第80章
北阳县身为南船北马换乘之地， 马车并不少见。
可入村的马车，叶厘穿来大半年了，这是头一次见。
尤其是这骏马生得高大健壮、威风凛凛。
叶厘心头纳闷， 他放下铲子朝门口走去，这是来什么贵客了？
他走到门口， 只见一个身穿狐裘、相貌清秀的夫郎在婆子的搀扶下从马车上下来。
马车前放着一个马凳。
这夫郎先是左脚踩在马凳上， 紧接着，他右脚直接迈到了地上， 可右脚刚挨着地， 他身子就朝着右边倾去。
要不是那婆子扶着他， 他定然要跌倒。
叶厘有些诧异，正要开口询问， 此时，这夫郎抬起头瞧向他，温和一笑，道：“请问， 这里是叶夫郎家吗？”
“对， 我就是叶厘。请问您是……”
叶厘点头。
“那看来找对了。叶夫郎， 我姓余，你可以喊我余掌柜， 我今日过来，是想买些豆腐泡、变蛋。”
余夫郎笑着道。
“这样呀，那快进来坐，炉子上有热水， 喝点热的暖暖身子吧。”
叶厘也笑了起来，很是热情的招呼他们主仆进院子。
余掌柜应了声好，而后抬步进院门。
但他这一走， 刚才那幕顿时有了解释：
他右腿使不上力，是个跛子！
叶厘立马放慢了脚步，笑着问：“余掌柜，家里有茶叶，也有我自磨的核桃粉，您想喝哪种呢？”
“嗯……核桃粉吧。”
余掌柜道。
“好嘞，这核桃粉我是拿核桃、黑芝麻、大米炒熟之后磨的，用热水冲一下，可香了。”
叶厘说着冲着新屋子喊道：“小麦，家里来客人了，把炉子通风口的盖子掀开烧热水。”
“芽哥儿，给客人端些炒花生、瓜子。”
叶阿爹和刘饴凌晨起床，不但炸了一百多斤豆腐泡，还做了豆腐，因此两人这会儿在东屋补觉。
屋子里正在背书的江麦、江芽立马应了一声。
他们的书桌已经打好了。
两人从书桌前起身，跑着出了屋子冲向灶房。
叶厘便又笑着看向余掌柜：“来，去我的小客厅，里边暖和。”
但余掌柜已看到他煎了一半的豆腐，于是脸上显出歉意：“是我来的不凑巧了。叶夫郎，你还是将豆腐煎完吧。”
“没事没事，此事不急，外边冷，屋里暖和。”
叶厘示意他进小客厅。
余掌柜闻言一笑，不再坚持，抬步进了小客厅。
叶厘打的桌子还没回来，他只让炕桌加急，余下物件先紧着江麦的书桌书架——从前来他小客厅的都是村里的乡亲，拎个小板凳随意坐。
眼下头一次来了贵客，种种不便就显出来了。
“有些简陋，您别介意，您在桌前坐下吧。”
叶厘指了指桌前的高凳。
“这屋子整洁干净，一看便知叶夫郎是个勤快人。”
余掌柜笑着道。
“……我干的是吃食生意嘛，若是邋里邋遢的，那食客肯定要少一大半。”
叶厘笑着往自己脸上贴金。
勤快谈不上，他纯粹是闲的无聊，所以用洗洗擦擦打发时间。
但余掌柜对他这句话很是认同，笑着道：“没错，我今个儿之所以亲自来，也是想看看这边的情况。”
“我家馆子的食客有些挑剔，若是炸豆腐泡的灶间太过脏乱差，那我是不敢买的。”
“明白明白。”叶厘点头：“您放心，我这作坊虽小，但各个流程绝对干净。”
“炸豆腐泡的地点就在这屋子后边的棚子里，待会您可以过去实地观察。”
干餐饮的嘛。
在他这里，卫生和味道同样重要。
“那不如现在就去瞧瞧？”余掌柜试探着问。
“当然可以。走，咱们去后边。”
叶厘往屋后指了指。
他可不怕突击检查。
余掌柜见状，就从高凳上起身。
两人以及那婆子刚出了屋子，就见江芽用盘子端着花生、瓜子从灶房出来。
叶厘就道：“先放我桌子上吧。”
江芽脆生生的应了一声，但大眼睛好奇的看向了余掌柜。
他已经看到啦，这个叔叔走路一拐一拐的。
叶厘见此，怕余掌柜心中不悦，他一边示意余掌柜往后边走一边岔开话题：“余掌柜，不知您家馆子的招牌是什么？”
余掌柜闻言一笑：“我家馆子卖的是热锅子。”
“冬天新鲜菜蔬少，不是干菜就是肉，正巧我吃过饼夹红油豆腐泡，觉得这东西涮热锅子应不错，于是就一路打探着过来了。”
热锅子就是火锅。
叶厘没想到他家开的竟是火锅店，顿时一脸惊喜。
豆腐泡的最佳吃法，就是火锅呀！
要将豆腐泡煮的久一些，煮得烂烂的吸满了汤汁，再沾一下以芝麻酱为主的蘸料，那滋味真真是绝了，口感一点儿都不输给肉。
可当时为了快速挣钱，他只能做红油豆腐泡。
后来，县城里的小老板们也开始卖豆腐泡，但没一家是卖火锅的。
为此他很是遗憾。
可没想到今日余掌柜给了他一个惊喜！
他笑着道：“余掌柜，那您可来对了，豆腐泡和大串串涮热锅子绝对好吃。”
“您今个儿可以带回去一些试试，凌晨刚炸了一百多斤，全在另一边的小屋子里搁着。”
这小屋子就是与洗澡间对称的那间小房间。
原本是要放杂物，现在豆腐泡的产量增加，他就将凌晨炸的豆腐泡暂时放过去。
余掌柜点头：“我也正有此意。还有那个变蛋瘦肉粥，味道也不错，配着热锅子喝正好。”
叶厘闻言，立马朝他竖起了大拇指：“您这搭配可太好了。”
“这粥清淡，食客们若是涮肉涮得咸了辣了，正好可以用这粥润口。”
“等豆腐泡、变蛋粥进了您的馆子，这生意肯定能更上一层楼！”
余掌柜被他这话逗笑：“馆子过几日才开业呢。”
“过几日开业？那真是太巧了，我刚还发愁怎么凑出您想要的货呢，若是过几日的话，那就正好了。”
看余掌柜面露疑惑，叶厘就笑着将要办村作坊的事说了。
说完之后，他赶紧又保证：“您放心，届时干净整洁仍是第一要务，绝不会让您得罪食客的。”
这下子换余掌柜惊讶了。
他来时只知道叶厘自己办了家庭小作坊。
可这才多久呀，叶厘竟是要办村作坊了。
这生意真是红红火火啊。
说话间，他们三人已来到了棚子前。
第一个棚子里放的是锅灶。
这会儿锅灶没人使用，但每一个灶台上都蒙着褐色的麻布防尘。
叶厘随意掀起一口灶的麻布，叫余掌柜看细节。
油锅的锅盖，很容易脏兮兮油腻腻，可叶厘手里的木锅盖，干燥、干净，拿手一抹，上面既没有尘土，也没有油污。
至于灶台，此时没有瓷砖，这灶台是土砖垒就，但每次使用前使用后，叶厘等人都会拿布擦拭。
因此灶台也是干干净净。
灶前的柴火，堆的整齐。
土砖地面，瞧着也没什么尘土。
总之，除了灶膛上方有烟熏火燎的痕迹，整个棚子都干净、整洁的像是第一天使用。
旁边的磨房亦是如此。
每个石磨上都盖着麻布防尘。
麻布之下的石磨，凹槽里没有干硬的残余豆渣，磨盘上也没有灰尘。
余掌柜瞧了一圈，一点毛病都没有挑出来。
于是三人回小客厅，商定细节。
这时，江麦将热水烧好了。
叶厘便给余掌柜冲了碗核桃粉，还往里放了些蜂蜜。
他这核桃粉，其实大米是主料，核桃排第二，黑芝麻最少。
但黑芝麻颜色深，冲完之后，黑乎乎一团瞧着跟芝麻糊似的。
只看外表，不太诱人。
但吃到嘴巴里，细腻的谷香混着芝麻的油香，还有蜂蜜的甜，三者融合在一起，味道甚是出众。
余掌柜端着碗尝了口，他面上显出一丝讶色，随后笑道：“叶夫郎手巧，这碗核桃粉，不比饮子店里的那些饮子差。”
叶厘一听，立马笑了。
可不是，鲍北元卖的饮子可是出自他的手呢。
想到鲍北元，他心中一动，道：“余掌柜，其实，除了豆腐泡、变蛋，我还干着饮子的生意。”
“嗯？”余掌柜的一丝讶色变成眸子睁大了好几分：“不知道叶夫郎的饮子店开在何处？”
“咳，目前还没有店铺，是我相公的同窗……”
叶厘将鲍北元卖饮子的事简单讲了讲，末了道：“那豆乳米麻薯滋味很不错的，和热锅子很是相配。”
“食客们若是辣着了，或渴了，那此时若是有一碗甜滋滋的饮子下肚，就好似烈日炎炎喝了冰饮，心中的满足自不必说。”
火锅和奶茶才是绝配嘛。
两者互为正宫！
余掌柜听完他这一长串的话，笑着道：“还是叶夫郎会做生意，那我明个儿遣人去买一份尝尝。”
“您放心，绝不会让您失望的。”
叶厘很有信心。
余掌柜道了句期待，之后便说起了豆腐泡的事：“我打算把豆腐泡当做招牌，这头几日，每天先订一百斤吧。”
“届时我让人过来买，不用你们辛苦送去县城。”
冬季食材难寻，他看来瞧去，也就这个豆腐泡有些新鲜，且滋味不错。
因此，他准备将豆腐泡作为招牌。
“好！”这个数字让叶厘心头一喜。
还余下二百二十斤的份额，现在余掌柜一张口就要一百斤，压力大减呀。
况且，余掌柜还要把豆腐泡、大串串当做招牌。
以这两者的味道而言，只要汤底不难吃，那这两道吃食就不会辜负余掌柜的期望。
就是不知道余掌柜口中的馆子到底有多大。
后续的订货量能不能再涨些。
想了想，他开口道：“余掌柜，不知您家馆子位于何处？开业那日，我去给您捧场。”
余掌柜听了，道：“就在东三横街中间那条街与主街的交叉口，名字叫半闲居，只要你的豆腐泡能正常供应，那就可以开业了。”
叶厘一听，大脑立马转动。
北阳县是丰字型街道，东三横街中间那条街与主街的交叉口？
那不就是县城中心嘛！
还是最最中心的地方！
他心中暗惊，能在这地方开馆子，靠的可不仅仅是财力啊。
不知这余掌柜到底是何种身份……
不好当面询问，叶厘就道：“您放心，乡亲们会以最快的速度将豆腐泡做出来，不会耽误您的生意。”
余掌柜轻轻点头。
这话他信。
只有作坊开起来了，那村人才能拿工钱。
之后，他没有多留，买了二十斤豆腐泡，还告诉叶厘过两日他家的厨子会过来学习制作变蛋瘦肉粥。
当日会购置一千个变蛋。
叶厘自是又让他放心。
一千个，不多，全村一定能凑出来。
很快，余掌柜带着婆子登上马车离去。
看马车走远，叶厘转身回了院子。
还没走到自己门前，江芽先从旁边的屋子里跑了出来。
他对江芽招招手：“芽哥儿，刚才你端的花生、瓜子没吃完，你要吃吗？”
“要！”江芽立马点头。
他跟着叶厘进了小客厅，见盘子里的花生、瓜子几乎没少，就伸出小手去抓花生，口里还问：“刚才那个叔叔不喜欢吃花生、瓜子吗？”
“应该吧，看他的穿着，家里是不缺这些东西的。”
叶厘说着在高凳上坐下，将他拉到自己怀里：“好芽哥儿，你刚才见到余叔叔走路，是不是很惊讶？”
“对啊！”江芽点了点小脑袋。
他很少见到跛子诶。
叶厘就戳戳他的小肚子：“如果将来你肚子圆得像是肚子上长了个西瓜，那你愿意别人看你肚子吗？”
“肚子上长了个西瓜？”
江芽顿时大眼睛圆睁，不由在脑中想象夏日自己抱着西瓜的画面。
很快，他小脸蛋皱了起来：“好丑哦。”
“我不要别人看我。”
“是吧？你不想别人盯着你的肚子看，那余叔叔肯定也不想别人盯着他的腿看，是这个理儿吧？”
“……”
江芽大眼睛转了几圈，随后伸出小手抱住了叶厘手臂，他蔫头蔫脑的道：“厘哥，我错了，我不是故意盯着余叔叔的腿看的。”
叶厘闻言笑，伸手捏捏他的小脸蛋：“乖，这次没事的，以后记住这一点就好了。”
“嗯！”江芽绷着小脸，重重点头。
今后再碰到余叔叔这样的人，他绝不盯着看！
叶厘被他严肃的小表情逗笑，又捏捏他的小脸，道：“好芽哥儿，走，咱们煎豆腐去。”
“煎完正好做午饭。”
“好呀好呀。”
听到煎豆腐，江芽顿时双眼放光。
他爱吃煎豆腐！
当两人在灶前忙活时，西屋的刘饴、叶阿爹醒了。
刘饴没有事情做，就撸起袖子去做午饭，叶厘拦不住，只能随他去了。
但叶阿爹有些撑不住，一口气在灶前站几个时辰，对他这个年纪的人来说，负担有些重。
他端着刚煎好的豆腐，坐在灶房门口一边吃一边同刘饴、叶厘说些家长里短。
不一会儿，叶两赶着牛车来了。
他们几人的午饭还没吃完，江大河梁二香江柳江通等人到了。
下午的炸豆腐泡和磨豆子，开工了。
炸完之后，下午这一批豆腐也压上了。
叶厘坐上牛车，同江通一道去县城送货。
江大河也去。
如今货多，天黑的也早，因此他们兵分两路。
叶厘、江通去找龚力生。
江大河去城东给小老板们送货。
他们这边忙忙碌碌，另一边的村人也是起早贪黑的建作坊。
天公作美，这几日没有雪，虽然干冷干冷的，但不影响作坊的进度。
全村齐心协力，终于在江纪放假的前两日，将作坊完工。
而叶厘这边，在龚力生的帮助下，又推销出去了六十斤豆腐泡。
如此一来，距离六百斤的份额只剩下六十斤了。
这个数字不影响什么。
一日五百四十斤，那利润就是三千文！
村作坊，开工！
头一日干活，一大早，江福正先放起了鞭炮。
等鞭炮噼里啪啦响过，他板起脸来，发表了一番若是偷懒那就不能再进作坊的讲话。
村人听了，连连摇头。
可不敢偷懒，作坊的福利这么好，谁要是被撵出去了，那不得被全家数落！
村人们这个态度，江福正自是满意。
他挥手让众人散了。
接下来只需要磨豆腐，负责磨豆腐的那几个人在就行了。
可其他村人心里头正激动着，再者，磨豆子也不涉及机密，于是众人不肯离去，聚在磨房前看牲口拉磨。
叶厘也没走。
他同江福正站在人群之后，商议明天送货的事。
今日开工晚，但冬天豆腐泡放上一两日也不会坏，所以，今个儿只炸豆腐泡，明天再送货。
今日无需进城。
“你是说那掌柜姓余，还是这个跛子？”
江福正听到这个最大客户的情况，赶紧追问。
叶厘见他这个反应，一边点头一边问：“对，姓余，瞧着二十五六岁，您认识他吗？”