第76章(2/4)
但几个月过去了，小饭店的生意越来越好，每天座无虚席，竟然还把酒楼的顾客给抢了过去。
马强听见女儿的话，皱了皱眉：“说话小声点，别让人听见了，什么我们的顾客，顾客自己长了腿，想去哪儿去哪。”
女儿一脸忿忿不平：“明明是先在我们店里订座位的，今天星期天，我们店里一桌宴席都没有。”
马经理酒楼面积大，大部分利润都来自宴席，随便吃一桌就要小一千，一天接上一桌就能赚大几百。
这边有好几个小区，但大的酒楼就马经理一家，小区住户要请客吃个饭，懒得进城便都在这边，可现在，自从水记饭店开了后，六十多平的小店竟然也敢做宴席，还就摆在门前空坝上。
那些请客吃饭的宁愿去水记饭店坐露天坝，也不选择马经理酒楼，他们的生意已经下滑了不少，看着日益减少的营业额，身为酒楼会计兼职服务员的马琳有了强烈的危机感。
马强沉吟片刻：“我们改天去饭店会会她。”
马琳点头：“好。”
次日中午，马强父女俩就准备去水记看看，得知这一消息，店里员工都热络起来：
“爸，你好好看看他们怎么做生意的，我们也学着点。”这是马强儿子。
“爸，别着急，我们酒楼生意现在也可以，看了后回来我们一家人再商量商量。”这是马强儿媳妇。
“少点几个菜，别让别人赚钱。”这是马强媳妇。
都说三个臭皮匠赛过诸葛亮，酒楼里是众人齐上阵了。
“我知道，你们在店里好好招待顾客。”马强和马琳一块走了。
在这之前他们只听说水记饭店的名头，却没实际看过，这条街实在偏僻，来到现场一看，却发现早已不是原来的样子。
因为水记位于街最里面门面，每到饭点就热热闹闹，连带着把这条街都带了起来。
人气便是这样累积的，一开始没几个人去，路过的人一看更不想去凑热闹，可但凡有了固定的一些受众，周围散步的也会来这里溜达一下。
以往人迹罕至的侧门岔路竟然比正门那边差不了多少了。
马强脸上的神色凝重起来，带着女儿去到了饭店，往里一瞧，眼睛都瞪大不少，现在才十一点半，还不到正饭点，他们离开时马经理酒楼才来了两个散客，但水记饭店竟然坐满了顾客！
马强目光在里面扫了扫，他就是做餐饮发家的，记性很好，来店里吃了饭的顾客都有个印象，这一看水记饭店里十几个人，竟然有四个都在马经理酒楼吃过饭，而且以前还是常客！
马强昨天还安慰女儿，顾客自己长了腿想去哪儿就去哪儿，可看到这一幕心头还是憋屈得慌。
“服务员。”马琳径直走向店里，在门口就喊道，“人呢？”
胡尾正在给客人结账，抬起头道：“您好！”
马琳心头不舒服，皱眉道：“怎么顾客来了都没反应。”
哪比得上他们酒楼，顾客一走进门口，就有人迎接，把人引入座，然后倒上茶水，点菜。
胡尾也有点没反应过来，顾客进门了他自然会迎接，可问题是他们在门口啊，万一只是路过呢。
不过服务员嘛，受点气很正常，工作几个月的胡尾已经不是当初的愣头青了，应对这些游刃有余，脸上带着笑：“您好，请问有预约吗？”
马强看女儿沉不住气的样子，赶紧轻咳一声提醒，这里面还有他们的老顾客，认识人的，他们今天不是来挑事的，就算是挑事也不能挑这时候啊。
可一听胡尾后面的话，马强也有点绷不住：“预约？”
他目光扫了眼周围，就这样一个小饭店还需要预约，他那么大的酒楼都没搞这些虚把戏。
胡尾点头：“是的。”
给前一位顾客结了账，胡尾一边收拾桌面一边道：“我们饭店座位有限，都需要预约。”
马玲嘲讽一笑，开口想说你不预约也没那么多人来，结果下一秒，有顾客走进店里：“你好，我约的十一点半两人桌。”
胡尾：“稍等片刻，马上收拾好。”
把上一任顾客用过的碗筷放进盆里，拿了张帕子在桌上一擦，走进厨房，片刻后出来，手中换了张新帕子，在桌椅板凳上都擦了一遍，之后对新来的顾客说：“您好，二号桌。”
随后熟练给顾客点菜。
马强父女俩站在旁边，看着这一幕都有点目瞪口呆，上一任顾客才走，下一任顾客又来了？
他们都是做餐饮的，知道这翻台率简直太可怕了。
而且顾客脾气也好得惊人，在旁边等了一会看着胡尾收拾桌面也没有任何怨言，坐下后就开始点菜，然后和朋友聊天：“我跟你说这家店味道特别好。”
马强、马琳：……
胡尾把新顾客安排好，这才有空对马强两人说：“抱歉，您看到了，我们店里必须有预约才能吃饭。”
马强眉头紧皱，抿着唇，一言不发转身走了，马琳跟在他身后，心里也十分不妙，她来之前想的还是倒要看看这家饭店有什么东西，可看了之后就止不住心慌意乱了。
这的确还不同寻常了，马琳以前就是跟着马强做餐饮的，他们做过不少，看得更多，就是没看过有哪家店是水记这样的。
就说店里的顾客都是请来的串子也不是没人信，可里面有几张面孔很熟悉，都是真实顾客。
“爸，我们现在怎么办啊？”马琳问。
马强没回答，沉着脸大步往酒楼走，挂在腰间的钥匙哗哗响。
一走进酒楼，看见偌大大堂寥寥三桌顾客，马强脸沉得更厉害了，老婆和儿媳围上来：“怎么这么快就回来了，是不是水记饭店味道不行啊？”
马强老婆说起，脸上藏不住的幸灾乐祸。
马琳看了她妈一眼，示意她妈别说话。
儿媳妇温言细语问：“小琳，是不是遇到什么事了？”
马琳看了看父亲，压低声音道：“我们没吃上，那饭店要预约。”
一听到这个词，酒楼两人都感到有点荒谬，他们这样的小区门口餐馆什么时候还要预约了？
他们做的就是一个针对周边小区住户的生意，主打的是一个什么时候去都能吃，预约那是人家城中心大酒楼的特权，放在他们这里，不伦不类的。
不过儿媳妇一看马强两人神色就知道事情不妙，小声凑马琳耳边说：“行得通啊？”
马琳点点头。
马强：“找找水记的电话，打过去预约下，今晚去吃。”
他还不信了，这家饭店到底有什么魅力。
马琳赶紧在旁边拿出手机翻找，儿媳妇安慰道：“爸，别担心，我在网上看了，水记饭店在网上挺出名，可能不少人就是奔着网红饭店的名头去打卡的，这种情况维持不了多久。”
马琳在网上一搜，果然搜出很多帖子，高兴道：“对，肯定是花钱请了营销，爸，我找到电话了。”
马强打电话过去：“我要预约今晚四人桌……什么？没座位了？那我预约明天的！”
“什么？只能当天预约当天的座位？”
“不约了！”
马强都没想到，就是去对家看看口味，这种给对手送钱的滋味并不好受，但更不好受的是送不出去。
马强虽然这样说了，但依然定了一个第二天早上的闹钟，准时打电话去预定位置，总算订到了晚上四人桌。
事情虽然解决了，但马强心里更憋屈，怎么还有这样的饭店，送钱还得定闹钟。
为了晚上这一顿，马家一大家人都严阵以待，挑了四个人一起去，马强，马琳，儿媳妇和儿媳妇亲妈，剩下的人自然在酒楼招待顾客。
以前他们是不敢这么多人一块走的，但生意好剩下的人忙不过来，可现在生意日渐下滑，也就没有这种烦恼了。
“爸，妈，小琳，我们待会去的时候要沉住气，千万不要闹事，周围都是邻居，别让人看笑话了。”去的路上，儿媳妇叮嘱道。
“我知道。”马强面无表情说，他在餐饮这种摸爬滚打这么多年，表面功夫还是做得好。
进了饭店，报了姓名和电话，坐下后就开始点菜，马强直接说：“你们今天的菜都上一遍。”
胡尾乐呵呵记下，心想今天遇到土豪了。
马琳看着菜单道：“红烧肉，麻婆豆腐，鱼香鸡蛋，羊肉汤，炒豌豆尖，都是一些家常菜嘛，没什么特别的。”
这些菜他们酒楼的厨师也会做，厨师不是马家人，是马经理在别的地方挖过来的，做家常菜很拿手。
儿媳妇却没说话，打量了一下店面，心道都是普通菜，顾客却那么多，已经证明了菜不普通。
水记上菜速度很快，羊肉汤最先上来，其次是鱼香鸡蛋，炒豌豆尖。
菜的香气是毋庸置疑的，马琳撇撇嘴，酒楼大厨炒菜也挺香，现在那么多科技调料，随便整一点就芳香四溢。
只是一喝到汤，马琳原本往下撇的嘴角就僵住了。
儿媳妇一家两人也尝了口，原本心里还想着水记做生意有什么窍门，现在就得到了答案，原来一切尽在汤碗中。
大家心情一时间都不太美妙了，可来都来了，自然得把点的菜都尝一遍才能做到知己知彼百战百胜。
鱼香鸡蛋是一道很难炒好的菜，鸡蛋味本就重，鱼香也是重油重料的，特别是当鸡蛋吸饱了汤汁后，一不留神就会做得非常油腻。
以前酒楼菜单也有这道菜，但顾客反响一般，就把这道菜去了。
马强怀着挑剔的心情，夹起一块鸡蛋，放嘴里一嚼，神情有片刻的僵硬，之后脸黑得更厉害了。
他放下筷子，双手抱胸，一言不发。
剩下的菜一道道上来，每道菜马强都尝了一口，但只夹一筷，绝不多吃，身体像在和谁较劲一般。
马琳原本斗志昂扬的神情也沮丧了，再不想也得承认，他们酒楼的厨师真当不上水记的。
四人桌上，应该只有马强亲家吃得最多了，又是喝汤又吃夹菜，碗里小半碗饭都给吃完了。
儿媳妇看到马强和马琳食不知味，一脸沉重的样子，赶紧提醒了自己母亲：“妈，别吃了，咱回去了。”
马强亲家还有点舍不得：“不要浪费啊，你们年轻人不知道食物的重要性……”
还想再说两句，被自己女儿掐了一下，住嘴了。
马强沉默站起身：“服务员，结账。”
“您好，一共消费256元。”
马琳：“我们吃了这么多抹个零呗。”
胡尾：“抱歉，小店利润少，一向是按菜单价来。”
马琳撇了撇嘴，都是做餐饮的，她哪不知道这里头的利润，还说小，她立刻想揭露出来。
“微信到账256元。”马强已经付了账。
马琳一看马强已经走到了门口，赶紧跟了上去，店里这么多桌客人，他们是唯一有剩的。
亲家回过头，看见胡尾收拾桌子，把剩菜倒进桶里，还有点心痛。
真是年轻人，不知道食物的可贵，这么好吃的东西倒了可惜哇。
四人回了酒楼，此时正值午饭点，酒楼里三桌顾客，一共八人，映衬得大堂更空旷冷清了。