你不来了。”
“除了下大雨，都来，要是哪天不来会说的。”
铁匠腼腆一笑，询问她：“今日可以不用按份买了吧？”
姜璃瞧着他手中的俩竹筒，也是有些想笑，是自己思虑不周。
“可以，单卖的话五香鸡子是三文钱一个，甜豆浆两文。”
“要八个五香鸡子，两竹筒甜豆浆。”
姜璃拿了柊叶给他包了八个茶叶蛋，接过他手中的竹筒给装了两竹筒豆浆。
他数了二十八文钱过来。
姜璃收了钱说道：“鸡子过夜也能吃，甜豆浆不能过夜，买回去三个时辰内得喝完。”
铁匠点了点头，拿着东西喜滋滋走了。
这边暂时没客人，姜璃看向老大爷问道：“大爷，您做饼的羊肉会有富余的吗？”
“没什么富余的，我这饼每日卖的都有数，肉炖多了隔日就不新鲜了。”
姜璃笑道：“我猜你这羊肉刚炖出来肯定也好吃。”
老大爷满脸喜色，骄傲的说道：“那是，老头子我炖的羊汤也是一绝。”
姜璃小跑这过去低声问道：“大爷你要是单卖羊肉多少钱一斤？”
大爷挑眉瞧着她：“你要买？”
姜璃笑笑：“想买，先问问价，看看我买不买得起哟。”
老大爷笑道：“我是自家杀的羊煮的肉，你要的话到时候可以便宜一点给你，九十六文一斤肉，汤可以你自己拿釜来装。”
姜璃吸了口凉气笑道：“好贵，等过些日子，我要的时候跟您老说。”
大爷笑笑，羊肉是贵着勒，普通人就是喝碗汤，上面一两片薄薄的肉，不然就是用羊汤煮面。
要真是按斤买肉，大家也吃不起。
但凡一天能卖出去十斤肉，他都不会来卖饼。
说好了事情，姜璃回到自己的背篓前开始吆喝。
没过多会儿，便陆续的有熟面孔来了。
还是带着竹筒来的，有人来问说拿碗过来是不是也是五文。
姜璃直接用这个竹筒做量器，端碗来的也是直接倒一竹筒进去。
卖到最后，姜璃装在竹筒里的都全部倒出来卖了。
剩下一堆竹筒。
五文钱一个茶叶蛋一竹筒甜豆浆，大家的接受度好像更高一点。
以后直接用坛子装来卖，这竹筒就留作备用。
豆浆已经卖完了，还剩下六个茶叶蛋，姜璃想着要没人买就回去了。
刚准备收摊，就见几个小孩子飞奔而来。
仔细一瞧是孙屠户家的。
“姨姨，我们买昨天吃的那个鸡子。”
“要几个？”
小孩子比了四个手拇指，姜璃也不知道这小孩子会不会数数了。
比完就给姜璃递钱，姜璃拿过来一看十二文。
姜璃还了小孩四个说道：“算错了，拿回去给你们娘啊。”
小孩懵懵懂懂，拿了茶叶蛋和姜璃说了谢谢就跑了。
她总找张氏他们买肉，以前是她卖野猪肉，后来没卖了人家有时候也会看人情便宜一点。
她自己卖东西自然也不能照着原价收。
被小孩卖走四个之后，就剩俩，姜璃拿出来准备剥了吃了，不远处的一个老太太问姜璃：“娘子，你那俩是卖不掉剩下的吗？四文钱卖我得了。”
这老太太姜璃见到过好几次，经常在集市上晃悠，今儿个她也在这周边晃悠好久了。
姜璃看了看手中这俩茶叶蛋，要说是剩下的，那也是了。
可又不是不新鲜啦。
讲价可以啦，但是贬低她东西让人不快。
“大娘，没剩，我特意留着吃的。”
老太太神色不快的瞅了姜璃一眼。
姜璃收拾完东西背着就走了，她还得去一趟杂货铺，再买个坛子瓦罐啥的。
等姜璃走后，旁边的一妇人笑话那老太太：“您老这招不灵了吧。”
老太太不屑的哼了一声：“我瞧她卖给屠户家孩子就收了两文，我给两文怎么啦？就不卖了？”
说完就扭着走了。
这妇人白了一眼，旁边的老太太也说道：“你看大家都不搭她，瞧着新来的就下手了，之前来卖野菜的那小丫头，不久被她忽悠了一波。”
妇人笑道：“这卖鸡子的娘子不接她茬。”
老太太笑道：“你不知道吧，我之前看到过这娘子背野猪来卖给屠户家，听说是她自己猎到的。”
“这么厉害？”
“是的，听着就骇人。”
姜璃买了个大号点的瓦罐，又买了一杆秤。
做豆腐的话得经常秤豆子重量，不好总是预估，也不好经常去借。
散卖豆腐的事情再琢磨琢磨，先把李府要的做出来送去。
姜璃回来，兄妹俩瞧着空了的背篓，满脸欣喜的问她：“娘，全都卖完了？”
姜璃点了点头，薛满都蹦了起来。
“娘，你简直太太太太厉害了！”
看着这孩子浮夸的样子，姜璃也是无奈的摇摇头。
明日还要给李府送十斤豆腐，那就不能半夜起来做了，晚上做了压好，明天早上直接送去。
放好东西，姜璃第一时间就是去秤豆子泡。
等姜璃走了，薛满和阿宁才看到那俩大炉子。
“这是什么？”薛满问道。
阿宁摇摇头，蹲着仔细看了看说道：“好像是灶。”
薛满觉得新奇：“可以拎着走的灶？”
“我感觉是。”
她端着豆子出来时就瞧见兄妹俩蹲在那俩大炉子旁边，好奇的盯着看，俩人还没那炉子高，姜花花也围着炉子转，那画面看着也是有点滑稽。
见姜璃出来连忙问道：“娘，这个是什么东西？”
“炉子。”
说完怕两人不懂，又补充道：“和灶一样，不过这个可以拎着走。”
“娘，你买的吗？”
“不是，镇上一个大户人家给的。”
“没要钱？”
“嗯，没要钱。”
薛满和阿宁张大了嘴巴，什么样的大户人家啊，这种东西都拿来给人。
姜璃没管她们，端着豆子进屋泡上。
“娘，饭我已经蒸好了。”阿宁小跑着进来说道。
“好，那咱们炒个菜就吃，想吃什么菜？”
“哥哥泡了点木耳。”
“好，那就炒个木耳。”
之前的鹅蛋还有，姜璃还没试过炒鹅蛋，敲了一个出来就是半碗，做了个木耳炒蛋，煎了一个豆腐。
酸豆腐就能吃最后一顿了，姜璃有些想念大白菜。
要是有白菜的话，她还可以用豆浆煮菜吃。
午食过后时辰还早，姜璃拿着薛满和阿宁的背篓去拎了两背篓黄黏土来，和了泥，将两个炉子的内壁给做了出来，放在庇荫出晾着。
“娘，我们一会儿要去做什么？”
姜璃回道：“哪儿也不去。”
她早上磨出来的豆子还有没过滤的，她得弄了把豆浆煮了。
过滤豆浆前，她弄了几个细竹竿来洗干净，将豆苗那些往里面挪了挪，干净的细竹竿搭在院子里。
弄完准备工作才去过滤豆浆，这个豆浆得浓稠一点。
剩下的豆浆不算多，姜璃放到铁锅里煮开之后，确定熟了，才抽掉一些柴火，让温度慢慢降下来。
兄妹俩瞧着姜璃安安静静的站在灶旁边看着那锅豆浆发呆，也不知道是要做什么。
瞧了许久阿宁才问道：“娘，你这是在做什么？”
姜璃抬了抬下巴：“做豆皮。”
薛满和阿宁都探着头往锅里看了看，“没什么皮啊？”
姜璃笑笑：“得等。”
耐心的等。
俩人对姜璃的话深信不疑，可小孩子没耐心，等一会儿就觉得无聊了，哈欠连连。
直至姜璃拿了一根细竹竿伸入锅里，慢慢的挑起来，一块圆形的豆皮已经在竹竿上了。
原先都要打瞌睡的薛满，瞧见姜璃受伤的东西之后嘴巴张得能塞下鸡蛋。
姜璃回头说道：“加点柴火。”
阿宁连忙挪了过去添柴火。
姜璃把豆皮卷成一束，挂在外面的竹竿上晾晒。
豆皮也好吃，但她更喜欢厚重一点的腐竹，比较能吸汤汁。
有了这第一片，薛满和阿宁瞌睡也没了，在旁边晃来晃去。
靠等凝固出一张豆皮太慢了，姜璃让薛满跑去赵阿婆家借来了俩棕叶扇子。
豆浆温度高，室内温度低豆皮凝固会更快一些。
后面每当姜璃挑出来一片，薛满和阿宁就开始配音。
来一声哇哦。
姜璃也不知道，这有啥哇哦的。
做了快三个时辰，姜璃才把那点豆浆做完了。
趁着锅是煮豆浆的，可以直接弄豆渣，她直接把豆渣倒了进去，先翻炒熟。
豆渣可以拿来做饼，但姜璃就怕煎一遍不熟，吃了生得闹肚子，先过一遍锅，炒熟再做饼。
原先以为可能需要加水，但倒进去炒了一会儿才发现豆渣里水分很足，无需加水。
炒到豆渣变色，姜璃用洗净的簸箕盛了起来。
她拿了一些鸡蛋来，分了点豆渣在瓦盆里，打入鸡蛋，放入一点面粉，加入点盐和胡椒粉，搅拌均匀后再捏成饼。
做了二十个姜璃才往锅里油。
油放的不多，用铲子舀这往锅边上淋了都沾上，最后将豆渣饼放了进去。
煎出来的豆渣饼两面金黄，内里酥软，姜璃放的面粉很少，所以几乎算是一个纯豆渣饼。
这口感和味道竟是别有一番风味。
但这饼，感觉现煎的会更香，剩下的姜璃没再做。
明日李府的鸡蛋也要送，她先洗了一百五十五个煮了，这鸡蛋消耗太快了，她得再去问了买点。
回头问薛满和阿宁：“你俩晚上还吃晚食吗？”
俩人都缓缓摇头，这是撑了俩豆渣饼，撑饱了。
姜璃想着事情太多了，和他俩说道：“那我就不做晚食了，等鸡子煮下来要炖骨汤，万一晚点饿了我再给你们做面。”
兄妹俩应下，姜璃让他们看着鸡蛋煮，自己拎着竹篮带着铜钱去村子里买鸡蛋。