第一百八十三章
扎实的面点基础起了作用，芳豆尝试几次后成功做出合格线以上的酥皮，就外观与简雨晴做的几乎无差。
简雨晴捧起面胚子，左右端详片刻，也没挑出刺来，爽快地点点头，给出合格的答案。不过没等芳豆开心，她又把面胚子放回托盘，与芳豆道：“不要放松，接下来就是油炸了。”
“是！”芳豆信心满满，自觉油炸难不倒自己。
只是她刚刚动了手，又又又开始失败狂潮，先是连接花萼和花朵的部分脱落，而后是油温太高，色泽太深不像花卉，再是外皮颜色刚好，内里又没熟透，还有外皮一部分好了，一部分没炸开……
失败一次接着一次，芳豆也没有停下。
起码炸了七八九十次以后，她终于炸出个趋近于完美的荷花酥。
每一片花瓣都是轻盈蓬松，微微一阵风都能让花瓣轻轻颤抖上两下。
芳豆伸手提起笊篱把荷花酥取出时，都下意识屏住呼吸，放缓动作，小心翼翼把荷花酥搁在案上。
直到此时，她才发现自己忘记呼吸，早已憋得脸颊通红，心跳急促，芳豆长吐出一口气，期待地看向简雨晴。
简雨晴也没让芳豆失望，笑眯眯地点了头：“就是这般……现在有感觉了吧？再来炸几个试试看。”
芳豆没雀跃一秒，又再次沉浸式炸花，只是刚刚的成功好像是昙花一现，后头又出现了各种失败品。
芳豆回想成功的那回，不断调整火力，又失败几次后才做出成功品。
这回以后她终于有些开窍，接下来失败的次数也骤然变少。等芳豆能相对稳定出品荷花酥后，另外几个酥点也变得……相对简单起来。
对，也只能用相对来形容。
饶是芳豆，也是频频出现失败品——她郁闷地捡起一个放进嘴里。
如瓷器落地的脆响声在耳边接连响起，如云雾般缥缈的淡淡油香在舌尖悄然浮现。
外皮脆到极致，牙齿落在上头就不断掉渣，层层叠叠又不厚重，反而更显得蓬松轻盈的酥皮下是热乎乎的豆沙与咸蛋黄，外层的甜味张扬而纯粹，内里的咸香低调而坚韧。
虽是失败品，但也好吃得很。
芳豆意犹未尽地吃了个，咂咂嘴盯着剩余的面胚子。
起初她见着那美轮美奂的酥点，还想着要是放在铺里，怕不是能赚个盆满钵满，现在想来真真是自己想疯了。
就这失败频率，怕是一般的面点师傅来都得尝试数日才能熟练上手。
芳豆想了想，这一盒八个点心卖上一两贯钱恐怕都是便宜了的。芳豆垂眸盯着荷花酥，忽然想起件事来：“娘子，此物与蛋黄酥的做法相仿，是不是能用烤炉烤制？”
那样的话岂不是能一炉烤制许多？
简雨晴听罢，心里闪过缕肯定，放在后世自是可以的，甚至为了批量稳定生产，大部分铺子都会用烘烤的方法。
只可惜现在的炉子哪有那么精准的温度，做个蛋黄酥倒是没问题，做要形状与味道共美的各种酥点，就实在有些为难了。
不过简雨晴没打击芳豆，笑盈盈与她道：“芳豆想的法子不错，咱们试试吧？”
芳豆精神抖擞，立马准备去试试看。
正当几人忙于捣鼓酥点的时候，崔哥儿也得了范石报信，又亲自往府里去了趟，把这事告诉了张妈妈。
张妈妈闻言，那是大吃一惊。她仿佛是被热水烫了脚般，蹭地坐起身来，拉着崔哥儿道：“崔哥儿，你说的是真的？”
“是简小娘子教范石与我说的。”崔哥儿瞅了眼张妈妈，悄声道：“岚姐儿还不信，觉得妈妈您被人蒙蔽了，刚刚闹着要寻出真相——还是简小娘子趁早发现，把她摁住了的。”
“…………”张妈妈的脸火辣辣的，心里窝火得厉害。她打从以前就爱简岚那孩子，把她当自个儿的孙女般教导着，而环姐儿与岚姐儿关系好，自是在自个儿的庇护下。
她张妈妈庇护的人，居然还被人欺负？
张妈妈一边怒环姐儿不争气，一边又恨得牙痒痒，只恨不得立刻撕烂了那几个小蹄子的嘴。
今儿个欺负她张妈妈的人，明儿个是不是要把她张妈妈踩到泥坑里去？还是不知道多少人已在后头嘲笑自己了？
她拉长了脸，眉梢眼间都是冷意，与崔哥儿道：“还请崔哥儿与简小娘子说一声，这事儿就包在我身上。”
长史府里，那是风雨欲来。
恰好今日方长史宿在官署里处理案子，张妈妈借机直接把几个管事娘子拎到跟前，借着年前准备事宜，家里杂务乃至账簿等事教几人回话。
长史府里又不是头回过年，这些事都有定例。张妈妈突如其来的操作教管事娘子们的心七上八下，忐忑不安。
许是哪里出了篓子？又是谁闹出了是非？张妈妈是不是有要处置的人选？
管事娘子们心下犯疑，面上是连连应是。等出了张妈妈屋，他们忙不迭教人打听打听是谁教张妈妈生气了。
这一打听，他们很快听说张妈妈昨日根本就没提起这事，是今日崔哥儿来寻过张妈妈以后，张妈妈才忽然提及的。
崔哥儿如今是方长史臭豆腐的管事，听着名字奇怪了些，但还真是个让人欣羡的肥差。
换做平日，这事还轮不着崔哥儿这般年轻的小厮去做，多的是人能去办。
可谁让崔哥儿与简家关系好呢？
长史府里没少人暗地里捶胸顿足，明明自家买臭豆腐的次数也多，日日往后门走也与简家人见过好几回，怎么就没拉拢拉拢简家人呢？
问题是——
一名管事娘子心下莫名：“崔哥儿寻张妈妈做什么？”
崔哥儿负责的都是外头的事，也和屋里事不搭啊？管事娘子们面面相觑，一边思考一边往后头走。
“张妈妈与崔哥儿间的联系……”
“崔哥儿……崔哥儿……”
“哎？”有名管事娘子悄声道，“你们说会不会是简家的事？崔哥儿帮忙捎句话什么的。”
另外名管事娘子摇摇头，觉得这理由实在有些牵强：“瞎说，对面的简二娘子常来长史府里，哪用得着崔哥儿传话。”
这么说，好像也有道理。
管事娘子们商量了番，先是教人去办事，又教了亲信人来问院里近来的事儿。
到了晚间，几名管事娘子也没问出个花样，真真是烦闷得很。正当几日犯愁的时候，秉哥儿顶着一张被搔花的脸，满脸愁苦地寻上门来，与几名管事娘子说了环姐儿的事。
“我是个男子，也不好在院里多走。”
“还望几位娘子帮个忙，帮我瞧上两眼，倒是瞧瞧我妹妹猜的是真是假。”秉哥儿又是拱手，又是给了自己做的点心，想教几名管事娘子帮忙。
“竟是这般，还请秉哥儿放心。”
“朱厨子放宽心，这件事就包在我们身上。”
管事娘子们相视一眼，纷纷应承下。他们送走秉哥儿，几张脸上的笑容就消失得干干净净，有人怒骂一声：“是哪几个贱丫头做的事？倒是连累到咱们头上！”
“环姐儿也是。”也有人埋怨起环姐儿的不中用，“有张妈妈护着，都能当个锯嘴葫芦，教人欺负也不说声。”
“你上回还说她戒骄戒躁，也不仗着有人护着闹腾，未来定然能是个有出息？”也有人反驳，想着就是无奈：“结果……嗐。”
管事娘子们郁闷归郁闷，同时也齐齐松了口气。而秉哥儿郁闷地回到家里，一边拿着毛巾擦掉脸上画出来的痕迹，一边与娘子妹妹埋怨：“我真真是丢脸丢到长史府，人人都瞧着我脸上这几道。”
秉哥儿郁闷得紧，他顶着这么张脸在长史府里转了圈，怕是明日起，长史府里都要说自己是个耙耳朵。
丰姐儿哼了声：“那也是你错在前。”
秉哥儿叹了口气，瞥了眼丰姐儿：“这样就有用？”
“不知道。”丰姐儿想了想，摇摇头，见秉哥儿都快爆炸才补充道：“但崔哥儿是这么与我说的，这样就行了。”
秉哥儿听是崔哥儿支的招数，登时不做声了，想来崔哥儿应当与张妈妈都有数，估摸是在诈那帮管事娘子的。只是他心里还有点担忧，与妹妹说道：“那万一没这回事，岂不是冤枉——”
“阿兄你就别多想了，你连我都不如。”丰姐儿直接打断秉哥儿的话，嫌弃地嘀咕句，又与嫂嫂说着话，要嫂嫂多与秉哥儿说说。
长史府里伺候的主家还不多，要是往后跟着方长史去了别处，又比如说回了长安方家，就秉哥儿这性子，被人当了靶子又或是挡箭牌都不知道呢。
待到次日，秉哥儿照旧上工去了。
时到午前，他想了想，还是与往常般教环姐儿与小红平儿一道去把餐食送到各处，再去打水跑腿。
秉哥儿心里还存着点将信将疑，总觉得自己不是那么容易上当受骗的人，他拿着剪子做雕花，同时竖起耳朵听着外头动静，直到阵阵嘈杂声撕破了安静的长史府。
秉哥儿腾地用力，而后冷汗直冒。
要不是他多年练习早已养成习惯，刚才那一剪子怕是得把他的手刺穿，饶是险险擦过，也是在手掌心里留下一条淡红色的痕迹。
秉哥儿丢下手上活计。一溜烟朝着发声的地方而去。那边已挤着好些人，秉哥儿能听见管事娘子的怒骂声：“好你们几个贱蹄子，正经事不做就在这守着人欺负？”
“这么爱把人打的水倒翻？今儿个不把府里的缸子倒满，就别回去睡觉了！”
“卢娘子饶了我——”
“还有你们两个，空着手不做活，当自己是娘子吗？既然不要做活，明儿个起就不用来上工了，教你们娘把你们领回去！”
晚间，丰姐儿与嫂子便迎回个脸色不太好的秉哥儿。两人相视一眼，多少知道八成是有了结果，两人不似昨日那边咄咄逼人，倒是一个比一个态度温和：“阿兄，你瞅瞅这是什么？”
“郎君，家里刚遣人送了东西来，里头有你最爱的浊酒，我给你热上一壶如何？”
秉哥儿没精打采的，刚想教念叨的妹妹娘子走开去，抬眸看到丰姐儿捧着的食盒，登时把话吞了下去。
“嘶——这是？这是？”
“点心！？这是哪位大师做的点心？”
待看清楚那层层叠叠如花卉般的点心，秉哥儿哪里还有心思关注别的。他围着丰姐儿团团转，嘴里直嚷嚷：“我的好妹妹，快！快让阿兄瞧瞧！”