第30章 三花醉鸡
◎碳酸饮料，厉害的发明！◎
“渣男！”
山神庙里,叶雪重重一拍桌子，怒气冲冲道。
爱情八卦自古就是茶坊饭馆的下饭谈资，这姑娘的大嗓门瞬间让周遭几个食客的耳朵竖了起来。
而当事人还沉浸在自己的世界,跟闺蜜讲述道：
“我昨天大老远从云岫山打包了桃华露团子给他送过去，你不知道！一路上我用了多少毅力才能忍住不吃啊……”
闺蜜从这句话里提炼出重点，深以为然地点头,“能忍住不吃,你很厉害了。”
“就是说啊……不对！”叶雪反应过来,翻个白眼，“跟你说事儿呢，别打岔。说到哪来着,哦,我用尽浑身力气抵挡桃华露团子的诱惑，结果却看见了那个渣男！”
“他居然在和另一个女生表白！他说他是单身！”
“哇哦……”
“你不知道我听见以后，心里那个气,手头没有合适的东西,就直接把打包的桃华露团子盖在他头上,还送了他一个巴掌！”
“当场解气，干得好！”闺蜜海豹式鼓掌。
可叶雪说完后，眼眶红了,泪珠啪嗒啪嗒掉，倒是和她一身精致裙装的气质契合上了。
对面的闺蜜见她这样，不慌不忙地换个姿势,撑着脸看她哭。
反倒是偷听群众看不下去,一位白领装扮的大姐姐走过来,安抚道：“小妹妹,这种渣男可不值得为他哭。”
叶雪泪眼朦胧望着一圈的关心目光,急忙解释，“我才不是为他哭呢。”
唉，嘴硬。
围观群众的脸上不约而同写着这句话。
“我真不是因为他！”叶雪狠狠瞪一眼对面满脸幸灾乐祸的闺蜜，红着脸道出真相，“我、我就是伤心我的桃华露团子，我都没舍得吃呢……”
“哈？？？”
闺蜜忍着笑一语道破，“我就知道，她才不是吃亏的性子呢。”
叶雪脸蛋红红，不好意思再哭，用纸巾压压眼眶，想起什么，声音又咬牙切齿起来。
“最可恨的，是那个死渣男舔到我的桃华露团子，居然还有脸问我哪家买的？！气得我又给他一巴掌！”
“啧，这你就不对了啊。”闺蜜贱兮兮道。
叶雪柳眉一竖，“你说什么？”
闺蜜顶着一干人士的不赞同目光，翻出新换的屏保，上面的粉色梦幻团子从角度光线成品堪称大片。把照片让昨天没来吃上的食客们都看了一眼，啧啧两声。
“看看，看到这样的美食，谁能忍住不问问呢？”
刚才的白领大姐姐遗憾地看着收走的手机，理解了她的意思。
“小妹妹你说得也有道理，要是我不小心把这份美食洒了，我能指着我们上司骂一天。”
眼见闺蜜和大姐姐依依相惜，叶雪重重哼了一声，“我偏不告诉他！渣男怎么配吃老板做的美食？”
“说得好！”
一道让叶雪和闺蜜分外熟悉的声音从人群后面响起，二人如老鼠见猫一样噌的站起来，对着来人小声道：
“李教授……”
李教授悠哉悠哉走出来，手捧一杯黑色不明液体嘬了一口，才道：“你们是选修了我课程的学生吧。”
“是、是的。”叶雪一点不见刚才为渣男心烦的情绪，满脸只有对自己课业的关心。
李教授呵呵笑了两声，又不经意间问道：“你的男朋友，是哲学系的？”他道出一个名字。
叶雪郑重抬头，“教授，是他，但请您换个称呼——‘前男友’。”
“哈哈，行，前男友，”李教授随意摆摆手，“我就随便问问，你们该吃吃该喝喝。”说完，他又吸溜一口手上的饮品，满足的神色让众人都被吸引过去。
“这位先生，你这杯饮品是在这购买的吗？”
“没错，但你们别问我是什么饮料，”李教授嘿嘿怪笑两声，“一会开饭的时候你们就知道是什么了。”
“神神秘秘的……能是什么？肯定是酸梅汤之类的饮料吧。”
愚蠢的家伙们啊。李教授转身时听到这句话，笑容意味深长。
“让你去问问情况，怎么回来这个怪样子？”
“咳咳，没有啊黄教授，我可是问到了，叶雪的男友，不，前男友，就是你说的那个学生。”
被称作黄教授的女人中年模样，气质高雅，只是在听到李教授的话后，面露不喜。
“平日我就觉得那男孩言行轻浮，没想到居然是个脚踏两只船的，往后我会注意他，以免其他女孩被骗。”
“害，哪个年龄都少不了人渣，”话虽如此，李教授也在心里记了一笔，笑着转移话题，“话说你这个大忙人怎么突然要我带你来山神庙啊？”
“对，你也老实交代，”黄教授目光一厉，推过来一份体检报告，“说说看，为什么老贝这段时间体重飞快上涨。”
李教授心里一突，打着哈哈，“我哪知道……你又不是不清楚，我和他关系不好。”
黄教授冷笑。
她是贝教授的妻子，也是当年贝李二人共同追求的女士，但同时，她是成就丝毫不逊二人的郊市大学特聘哲学系教授。
“老李，如果你认为我会信这套‘祸水’论，觉得你们两人是因为我反目成仇，那我们认识这些年的情分算是白瞎了。”
“诶诶！怎么能到扯上这个歪理呢！”李教授额头冒汗，哪敢隐瞒，“我全部告诉你，他前段时间上山抓学生，吃过一次这里的饭菜，就管不住嘴了。”
他捏捏自己肚子上的赘肉，怨恨道：“他自己爬不动山，每次非要拉我，从一周一来变成几天一来，后来没实验就来！害得我这阵子体重也在急速增长。”
见逼出实话，黄教授一转咄咄逼人的表情，重回平静，看了一圈李教授，补上一刀，“你好像比他还圆了一圈。”
不去看李教授如遭重击的表情，她拿起体检报告，再看一遍数值，“你体检的结果如何？三高有增加吗？”
李教授眼睛一亮，直起身道：“说到这个！前几天我刚体检完毕，你知道吗，除了体重，我其他负面数值都没上涨，甚至血糖还下降了一截！”
“唔，老贝也是，虽然胖了，但数值意外的好，医生说，他增加的体重属于肌肉，是件好事。”黄教授若有所思地放下报告，观察着山神庙的环境。
李教授看她这样，想了想，恍然大悟道：“你认为是山神庙的原因？”
“用词严谨些，是这里的饭菜。”黄教授说着，嫌弃地瞧着李教授手里的饮品，“总之，很难相信做出这种饮品的厨师，饭菜会如何好吃。”
“嘿！偏见！”李教授吸一口饮品，享受地感叹，“提神醒脑，别说我，如果老贝在，他也没法拒绝。”
“我不会允许他喝这种高糖饮品的。”黄教授抿一口白水。
李教授酸溜溜地撇撇嘴，可转念一想被管教的老贝，他又幸灾乐祸起来。
老贝啊老贝，以前你和黄女士都醉心研究，不喜口舌之欲，但现在你变了，她依旧没变。等着吧，看我拿着饮料回去怎么馋你！
飘来一股似有似无的酒香。
这酒香清幽馥郁，如果不是微醺的酒意，差点让人以为是哪款高昂香水。
即便是从不饮酒的李教授，也不由自主吸吸鼻子，下一刻，他暗道不好，赶紧看向对面，果然看到黄教授的位置空空如也。
屋檐的冷露砸在青石板上，溅起一阵春寒。
瑾玉神目望过食客们被冻得微红的面颊，对今日选择的菜品颇为满意。
“倒春寒最需小心，等寒气入体再拔除可就难了。”
她抱起一坛酒罐，右手在坛口扇动，扑闻着酒香。
“嗯，这坛新酒刚刚好，便用来做菜吧。”
麻绳捆好的芦花鸡已被拔毛处理，生前在云岫山自由成长养出的身躯丰腴肥嫩。
瑾玉捏住芦花鸡翅根反剪，刀尖沿鸡胸骨节游走，剖开皮肉却不破膛，指节抵住肋骨发力一推，整副骨架便如抽丝般剥离——此“脱骨不损皮”的绝活，曾用来供奉神明，寓“消灾解厄”之意。
鸡皮朝下摊在案板上，刀背横拍鸡身直至松软，再加盐粒混着姜汁揉搓肌理。
春分讲究阴阳调和，瑾玉取来半凝的鸡血，加一半与黄酒调和，指节沾上酒液在鸡皮表面和关节处涂抹，让间隙多添一抹风味。
“三花醉鸡，醉字当先。”
终于到了请出酒水的时候。
取春分时节各路花信酿成的酒水，被山神娘娘起了个简单而传神的名字。
春分酒。
倒一碗酒液出来，液体清冽，内有缤纷花瓣沉浮——桃花瓣祛瘀、梨花蕊润燥、杏花苞醒脾，混着山神娘娘独有的神力，以免花瓣腐烂坏了酒香。
“……好香。”
由于这味道实在清新，连山神娘娘也无法抵挡，难得半道中止烹饪，小酌一杯。
她挑一盏古朴粗陶杯，徐徐倾满，斜倚在窗棂，对着后山朦胧青山一敬，还未入口，就被身后炽热的视线烫得转过身。
“……这位客人，室内餐厅在左偏殿，此处是厨房。”这段时间，在云岫村民和裴雪樵的隐约较劲里，左偏殿也飞快修缮起来，充作室内用餐地点。
“小姑娘，我姓黄，叫我黄阿姨黄老师都行。”黄教授双眼不离瑾玉指间酒杯，逸散的酒香似乎成了坚固的绳索，捆绑着她一步一步上前。
用全部的毅力阻挡住欲望，黄教授吞吞口水，别过视线，“这酒……是你自己酿的吗？能卖我一些吗？”
瑾玉哪瞧不出这是位酒痴，轻轻一笑，取一盏浅青瓷杯，倾满后递过去。
“春分酒不醉人，但客人如果开车，还是莫要喝了。”
黄教授小心接过，道：“我和朋友来的，回去的时候让他开。”她眼里只剩这杯酒，全然忘了李教授拿了驾照十几年，却不曾买车的往事。
她慢慢倾斜酒杯，观察着酒液边缘色泽，“清澈透亮无杂质，是新酒吗？”
瑾玉从来欢迎懂行的客人品鉴，点头道：“客人好眼力。”
“是你好手艺才对。”
黄教授嗅闻香气，嘴角笑容更甚，晃晃酒杯释放更多酒香，她再次深闻气味，旋即屏住呼吸，许久，不舍地吐出这口酒气。
接下来，她没有品酒。
瑾玉微微挑眉，“客人不尝尝吗？”
“我从不空腹喝酒，稍后等开饭我再喝吧，”黄教授柔和一笑，略带歉意地看向瑾玉，“这位老板，我为我之前的质疑，向你道歉。”
瑾玉轻笑，意味深长道：“我不曾听见，又何必道歉呢？”
“人一切的行为只为塑造自己。”哲学系的黄教授显然有自己的人生准则，她扫过准备中的厨房，“不打扰老板工作了。”
“人生如朝露，亦有火花微而不灭啊。”山神娘娘一口饮尽春分酒，含着这口酒气洒然而笑。
挽起袖口，她转身揭开三个陶瓮。
头瓮是晾晒的干茉莉，遇热即散冷香；二瓮存着云岫村民窖藏的醪糟酒酿玫瑰，胭脂色花瓣蜷成团；三瓮新摘下的杏花苞还凝着晨露，得用银剪绞去硬蒂。
三种花材合至一处，倒入春分酒，混着晨时花露倒入砂锅，待冒气热气，拎起鸡颈悬在上空，酒酿混着花汁淋遍鸡身。
花瓣黏在油亮的鸡皮上，被热汽蒸出缤纷的脉络。如此三浇三晾，直到酒香渗进骨缝。
铁锅烧至滴水成汽，下入茶油，各色香料呛出辛香，泼入春分酒滚沸。
瑾玉掐着时辰，待汤汁冒起鱼眼泡，将鸡背朝下浸入油汤，勺子舀起滚汁反复淋浇。鸡皮受热收缩绷紧，逐渐泛出蜡质光泽，她迅速捞出整鸡过冰水，皮肉瞬间凝紧，封锁着秘密酒香。
晾凉的鸡身平铺在干荷叶上，取来干花三料，先填满腹腔，再揉碎均匀抹遍外层，最后将剩下的花瓣嵌入鸡皮褶皱。
取三根竹签封住鸡腹，荷叶裹紧整鸡捆扎成茧，就这样循环操作，宽大蒸笼上挤满荷叶包——这里煤气灶便比不过火力旺盛的土灶了。
塞两根银杏换下来的枯树枝，火苗熊熊燃起，很快，水汽挟花香往上蒸腾，鸡肉的荤香逐渐浓醇。
待天光移到正中，瑾玉凭借食客们逐渐骚动的动静，明白时候已到。
揭盖的刹那，加热的花香酒香肉香霸道占满厨房！
又有客人扯着嗓子在外边喊，“老板！我要馋死了！”
“来啦。”
瑾玉忍笑，将荷叶包直接放在餐盘，推开厨房门。
食客们蜂拥而来，眼巴巴看着她手上的美食。
“老板这是什么菜！”
“没吃过猪肉还没见过猪跑啊，荷叶，肯定是荷叶鸡！”
“荷叶鸡？我只在电视上看过诶，老板老板，是荷叶鸡吗？”
瑾玉笑眼弯弯。
“今日食三花醉鸡，诸位客人可以选择一只或半只食用。”
一时间，各路报菜声嘈杂响起，人群里，叶雪感受到闺蜜推推自己，附在耳边道：“这鸡分量不小，小雪，咱们分吃一只吧。”
叶雪哼了一声。
“客人，不需要我帮你分拆鸡肉吗？”
瑾玉有些担心地看着柔柔弱弱的叶雪，和她面前一大包的三花醉鸡。
“谢谢老板，但我今天就想亲手撕。”叶雪咬牙切齿道，似乎把这只鸡当成了什么人。
礼貌目送瑾玉离开后，闺蜜眼睛抽抽，一言难尽，“小雪，你确定要吃一整只？”
“我一想到那份牺牲的桃华露团子，我就心痛，就觉得胃在挣扎。我急需填满我的胃！”
“行行行，你能吃完，”闺蜜手足无措地戳戳自己的三花醉鸡，无语道：“但你为什么也给我点一整只，还不让老板帮忙拆开啊。”
“我请客，你还废话，你吃不吃？不吃给我。”
闺蜜举手投降。
叶雪哼了一声，低头看向自己的三花醉鸡。
汁水已染透荷叶，她小心撕开，显露出的鸡肉表皮呈现出半透明的质地，色泽不同的花瓣贴附其上，给油荤的表皮添上抹清爽的视觉效果。
戳开一角，热气腾腾的汁水混着油花溢出。
“好软烂啊。”叶雪赞叹一声，没太在意流逝的汤汁，用筷子夹起最为诱人的鸡腿，刚想咬一口，一口滑润鸡肉就被吸入口腔。
根本没想到鸡肉会这么软嫩，她吓得咳嗽两声，但很快，叶雪再也想不起差点呛到的事情，满眼惊艳地嚼着这口鸡肉。
“宝贝！你吃出来了吗？这肉有股花香味！”
闺蜜嘴里塞满食物，唔唔点头，“是桃花香味！”
“不对不对，我觉得是玫瑰香味。”
“不可能啊，”闺蜜说着，又往嘴里塞了口，眼睛又是一亮，“好像是梨花香！”
叶雪纳罕，也再夹起另一个部位的鸡肉，仔细咀嚼后道：“这一口……有茉莉的味道。”
“难道老板加了很多种花瓣吗？”闺蜜推断着。
“有道理。”
叶雪似爱上了这种每一块肉都有不同香味的惊喜，夹一块鸡胸，“唔！我尝到你说的桃花香味了！”再来块鸡皮，“唔——梨花香味。”
就这样吃一口品鉴一下味道，不知不觉，她面前的半只鸡只剩下了骨头架子。
“有点渴。”
叶雪停下筷子。
“你好爱，宁死不说饱啊。”闺蜜无语道，她起身离开一会，旋即端着两杯饮品回来。
“诺，老板做的饮品，叫什么……霹雳元气水？”
叶雪接过一杯，左右端详，“黑色的？还凉凉的，”她闻了闻，被杯子的气泡冲得一缩，惊道：“碳酸饮料啊？”
倒不是因为不喝碳酸饮料，她惊讶的是：“老板居然还会卖这种不健康的饮料啊。”
叶雪诡异的觉得与瑾玉亲密了些。
“这话说得，可乐和这鸡肉多配啊——虽然不是炸鸡。”
闺蜜只觉得嘴里鸡肉的味道太过醇厚，以至于有点腻，于是直接吸了一大口元气水——
“……”
“宝贝？还在吗宝贝？我好像看到你的灵魂出窍了？”
“我很好……”闺蜜缓缓回神，默默示意一脸担心的叶雪也尝尝。
“我？我就不了吧……”叶雪怎么可能不知道自家闺蜜的反应和这杯元气水有关，偷摸推开饮料，讪讪道。
“喝！”
叶雪一个激灵，心想着罢了罢了，有福同享有祸同当，呜呜呜老板你一定不要辜负我的信任啊呜呜，她闭着眼睛一口闷。
“……”
“怎么样？”闺蜜贼兮兮的声音唤醒了叶雪。
“酸酸甜甜的，虽然很诡异，但……”她讷讷低头，望着这杯黑色的，冒着罪恶气泡的饮品，又重重吸了一大口。
“我感觉浑身充满力量！”
瑾玉没有放过所有购买霹雳元气水的食客反应。
嗤——
她单手别开无糖可乐的拉环，咕嘟嘟倒入半杯，然后兑入自己酿的梅子露和些许党参汁，一口气饮了半杯，心满意足的表情，甚至比喝春分酒时还快乐。
“哎呀，”山神娘娘感叹一声，“碳酸饮料，厉害的发明！”
“别喝你那碳酸饮料了。”黄教授看着李教授根本停不下来的动作，“这样好的三花醉鸡，专心品尝不好吗？”
李教授一口元气水一口三花醉鸡，凉爽与暖香相互交替，一只鸡眼见就要只剩骨头，听黄教授这样说，他嘿了一声。
“你说你，你有春分酒配鸡肉，又不分我喝，还嫌这嫌那的。”
一说到春分酒，黄教授就来了谈意，她轻抿一口酒水，闭眼感受着花香划过舌尖的轻柔甜意，含着这口绵长的回香，再夹一筷三花醉鸡，细细品味许久，才道：
“春分酒卤三花醉，祛得陈寒胜艾灸。这一口下去，只觉今日的清寒都被驱出体外，周身暖融舒适。”
李教授被她说得咽口口水，“黄教授啊，这酒这么好喝吗？分我一点尝尝呗。”
“你要是喝了，我们怎么开车回去？”
很有道理。但馋虫控制大脑，李教授顾不得太多，焦急掏出手机，“给老贝发消息，骗他过来吃饭，让他开车带我们回去！”
黄教授动作一顿，一时间找不出理由反驳，于是干脆一口饮完酒水，“没了，老板说就酿了一坛。”
“你耍赖！”李教授悲愤道。
黄教授面不改色地吃完最后一点鸡肉，拿起餐盘旁的梨树枝，自顾自道：“老板好讲究，古时有饮酒后嚼梨枝的习俗，可解酒意。”
“不要转移话题！”
几日之后。
面对春分酒与霹雳元气水的争端，山神娘娘回想起今日的故事，苦笑连连。
“原来故事早有端倪啊。”
【作者有话说】
▌山神娘娘的三花醉鸡食谱详解：
[三花醉鸡脱胎于传统醉鸡，结合《山家清供》记载的“梅花汤饼”演化而来。春分食花馔可疏肝气，最宜养生哦——往常我建议配春分酒食用，但现在，霹雳元气水！厉害的发明！]飘逸的字迹到最后明显振奋，足见其主人心绪激动。