第73章 忙碌，做豆腐
翌日，清晨。
因为不用去镇上，姜璃难得睡到了天亮才起来。
鸡圈里的鸡在咯咯咯叫，姜花花还在旁边的窝里呼呼大睡。
她站在院子里伸了个懒腰，将鸡圈里的鸡放出来，赶出院门。
随后去灶屋里看了看泡着的豆子，已经泡得豆瓣涨大脱了皮，她直接凉水洗漱后才去烧火做早食。
忙碌这些日子早食经常是吃豆浆和茶叶蛋，到现在就想喝一碗甜甜的米粥。
这麦芽糖从拿回来，她还没有好好吃过一次。
烧好火，拿了瓦罐去盛了点白米过来洗了一下，舀水进去放入灶上煮着。
看着灶旁边的柴禾有些少，她起身去老屋子那边抱。
那边满满的干柴，粗的细的都有，弄得整整齐齐堆在一起，柴上面铺着没用的茅草，大概是为了避免干柴淋雨吧。
姜璃这才恍惚的想起来，自己忙忙碌碌这些日子，家里打柴喂鸡这些琐事，薛满和阿宁已经不用她操心，他们自己就能够做好了。
把柴抱回来，姜璃把桶里的豆子换了两遍水，把泡下来的豆皮给全部捞了出来放着，等晚上鸡仔回来，可以拌点糠就给它们吃了。
弄好了豆子，姜璃顺手把点豆腐的水也过滤出来准备好。
刚弄完没多大会儿，薛满和阿宁也起床了。
打着哈欠和姜璃说话。
“娘，你怎么起这么早？”
“醒了就起了，我煮了米粥，一会儿就熟了。”
薛满点了点头，拿着瓦盆去舀水洗漱。
阿宁把水缸盖上，屋门关上，扫了一遍院子，才跑去洗漱。
先洗完的薛满进了灶屋，瞧见灶旁边的柴笑道：“娘，你去抱柴啦？”
“嗯，我看没多少就去抱了，那柴都是你和妹妹最近去捡来的呀？那么一大堆，真厉害。”
薛满摸着后脑勺嘿嘿一笑，阿宁说道：“娘，那都是哥哥弄来的，我只是帮他一起折整齐。”
姜璃闻言回头看薛满：“你一个人进山去啊？”
“没有，还有薛淮他们一起。”
“捡柴不要太进山里去。”
薛满点了点头：“嗯，我们知道。”
就她刚来这里时，阿宁还是一直念在薛满身后的胆怯小丫头，经常薛满去哪里，她跟到哪里。
“阿宁怎么没和哥哥一起去？”
兄妹俩你看看我，我看看你，最后阿宁才低声说道：“没人在家，不放心。”
“我带着姜花花在家看家，哥哥把柴拖回来，我就在家折整齐，然后再抱去放好。”
姜璃这才知道，地窖里藏了粮之后，兄妹俩都不怎么放心。
生怕自己没在家，粮食被人偷了。
寻思了片刻姜璃说道：“我特意买了两把锁钥，就是为了能放心出去。”
“不过这样也挺好，一个拖柴回来，一个，分工明确。”
姜璃给豆子换完水，灶上的米粥还没熬好，她拿了一些豆子出来，继续扒拉着捡出烂掉的豆子和石子杂物。
阿宁跟着她坐在一旁捡，薛满有些坐不住，捡一会儿跑去看一看灶上的米粥。
根本不用姜璃担心灶火熄灭，米粥熟不熟的问题。
一点点细枝末节，薛满都会回来汇报。
就这样，算是薛满看着那锅粥熬熟。
薛满搅了搅米粥，微微皱眉：“娘，水好像被你放少了，有点稠。”
姜璃嘿嘿一笑：“我特意少放的，我想米粥里放糖吃。”
“放糖？”
“嗯。”
“盛出来凉着。”
“好。”
末了姜璃叮嘱道：“小心点，别烫到了。”
薛满在屋子里应和着，他迅速的拿了碗出来，盛了满满三碗。
米粥已经很好吃了，再往里放糖到底是什么味道，他现在就很想尝一尝。
他用勺子搅了一下，想着快点凉下去，可是浓稠的米粥，凉得就是慢。
只能跑出去和姜璃她们一起捡豆子。
等米粥温度降下来之后，姜璃才放下簸箕，舀水洗手准备去吃早食。
太阳刚升起来，阳光洒在屋顶的茅草上，泛着淡淡的光晕，很柔和。
姜璃拿了个条凳出来放在院子里，才回屋去端了米粥。
粥的温度已经降下去了，是正好食用的温度，她用筷子卷了一筷子的麦芽糖放入粥里。
边化边吃，还未化开的麦芽糖，有着属于它的香气，和米粥拌着吃，出奇的好吃。
这个麦芽糖它不像白砂糖那样，只有甜味。
姜璃以前就很爱麦芽糖，现在只顾得上埋头干饭。
薛满呼噜呼噜的吃两口，嘴巴里的都还没咽下去就抬头看着姜璃说道：“娘，你真是太会吃了。”
姜璃：“……你这是在夸我吗？”
“夸我也请咽下去再张口说话。”
阿宁抿着唇忍着笑。
薛满咽下去之后才开口说道：“就是你总喜欢把好吃的东西拌在一起，变得更好吃。”
这个说法，让姜璃也没忍住笑出了声。
“以后你们也可以自己试试，觉得好吃的东西都拌在一起试试。”
“就比如，嫩豆腐，你弄点咱们做五香鸡子的那个料汁，再放点酸菜进去，味道也肯定会很不错的。”
姜璃说完，薛满眉头紧锁。
“真的？”
不就是咸豆腐脑，她还吃过辣豆腐脑，好不好吃完全看个人口味。
姜璃没有告诉他是真好吃还是不好吃，只是笑道：“你自己试试不就知道了，反正一会儿会有嫩豆腐。”
薛满微微摇头，姜璃说道：“小孩子，要勇于尝试，尤其是吃食。”
“不试，你就不知道自己会错过什么样的美味。”
兄妹俩若有所思的点了点头。
姜璃瞧着他俩深沉的模样笑了笑，她们是在说吃的，怎么俩小孩好像在听什么人生大道一样。
不得不开口打断这深沉的气氛。
“赶紧吃，吃完开始磨豆子了，咱们今天要做五十斤豆子的豆腐，可能要做一百斤！”
“小满，你现在能数到多少了？一百可以了吗？”
薛满端起了碗，装作没听到，边跑边扒拉碗里的粥，到了灶屋门口才回头说道：“娘，我吃完了，要烧水吗？”
姜璃低笑道：“臭小子，舀一釜烧上。”
阿宁还在吃，她和姜璃说道：“哥哥现在能数到六十，六十以上他经常忘。”
“六十以内，算得对吗？”
阿宁咬了咬唇，半晌才说道：“有时对，有时不对。”
她说完观察着姜璃的神色，见姜璃面色平静，并未生气也没有责怪和嫌弃。
姜璃点了点头，“你呢？”
“你之前跟我说的乘法表我已经会了。”
姜璃眸光一转，柔声说道：“一斤豆子做出三斤豆腐，十七斤豆子，能做多少豆腐？”
“五十一。”
姜璃问得比较简单，阿宁几乎没有思索就答出来了。
姜璃笑了笑：“接着上面，一斤豆子能做十斤豆浆，十斤豆浆能装十二竹筒，我磨了二十斤豆子，装了三十竹筒，剩下能做多少豆腐？”
阿宁微微皱眉琢磨了片刻说道：“五十二斤半。”
姜璃伸手摸了摸她的头，“挺好的。”
虽然她问的简单，但阿宁还能口算出来，也不错了。
碗中的粥已经喝完，姜璃扒拉干净后，把碗拿回了灶屋里。
薛满洗完写瓦罐，她和阿宁准备磨豆子了。
她把木盆这些准备好，就开始了。
研磨豆子这个事情，由于她力气大，算不上多累，但是需要的时间久，一点一点的，五十斤豆子，磨得她都困了才磨掉一半左右。
她喊住阿宁：“阿宁，歇会儿再磨。”
说完后就使唤薛满：“小满，烧火，准备准备煮豆浆了。”
吩咐完薛满，她把已经磨出来的，还挂在石磨上的那些豆渣豆浆，全部弄到了木盆里。
舀了温水进去，开始先过滤豆浆。
忽然庆幸买了这个铁锅，不然她这几十斤豆腐做起来就会麻烦多了。
按比例兑好水，姜璃把豆浆过滤出来，先煮上一锅。
磨下来的这一锅都没煮完，姜璃坐了一会儿，想着一会儿得用这个木盆来点豆腐，那她得先全部磨出来，舀如木桶中放着。
开始继续磨，她加快了速度。
一浅锅豆浆，离装满还有两寸左右。
这样等豆浆煮开翻滚，也不会溢出来。
豆浆多，需要的时间也长，姜璃加快了速度，在这一锅豆浆煮熟的时候，没有磨的豆子也只有一两斤了。
她看着灶火和薛满说道：“小满，把柴火抽出来一些，让火势小一点。”
继续磨了一刻钟，五十斤豆子全部磨出来，她忙着赶紧把石磨里这些都弄到了木盆了，再舀水冲了一下石磨，把沾在上面的浆汁都冲了下来。
在木盆里搅拌了一下，她把这些浆汁全部舀在了木桶里放着，把木盆洗干净用来点豆腐。
她的那个深口簸箕，若是装满的话，应该一个簸箕里能装个三十多斤豆腐。
之前她也没做满过，这次试试。
洗干净了木盆之后，姜璃把煮熟的豆浆舀了进去。
再开始点豆腐，等着豆浆凝固成了嫩豆腐，她才开始铺好纱布，开始用瓢把嫩豆腐舀到纱布里面。
薛满和阿宁帮忙拉着纱布的四个角，直至深口簸箕快要装不下，姜璃才放下瓢。
拉过纱布交叉系好。
盖上木盖子，抱了一块石头压上去，不过因为量大，姜璃第一次放的石头稍微轻一下。
先把嫩豆腐里面的水给压出来，过会儿水少一些再换重一点的。
木盆里的嫩豆腐还剩下不少，但可能也没有眼前的这个多了，做不了一个豆腐。
姜璃先把这些都舀到了纱布里，继续煮第二锅豆浆。
不过这次没煮那么多，她只估着煮了能和这个合并做成一个豆腐的量。
煮完这半锅豆浆，点好之后，将嫩豆腐和之前的这个合二为一。
才做完两个豆腐，早已经过了午食点了。
幸好知道今日要忙，昨天蒸的米饭挺多，把甑子放在瓦盆里端到火上，一会儿饭就蒸下来了。
昨日的炖的败酱草大骨汤还有，热了一下，煎了一个豆腐就吃了。
吃过午食休息消消食。
继续过滤，煮豆浆。
忙活了一整天，到了太阳快落山，才全部弄好。
四个豆腐都已经弄好压着，应该说是三个半，有一个少一些，磨好的浆汁没有了，索性也就那样了。
不知道一个做出来有多少斤。
做豆腐废水，昨晚挑来的那一缸水全都已经用完了。
姜璃只得继续把水缸挑满。
她去挑水时，兄妹俩一起准备晚食。
吃完晚食煮明早送李府的九十个茶叶蛋。
趁着休息，姜璃继续捡豆子，今天做的这些远远不够，后面她还得做，到二十和二十一两天卖。
等着训练的孩子都来了，姜璃带着他们训练。
薛满和阿宁今天打下手已经有些疲惫了，训练回来直接就瘫下了，躺在稻草上一动不动。
姜璃说道：“烧水洗澡洗漱，洗完就去床上睡觉。”
“鸡子还没敲。”
姜璃笑了笑：“我弄就好了。”
听到姜璃说自己弄，兄妹俩都爬了起来。
但并不是洗漱去睡觉，而是跑去敲鸡蛋。
姜璃瞧着他们的背影，哭笑不得，柔声说道：“就这么点活，我一会儿就弄完了，累了就先去洗澡睡觉。”
薛满回道：“水还没热。”
三人一起蹲着敲那几十个鸡蛋，一会儿就瞧得差不多了。
姜璃弄了卤水上去煮着，兄妹俩排着队去洗澡。
洗完澡出来应该是清爽了不少，瞌睡也就少了点。
愣是陪姜璃煮完鸡蛋，装入坛子里放好，才三人一起去睡觉。
第二天姜璃恢复了之前的起床时间。
早早出发去给李府送鸡子。
可能是因为要有筵席，这几日的李府都动起来了，来回穿梭的奴仆，忙碌着的李管家。
就连春福这个门房，都好像有些忙了，偶尔会被使唤做一些杂事。
瞧见姜璃他依旧笑呵呵的，“娘子你来了，快进来。”
姜璃背着背篓进去，大厨房的人都在忙着，姜璃把机子给了厨娘就准备走了。
老管家连忙喊道：“姜娘子，等一下。”
姜璃回头驻足，只见老管家匆匆而来。
“那个福黎，明日可以多送三十斤吗？总的送七十斤来。”
姜璃点了点头，“可以，七十斤够吗？不够的话我再多做一点，其实福黎这个东西，现在天气不热，放三四天不会坏。”
姜璃还想说，如果变成臭豆腐了会更好吃，但想想佐料不够，臭豆腐对于他们来说，可能也没那么好吃吧。
老管家眼睛一亮，“三四天也不会坏？”
姜璃笑了笑：“天气凉爽，不会坏。”
他琢磨了一下说道：“要不然就凑够一百斤，明天就要的话，你还能做出来吗？”
“我现在忙着点赶回去，还来得及。”
“那就麻烦你了。”
姜璃笑笑：“您太客气了，我还得谢谢你们照顾。”
说完姜璃就准备走了，老管家朝她招了招手说道：“你等一下。”
话落间人就已经进屋了，拎出来了一条鱼，还有一个麦芽糖罐。
“你那个糖应该快吃完了吧，再拿一罐回去，这个你拿回去尝个鲜。”
姜璃连忙拒绝：“不要不要，上次就拿了我哪里*还能拿。”
老管家不她，拿着东西就要塞给她。
俩人推拒间，孙蕙娘出来笑道：“娘子就拿着吧，糖在外面是稀罕物，咱们府中不缺，人人都能吃到。”
“管家这是把娘子当成咱们自己人，你就拿着吧。”
面对孙蕙娘和老管家，姜璃根本推拒不掉。
推拒太久了，就是有些不近人情，她索性就接了，然后嘴甜的道谢。
回到家里，昨天做的豆腐都已经成了。
她拿出来全部称了一下，加在一起有一百四十三斤。
是她预估出来的数量。
弄完之后，姜璃去处了一下那条鱼。
鱼是厨娘们已经杀好的，鱼鳞内脏都已经弄掉了，姜璃自己到了点酒，弄点姜片腌着，去去腥味儿。
第一次吃鱼，兄妹俩好奇得不得了。
围着那条在去腥味的鱼左看看右看看。
“娘，这个闻着有点臭，做出来会好吃吗？”
姜璃不是特别爱吃鱼，但是豆腐鱼汤她很爱喝。
好不容易得到的一条鱼，是红烧还是炖豆腐，她是真的有点纠结。
最后姜璃还是拿来炖豆腐了，红烧就喝不到好喝的汤了。
炖豆腐的话，她把腥味处干净了，鱼吃起来也不会有特殊味道。
中午姜璃就做了豆腐鱼汤。
一锅奶白奶白的汤，看着就让她食欲大增。
薛满和阿宁闻着香气，再看看这一锅奶白色的汤，瞧着姜璃散发着光芒的眼神。
他们觉得面前这锅东西，会非常非常好吃。
饭都没盛，姜璃就先盛一碗鱼汤。
兄妹俩跟着一起。
喝完第一口汤之后，姜璃长长的舒了口气。
颇有一种此生无憾的感觉。
薛满和阿宁跟着喝了一口，两个人都张大了嘴巴。
“好好喝！娘，竟然没有刚才那个臭味了。”
姜璃纠正他：“那是腥，不是臭。”
“没有那个腥味。”
吃鱼麻烦，姜璃不是很爱，她教薛满和阿宁小心的挑鱼刺，俩人慢慢的吃完了那条鱼。
午后姜璃继续泡了豆子，她准备明天下午回来再做。
次日姜璃早起，一百斤豆腐，她没有把簸箕拿下来，而是直接簸箕放在背篓上，盖着木盖子，一个叠一个，三个簸箕一起放上去，用藤蔓绑了一下，稍微稳固住。
她留了四十斤在家里，其他的全部背上。
老管家和孙蕙娘早早就在大厨房等姜璃了，看着她背着那么一大背篓东西来，连忙迎了上来。
帮忙一起扶着背篓放下。
“这个多，娘子累坏了吧。”
姜璃笑笑：“只是看着高，没多重。”
大家把簸箕端了下来，孙蕙娘笑道：“这福黎，咱们可以多做几个吃法了。”
说完孙蕙娘看向姜璃：“除了炖汤和煎、还有凉拌，娘子是否还有其他吃法？”
“不知道婶子你是怎么炖？直接切成片放进去？”
孙蕙娘点了点头。
姜璃说道：“那你可以试试把她切成这么大的四方块，多一些油放进去炸，炸到四面金黄，捞起来之后能够捏得动，里面已经空心了，炸出来后你再放入鸡汤里炖，口感会很不一样，里面会吸满了汤汁。”
姜璃话落，厨娘们都吸溜了一下口水。
有了声音，姜璃就笑了，大家也随之而笑。
“煎豆腐的话，煎出来有些干，那你可以搅几个鸡子，把豆腐切成片，然后在鸡子里裹一遍再煎，然后剁碎肉，要很细的那种，做卤汁，和豆腐一去烧出来，味道也不错。”
老管家和孙蕙娘都听得笑意盈盈的。
姜璃这是一点儿都不藏私，虽然只是说说。
孙蕙娘笑道：“我先试试，应该能成，多谢娘子慷慨赠方子。”
“婶子客气了，我只是纸上谈兵，还得您过手。”
孙蕙娘笑呵呵的说姜璃谦虚。
一百斤豆腐，老管家给了她四两银子。
其实换算下来，她是多余赚到了。
这个豆腐的利润真大啊，可想而知京城的刘氏一年能靠豆腐赚多少钱。
难怪紧紧的把持着配方。
豆腐送了，拿了银子，姜璃去药店买了一些卤料，家里也还剩点，但多备一些。
从药铺出来还没出镇上，就遇到了俩妇人，认出了姜璃询问道：“哎哟，娘子，是你啊，你那鸡子和甜豆浆不卖了吗？”
是客人啊。
姜璃笑道：“卖的婶子，我这三四天有事情，二十三就回来卖了。”
那妇人闻言笑了笑：“我妹妹，生了孩子没奶，喝你的那个甜豆浆才有奶，这两日不见你来愁的哟。”
姜璃都愣住了，她纠结了片刻问道：“是不是很急？今日我是没法子了，不然我明日给你们送点来？”
听到姜璃可以特意送，那妇人连连感谢。
“娘子忙的话我可以去取。”
姜璃笑笑：“无碍，我明早还得来一趟镇上，顺带给你送来，那你到时候在那个去李府的那条岔路口等我，我会来得比较早。”
“成的，成的，多谢娘子。”
“婶子别客气。”
要是普通人，姜璃就无所谓了，这个年代又没有奶粉，孩子没奶喝还是挺难处的，既然喝她的甜豆浆有奶，那也是好事，她反正是要来送鸡子，顺带。
不过是要磨点豆子过滤一下，也算不上多麻烦。
因为李府要了一百斤，姜璃回去后又弄了一些豆子出来，她至少还要做出两百斤豆腐来。
忙忙碌碌的过了两日就到了九月二十，姜璃背着一百斤的豆腐，带着裁剪好的油纸，去了镇上。
她提前做好了茶叶蛋卤汁，把鸡蛋也挑出来放着，让薛满和阿宁晚上做。
因为她这一天吃完筵席回去的人肯定会很晚，姜璃卖完豆腐回来，必然很晚了。
等回来再做茶叶蛋的话，到第二天卤得不是很入味，就没那么好吃了。