第66章 榨花生油！
一百一斤？
这就有点贵了。
因为花生脱去多余的水分之后，本身的油脂香才会彻底凸显，香气也会更加沉实绵长，所以通常情况下，干花生做成的菜品要比湿花生好吃。
但是两斤湿花生才能晒出一斤干花生。
一斤干花生只能剥出七两花生米。
也就是说，一斤花生米要285块了。
这样算下来，他们制作一份花生菜品的成本，将会是其他蔬菜类菜品的三倍。
但是凌准会喊出这样的价，也是很正常的事情。
主要是花生的产量太低了，只有南瓜的八分之一。
物以稀为贵了。
最主要的是，即便是这样，他们也依旧还是能有20％的利润。
所以薛天成和于正源只是思索了三秒钟，就转头看向宋芝。
宋芝显然是采购不起这么贵的花生的。
所以她毫不犹豫道：“这批花生我就不参与分成了，但是最后一茬马齿苋和空心菜我要分一半。”
最后一茬马齿苋和空心菜都将在四天后成熟。
薛天成和于正源：“行。”
4000斤花生，就是40万。
薛天成和于正源直接把钱给凌准转了过去。
加上这段时间卖涂山鸡蛋的钱，凌准手里的存款直接突破了320万。
凌准毫不犹豫地给凌爷爷转了10万，又给牛邢发了一个1000的红包。
没一会儿的功夫，薛天成他们叫来的装花生的货车就到了。
把花生都装上车之后，薛天成就说道：“那凌老板，老爷子，我们就先回去了。”
凌准：“好的。”
等他们离开之后，凌准就打开‘凌家农场’微信群，把花生上市的消息以及具体的价格发到了群里。
秦学海几乎是秒回：【100一斤？我就不凑这个热闹了，专心等着凌老板你家最后一茬空心菜和马齿苋上市就好了。】
陈书蕾：【给我来五斤吧，我家里人都挺爱吃花生的。】
卤味王：【今天有朋友送了我一袋青桃，说是12块钱一斤买的，我尝了一个，味道跟凌老弟你家的毛桃和黄桃相比，差得真的不是一星半点。】
富贵花开：【所以我现在最期盼的已经不是过年了，而是凌老板你们家明年才会上市的毛桃了。】
喻梦月：【谁不是呢！】
……
所以最后，只有陈书蕾要了5斤花生。
不过这原本也是凌准预料之中的事情就是了。
第二天一大早，凌准去王老板那里拿大蒜种子的时候，顺便把那5斤花生给陈书蕾送了过去。
——他们准备把采收完花生之后，空置出来的这七亩地都种上大蒜。
这样一来，12月上旬，他们可以收一茬蒜苗，明年4月中下旬，可以收一茬蒜苔，明年5月上旬的时候，还有蒜头可以收获。
相当于种一次能收获半年，他们又能省下不少耕种的力气。
等凌准回到家的时候，凌爷爷已经把剩下的942斤花生都晾晒好了。
942斤花生还是很多的。
还好他们家的院子够大，要不然都不够地方晒的。
大概是天公作美，接下来的两天都是大晴天，到4号的时候，那些花生就全都晒干了。
942斤湿花生正好出了470斤干花生。
凌爷爷早就已经规划好了它们的用途。
“拿150斤去榨油，我们的花生品相好，颗粒比较饱满，出个50斤油应该不成问题。”
“再给小谢他们每人寄个五六斤十几斤，剩下的我们慢慢吃。”
凌准：“正好家里的油不多了，那我们明天早上就把花生拉去油坊，把油榨出来。”
就这样，第二天一大早，他们就从二爷爷家里借了两个不锈钢大油桶，然后拉着一百五十斤花生，去了泉唐菜市场附近的一个油坊。
凌爷爷说：“别看这家油坊机器比较老旧，但是老板特别爱干净，手艺也特别好，炒料的火候拿捏得特别精准，还不会耍小手段去偷顾客的油，村子里的人要榨油一般都是去他家。”
很快，他们就来到了那家油坊所在的巷子。
远远地凌准他们就闻到了一股浓郁的油香味。
到了地方，凌准四处打量了一下。
正如同凌爷爷说的那样，这家油坊的机器虽然比较老旧，但是不管是墙壁还是地面都贴了瓷砖，老板也经常打扫，所以看起来非常干净。
只可惜的是，虽然他们来得已经很早了，但是前面还是已经有一户人家正在榨油，三户人家在排队了。
关键是他们每个人还都带着两三百斤的油菜籽或者是花生。
以至于凌爷爷忍不住说道：“你们一次性榨这么多油吗？”
那两户人家笑着说道：“这不是国庆节到了吗，家里的孩子都回来了，我们就想着过来榨点油，等孩子回去的时候给他们带回去吃。”
凌爷爷朝着他们竖起了大拇指：“你们家的孩子能投胎到你们家，真的是积了八辈子的德了。”
然后他转头看向凌准两人：“要不我们先去吃早餐吧。”
凌准：“好。”
附近有家店的饺子做得很不错，三人便过去吃了碗饺子。
等他们回来的时候，之前排在第二的那户人家已经在榨油了。
也就是这么一会儿的功夫，他们后面又多了三户排队的人家。
一个小时后，终于轮到了他们。
油坊的老板是个五十多岁的中年男人，他走了过来，问凌爷爷道：“老爷子，你们看着有些眼生，所以我得专门跟你说一下，我这边加工费去年10月份的时候就涨了，从原本的3.5毛一斤涨到了4毛。”
“不过油渣还是可以抵掉全部的工钱。”
“你看你是把油渣给我，还是把油渣带走另外付我加工费。”
凌爷爷：“油渣我们带走，我们另外付加工费。”
油坊的老板：“行，那我给你们称一下重。”
他先把凌爷爷他们带过来的花生全都倒进他的大筐子里，然后放到秤上一称。
“正好150斤。”
接下来需要先把这些花生清杂、去壳，再把发霉的花生仁和干瘪的花生仁捡出来扔掉。
这些事情自然就需要凌准他们自己去做了。
好在他们有三个人，所以他们只花了半个小时，就把那些花生仁全都挑好了。
又等了五分钟，老板就过来给他们炒料了。
老板看了看筐子里的花生仁，说道：“老爷子，你家这花生质量可以呀，一个个的都这么饱满。”
凌爷爷笑着回答：“还行。”
炒料就比较费时间了。
凌准三人直接掏出手机刷了起来。
一转眼，半个小时就过去了。
凌准他们不约而同地收起了手机。
不是因为料已经炒好了，而是因为一股股浓烈的花生油香传了出来。
旁边排在他们后面的那些客户也都停止了聊天，看了过来。
油坊的老板更是放下了手中吃到一半的早餐，走了过来。
他忍不住说道：“老爷子，你家这花生的香气有点霸道啊！”
说完，他直接守在了锅炉旁。
毕竟这么好的花生，可不能糟蹋了，他一定要确保炒出来的口感分毫不差才行。
又过了10分钟，花生终于炒好了。
油坊老板按下开关，把锅炉里的花生全都倒了出来。
只见那些花生全都变成了浅金黄色。
油坊的老板拿起一颗花生仁，轻轻一捏，花生仁就直接裂成了两半。
他直接就笑了：“漂亮。”
而后在牛邢的帮助下，他把炒好的花生全都倒进了榨油机里。
仅仅只是两分钟后，一股更加浓郁的坚果香味和油香味就在油坊里爆发开来。
油坊老板几乎是脱口而出：“我去！”
旁边排在他们后面的那些客户也都瞪大了眼睛：“这是花生油？”
甚至有人的肚子直接叫了起来。
“可是我才刚吃过早餐啊！”
那股香味很快就顺着油坊的大门，飘到了马路上。
刺啦！
一阵急刹声随后就传进了油坊里。
也就在这个时候，热油从出油口缓缓渗了出来，落在滤布上，散发出晃眼的暗金色光泽。
所有人的目光都被吸引了过去，也不知道是谁下意识吞咽了一下口水，然后咽口水的人就越来越多。
没一会儿的功夫，就榨出来了小半桶油。
也就在这个时候，一个中年男声响了起来：“老板，你家这油卖吗？”
油坊老板下意识回答：“卖……不对，这油不是我的。”
他们转头看了过去。
只见说话的是一个西装革履的中年男人。
他手里还拿着一串奔驰的钥匙。
而也就在他身后，油坊的大门外，停着一辆奔驰车。
他又说道：“那这油是谁的？”
油坊老板等人不约而同地看向了凌爷爷三人。
那个中年男人当即就又对凌爷爷说道：“老爷子，你家这个花生油卖吗？”
油坊老板等人这才反应过来，他们不免也有些心动，所以脸上都露出了意动的神情。
凌爷爷毫不犹豫地摇了摇头：“不好意思，这些花生油勉强也就够我们自己家吃的，所以我们没有往外卖的打算。”
听见这话，不仅仅是中年男人，就连油坊老板等人也都露出了失望的神情。
但是中年男人却不愿意放弃：“我可以出一百块一斤，不，两百块一斤购买。”
油坊老板等人不约而同地倒吸一口凉气。
毕竟他们从小到大都还没有见到过两百块一斤的花生油呢。
但是凌爷爷依旧毫不犹豫道：“不好意思，这些花生油我们真的不卖。”
中年男人也毫不犹豫道：“三百一斤！”
凌爷爷：“……”
他也只能说道：“就算你出到五百一斤，这些花生油我们也不卖。”
听见这话，中年男人也是彻底没招了。
他看了看凌爷爷，又看了看桶里的依旧还在持续不断散发着浓烈香味的花生油，脸上的失望几乎化为实质。
也就在这个时候，像是想到了什么，他的目光突然从桶里的花生油上，落到了旁边竹筐里的油渣上。
他的眼睛瞬间就亮了。
紧跟着他就从口袋里掏出一盒和天下，抽出两根来，递到凌爷爷面前：“老爷子，那那些油渣能给我尝尝吗？”
凌爷爷：“……”
他当即把烟推了回去：“谢谢，我不抽烟。”
“至于那些油渣……”
他上前拿起几块，将其中一块递给中年男人：“你要是想吃的话可以尝尝。”
榨完油剩下的花生麸当然是可以吃的。
毕竟他们把霉掉的花生都挑了出来，炒的时候又没有炒焦。
凌爷爷又把剩下的几块分给了在场的其他顾客。
那些顾客也都忙不迭地接了过去：“谢谢老爷子了。”
中年男人迫不及待地拿起那块花生麸咬了一口。
他只是稍一用力，松酥的花生麸就直接在他口腔中碎开，下一秒，它们就直接吸走了他口腔中所有的津液，然后还回来一股股醇厚的焦香，紧跟着绵润的油香就裹着细碎的花生颗粒在他的舌尖化开，再往下嚼去，一股淡淡的甘甜就弥漫开来，勾得他一口接一口，根本停不下来。
以至于没一会儿的功夫，他就把那一大块花生麸全都吃了下去。
那些顾客更是一边吃，一边惊呼道：“榨完油之后的花生麸不是应该又涩又糙吗？”
“这个怎么能这么好吃？”
要不然他们以前也不会选择拿花生麸去抵工费了。
凌准三人则是露出了果然如此的神情。
——他们就知道，就算把油都炸了出来，剩下的这些花生麸的味道也不会差到哪里去。
所以这些花生麸他们准备留下一部分自己吃，剩下的全都拿去喂涂山鸡。
结果那个中年男人甚至都顾不上先回到车上，拿上一瓶水，润一润被花生麸吸干的嗓子，就说道：“老爷子，既然花生油你们不卖，那这些花生麸你们能卖给我一些吗？”
凌爷爷：“……”
看他这‘不依不饶’的样子，凌爷爷都有些骄傲了。
他直接找来一个塑料袋，递给那个中年男人：“你要是喜欢吃的话，就带点回去吃吧，钱就不用了。”
那个中年男人愣了一下，然后就直接说：“行，那就谢谢老爷子了。”
他接过那个塑料袋，就走向那两大筐花生麸。
没一会儿的功夫，他就装好了满满一大袋的花生麸。
把那一大袋花生麸送上车之后，那个中年男人并没有直接离开，而是拿着三包烟回来了。
他把那三包烟塞进凌爷爷手里：“老爷子，这个你收下。”
“你是个敞亮人，但我不能不懂礼数。虽然你不抽烟，可是我车上也是真的没有其他的东西了。所以这些你拿回去，不管是送人还是卖了都行。”
说完，不等凌爷爷反应过来，他转身就向外走去。
凌爷爷第一时间追了上去：“你这是干什么……”
但是等他追到车前的时候，那个中年男人已经启动了车子：“老爷子，回去吧，不用送了。”
说完，他就直接开车走了。
凌爷爷：“……”
他看了看已经走远了的车子，又看了看手里的那三包烟，也只能无奈地笑了笑。
等他回到油坊里的时候，他们的花生也都已经榨好了。
油坊老板也回过神来，问道：“这些花生麸你还要不要榨第二遍？”
“我估摸着再榨一遍，至少能再榨出来两斤油。”
不过复榨的话，要多出一毛钱一斤的工费。
而且榨出来的油杂质比较多。
最主要的是，榨完的花生麸口感也会变差。
凌爷爷：“不了。”
他前面已经说过了，这些花生麸他们准备留下一部分自己吃，剩下的都要拿去喂涂山鸡的。
那些涂山鸡可是每天都能给他们带来至少六千块的收入呢。
所以他们倒不至于为了那两斤油，亏待了那些涂山鸡。
油坊老板：“那行，一共六十块。”
付完钱之后，凌爷爷和凌准提起那两大桶油往秤上一放。
“50.1斤。”
他们又把榨出来的花生麸称了一下。
巧的是，花生麸也正好剩下了50斤多一点。
凌爷爷随后就说道：“走，回家。”
“我们今天中午就用这些花生油做顿好吃的。”
凌准：“刚榨出来的花生油里面不是有很多杂质，炒菜的话会冒出来很多泡沫，所以要沉淀个几天才能吃吗？”
凌爷爷：“没事，家里有细纱布，到时候用细纱布过滤一下就行。”
“而且我们不用它炒菜，我们用它拌粉吃。”
虽然正常情况下，他们这边拌粉用到的油是猪油。
凌准：“行，那我们先去菜市场买点扁粉和卤猪蹄。”
回到家之后，凌准就先提着一袋花生麸去了鸡舍。
他直接叫唤起来：“咯咯，咯咯，咯咯咯。”
没一会儿的功夫，那67只涂山鸡就带着188只小鸡跑了回来。
是的，也就在这段时间里，又有6只小鸡夭折了。
不过这会儿这些小鸡已经有一个半月大了，身上的羽毛基本上都长齐了，用力扑腾翅膀的话，甚至已经能够短距离地飞上一段。
所以接下来它们夭折的可能性已经很低了。
凌准将那些花生麸捏碎，倒进食槽里。
那些涂山鸡几乎是一拥而上，吃完第一口之后，不少涂山鸡直接张开翅膀，咯咯大叫起来，叫完之后，它们又忙不迭地低下头，一边来回踱步，一边争抢起了食槽里的花生麸。
看到这一幕，凌准忍不住笑了起来。
等他回到家的时候，凌爷爷和牛邢也把做拌粉的材料都准备好了。
先把过滤好的花生油倒进小锅里，小火加热到冒细烟，关火放凉到不烫手。
再把米粉放到滚水里烫上十几秒钟，捞出来沥干之后，放到碗里。
最后往碗里加入生抽，一点点盐，两勺花生油，一勺葱花，以及一勺他们之前做好的油泼辣椒，快速搅拌均匀。
凌爷爷夹起一筷子扁粉，用力一嗦。
软滑筋道的扁粉吸饱了料汁，醇厚浓郁的花生焦香率先在舌尖炸开，辣椒的鲜爽紧跟其后，油香、辣香、咸鲜就这样层层漫开，每一口都鲜辣香浓，每一口都回味绵长。
再来上一口香辣入味的卤猪蹄，他们只觉得通体都舒坦了下来。