第47章 你是重生的吗？(2/4)
嘈杂的声音，围观的评委，远处不友善刺来的视线，全都被模糊地隔离在了自我之外。
他马不停蹄地开始了第三杯的制作。
第三杯酒，Clover Club，使用碟形香槟杯。
45ml干金酒，15ml新鲜柠檬汁，15ml覆盆子糖浆，15ml蛋清。
这杯酒涉及到榨取柠檬汁。
柠檬切掉两端，对半剖开，去白芯，倒扣在榨汁器上。
池漪用掌心按上去，压着果皮旋转碾磨——这样榨汁，能只取其果汁，最大程度避免白瓤的苦味。
榨好柠檬汁，还要过一遍筛，滤去杂质。
系统焦急地盯着滤网。
滤网很细，所以滴落果汁的速度就一点……一点……一点……
……好慢啊！
急急急急！
系统的豆豆眼用力盯着榨汁器，仿佛这样就能让柠檬快点变成柠檬汁。
其实，池漪榨柠檬汁的速度已经比平时快了。
但是在倒计时的衬托下，一切都格外焦灼。
柠檬汁的刻度一满，池漪立刻停下动作，将半数柠檬汁倾入摇壶里。
他一共榨取了30ml柠檬汁，一半用于这杯鸡尾酒，一半留给第四杯。
覆盆子糖浆，则由主办方提前熬制好。
池漪先倒糖浆，再倒金酒。
所有材料入壶。
他举起摇壶，迅速不加冰干摇10秒。
没有冰，蛋白会迅速乳化，形成绵密、稳定的泡沫——到了这种状态，第一段摇荡就算结束了。
随后池漪打开摇壶，铲进大半杯冰，重新盖上摇壶，完成第二段摇荡。
池漪的摇荡手法堪称赏心悦目，韧中带柔，节奏分明，像小提琴手执弓运弦，又像舞者收势与起势一气呵成。
很快，这杯鸡尾酒完成。
池漪眼睛专注地盯着酒液，过滤入杯。
他单手扣住摇壶，另一只手纤细的指尖按住杯脚，动作优雅。
“Clover Club。”
成品是一杯淡粉色的鸡尾酒，表面覆着厚厚的白色蛋清泡沫，看起来就让人心情愉悦。
此时，时间刚好过去了三分半。
放眼十二张测试吧台里，大部分的调酒师才刚刚开始做第二道鸡尾酒。
而池漪已经完成了三杯。
只要顺利完成第四杯，他将毋庸置疑是全组速度最快的选手。
但在进行第四杯之前，池漪必须得清洗摇壶，防止残留的蛋清影响下一杯酒的味道。
池漪尽快冲洗器具，甩干摇壶，又取出冰镇的笛型香槟杯。
French 75这杯酒会用到香槟，气泡易散，使用香槟杯最合适。
首先，将30m金酒、15ml柠檬汁，15ml单糖浆倒进摇壶里，单独摇荡。
摇壶里不能加入任何气泡水或者气泡酒，这是任何新手都应该知道的事情。
否则——
远处突然传来“砰”的一声巨响，简直像爆炸了一样。
有个吧台的选手的摇壶炸壶了，酒液和冰块飞溅了满身满地，连摇壶都崩到了远处。
系统被这动静吓得抖了一抖，同情地看向那个倒霉蛋。
这人倒不是犯了把香槟加进摇壶的低级错误，而是摇壶里有过量空气，这才导致炸壶。
池漪这边，8秒钟就快速结束了摇荡。
摇壶的步骤，通常是为了往酒体里充气，为鸡尾酒提供气泡支撑。
而香槟本身有非常丰富的气泡，所以在摇壶时应当尽量缩短时间。
池漪先将摇好的部分倒入杯中，随后右手握杯，杯口微倾，左手握香槟酒瓶，控制酒液流速，缓慢稳定地倾倒出香槟酒液。
这么倒酒，能够尽可能地避免倒酒时的酒液溢出，将气泡保留在酒液里。
液面渐高，池漪逐渐扶正杯子，利落收液。
最后的最后，他削了一缕薄薄的柠檬皮长卷，喷香后蹭过杯口，挂在杯缘。
淡金色的酒液里，一连串细而小的气泡像钻石的反光，璀璨精致。
这杯酒的别名，就叫钻石菲士，Diamond Fizz。
这是池漪完成速度最快的一杯酒，耗时35秒。
池漪将酒放在成品区，负手立于吧台后，等待评委打分。
“French 75。我完成了。”
选手池漪，总共耗时4分5秒。
其他调酒师还在做第二杯、第三杯，池漪就已经完成了四道鸡尾酒。
为了避免调好的鸡尾酒超过最佳饮用时间，负责品尝的评委先一步走向池漪的吧台。
他们把鸡尾酒倒进品鉴杯里，观查、闻香，依次品尝。
先喝最清爽的French 75，然后是Clover Club，有苦精的Manhattan，最后是香味浓烈的Hanky Panky。
几个评委小口呷着，一边品尝，一边在打分系统里记录。
表情明显都是满意的。
有个头发花白的年长评委喝完后点了点头。
他遵照比赛规则，什么也没说，但是眉头微微带上笑意，眼中是明显的赞许。
系统简直要为池漪欢呼了！
不愧是它的宿主！
它耳听六路眼观八方，非常确信，池漪要是能排第二，那就没人能排第一！
到了这时，池漪才缓慢地，松了一口气。
他抬起眼睫，看向吧台前方。
可吧台前方的池奕却陡然转身，抬脚便向出口走去。
他的侧脸一闪而过，依稀能看见脸色极差。
池漪盯着池奕的背影。
上一世，池奕永远是完美得一丝不苟，无所不能，无懈可击。
而此刻从背后看去，池奕发尾修短，白衬衫的背后略微有些褶皱，一侧挽起的袖口也松松地落下。
最重要的是，池奕的脚步急而乱，隐隐透露出烦躁的情绪。
——看上去，就是人群中顶普通的一道背影。
……
比赛还在继续。
池漪完成了自己的部分，先行离场。
他远远望见了门口熟悉的身影，一路小跑奔向薄引鹤。
“薄叔叔！”
薄引鹤眼神微微带着笑意，在池漪离得还挺远时便抬起手臂，像一种迎接方式，等着池漪跑到身前，手掌这才落在他肩上，将他揽进怀里，轻轻拍了拍。
“累不累？去楼上休息一会吧。”
正好在二人吃午饭的时候，池漪的手机“叮咚”响了一声，收到赛事组的短信。
“【GCM官方讯息：池漪选手，恭喜您在海选赛第一轮中取得了第1 名的好成绩！第二轮比赛将于晚上7：00 举行。请您及时前往宴会厅签到。】
系统激动得乱飞：「第一名！！第一名！！」
其实上一世池漪在初赛也是第一名。
但系统亲眼见证池漪拿到第一个第一名，还是感觉——好激动！！
薄引鹤趁机夹了粒虾仁，递进池漪嘴里。
池漪躲不过，腮帮子鼓着，吃一口嚼半天，说话都有些含糊。
他眼睛亮晶晶的，告诉薄引鹤：
“薄叔叔，窝拿了第一名。”
薄引鹤便笑了。
“很棒。”
也不知道是夸池漪比赛很棒，还是夸他好好吃饭很棒。
筷子又拣了些池漪从前爱吃的东西，预备趁机让池漪多吃点。
以前，薄引鹤在餐桌上的规矩挺多。
但自从池漪生病，这些规矩都烟消云散了。
池漪愿意在桌子前坐下来吃饭，那就是意外之喜，愿意多说两句也是好事。