第114章 食材失窃 网油牛肉球
夏咏恩指着储藏柜急忙说, “不对，里面少了一样东西。”
工作人员闻言立马上前查看, “少了什么东西？”
夏咏恩指着柜门内侧放置的食材确认卡说道，“我放了四样食材进去的，可是现在少了浮皮。”
食材确认卡上有工作人员的签名，可以证明当时夏咏恩的确有将浮皮放进储藏柜中。
得知了这个情况后，工作人员也是大惊失色，“你先等等, 我去帮你确认一下。”
春桃和秋禾眼见不对，连忙走进储藏室内，夏咏恩连忙问道，“岑其昌呢？他人在哪里？”
岑其昌刚从卫生间出来, 就被春桃逮到了储藏室门前。现在用来做鸭脚扎的浮皮不见了, 夏咏恩抱着侥幸的心理，猜测会不会是岑其昌拿走了，可他一脸茫然地说，“没有啊？我拿来干嘛？”
听见岑其昌这句话，夏咏恩的脸色不禁又白了一度, 见她脸色不对, 岑其昌也反应过来了, 连忙问春桃怎么回事, 这才知道竟然出事了。
他顿时也是心乱如麻, 本来自己就身份尴尬，如今还出了这样子的事，偏偏春桃和秋禾都去比赛了，那么有可能动手脚的，不就只有自己了？
岑其昌和夏咏恩赶紧将储藏室检查了一遍, 发现储藏室的门口是有门锁的，必须刷群雁荟的工卡才能进门，外人根本进不去。
夏咏恩怎么想都觉得不对，“群雁荟？难道是有人串通了群雁荟的人，拿走了我们的食材？”
岑其昌领着夏咏恩去找群雁荟的工作人员，没想到接待他们的竟然是沈全。
“沈全，我们组的东西丢了，你们群雁荟是不是得给个说法？这可是外人都进不来的地方！”
沈全先是对夏咏恩表达了真挚的歉意，随后解释道，刚才他已经查过了一遍，发现有一名负责看管储藏室的员工丢失了工牌，但由于比赛现场情况复杂，实在是没办法追查那张工牌现在在哪里。
岑其昌冷哼一声，莫名其妙丢了一张工牌，这也太离谱了吧，“那这储藏室应该有监控吧，能看到是谁拿走的。”
“由于今天比赛场地设备太多，加上又要实时直播，所以为了维持网络通讯的稳定，选手区的监控设备只开启了五个，储藏室附近的监控全都关闭了。”
岑其昌真是怒了，“群雁荟这么大一个酒店，需要为了网络稳定关掉监控，这也太离谱了吧？”
本想着看监控视频就能找到那个偷东西的人，可如今没了监控，那这嫌疑还不是一样要落到自己身上，这回可真是跳进黄河都洗不清了！
夏咏恩深深地吸了一口气，强迫自己冷静下来，“沈经理，还有四十分钟才开赛，不如我派人回荣兴楼再取一袋浮皮过来吧？”
“抱歉夏大厨，现在比赛还没结束，为了公平起见，任何食材都不能被运送进来。”
岑其昌怒目圆睁，“这也不行那也不行，沈全，你故意的吧？”
沈全面带歉意，“夏大厨，实在抱歉，这确实是我们的失误。为了保证比赛的公平，以及比赛的顺利进行，我们会为您提供丢失的那一样材料。”
夏咏恩冷冷地看了沈全一眼，“我带来的浮皮可是我用猪皮经过精心处理过的，你们这里也有？”
沈全失笑道，“夏大厨，这个你可以放心，我们这里是全花城食材最全的食肆，浮皮我们也是有的，而且质量一定比夏大厨带来的还要好。”
“不要说是浮皮了，就是国外的珍稀食材也可以马上弄来。”
等沈全走了，岑其昌问，“要不我们报警吧？让他们好好查查这群雁荟！”
浑身泄力的夏咏恩摇了摇头，“算了，丢了一块猪皮，这事说出去根本没人放在心上。”
“再说了，这可是群雁荟的地盘，你看沈全那样子，肯定不会配合。”
“那现在可咋办啊！”岑其昌心急如焚，身后的春桃与秋禾也是十分担忧，虽说群雁荟答应会提供同等品质的浮皮，可临近比赛出了这样子的事，总叫人放不下心来。
前有第一轮得了十九分，后有浮皮失窃，谁都能看出来，这是有人要故意针对夏咏恩与荣兴楼，而最后能够得利的明心楼，肯定就是头号嫌疑人。
岑其昌的脑子飞速转动起来，忽然想起来一件事，“刚刚你们不在的时候，孙亚楠有来过，还问你们什么时候回来。”
春桃震惊地望向他，“真的假的，你没记错吧？”
“那肯定是真的啊，我亲眼看见的，”岑其昌皱紧眉头，又说出了另外一件事，“方才我去卫生间的时候，好像看到她往储藏室这边走来着。”
秋禾小心翼翼地吐出一句，“难不成，是孙跃龙指使她做的？”
“一定是了，那个死胖子，我不揍死他我就不姓岑！”
夏咏恩还没反应过来，岑其昌就像一支箭一样飞了出去，春桃追在后面喊，“岑其昌，你干嘛，你去哪里啊！”
几人跟在岑其昌身后来到休息室，见孙跃龙不在，岑其昌匆匆走到孙亚楠面前质问道，“是不是你，是不是你爸叫你偷走了我们的食材！”
孙亚楠很吃惊，犹犹豫豫地站起身，“我、我没有。”
岑其昌指着她的鼻子骂道，“你没有？不是你还能是谁？你们两父女也够歹毒的，实力不如人就来玩阴的，小心遭报应！”
“好了！你闹够了没有！”夏咏恩大喝一声，示意春桃和秋禾把岑其昌架走，孙亚楠追上来说，“夏……夏大厨，这事不是我做的。”
夏咏恩朝她点了点头，“知道了，我相信你。”
三人走后，孙亚楠颓然地坐在沙发上。
孙跃龙应酬回来后，从旁人的嘴里听说夏咏恩的食材竟然丢了，忍不住一乐，这姓夏的死丫头肯定平时得罪人多，才会发生这样的事。
既然食材都没了，那接下来第二轮的比赛，自己岂不是胜券在握了？
孙跃龙带着一脸喜气走到孙亚楠面前，却见女儿一副闷闷不乐的模样，“怎么了这是？”
孙亚楠瞥了他一眼，领着他来到了楼梯间，防火门一关，她便问道，“爸，是不是你和群雁荟的人做了手脚，把夏老板的食材偷走了？”
孙跃龙难以置信地问，“亚楠，你说什么呢？”
方才他去放食材的时候就已经观察过了，储藏室大门除了要刷工卡之外，还得人脸识别才能进得去，再说储藏室附近都是有监控的，他虽然有那个心，可确实没那个胆子。
再说了，沈全一直都对自己爱搭不理，要是自己能串通群雁荟，何必花费这么多精力联系别的茶楼？
“爸，现在就我们两个人，你别再装了，”孙亚楠眉头紧锁，“第一轮的时候我就看出来了，你肯定又在背后做了什么，我真不明白为什么要这样，就不能好好比一比厨艺吗？”
这一番质问听得孙跃龙是莫名其妙，他喝骂道，“孙亚楠，你有什么资格跟我说这些话，我做的这一切不都是为了你？”
“我费劲心思进协会，赢比赛，结交各种人，不就是想让明心楼红遍整个花城，让你能稳稳当当地接手，以后你就能衣食无忧了吗？”
听见父亲的这一番话，孙亚楠哈哈大笑，“爸，难道现在家里很穷吗？难道只有用这些不光彩的手段，我以后才能过得好吗？明明这些都是你想做的事，何必把一切都冠在我的头上！”
孙跃龙没想到，一向乖巧听话的女儿，竟然会对自己说出这样的话。他还没有反应过来，手掌就已经落地了孙亚楠的脸颊上，只听“啪”一声脆响，孙亚楠的脸颊上多了一抹红印。
“你、你、你，怎么能如此辜负我的苦心！这么多年，我花了这么多的钱，这么多的精力，就是希望你能成为一代名厨啊！”
孙亚楠捂着脸冷笑道，“爸，我记得我从小就跟你说过了，我不喜欢进厨房，我不喜欢拿菜刀，我对做点心一点兴趣都没有。”
“我这双手，本该出现在钢琴的键盘上，而不是像现在这样，满是刀伤和烫伤！”
防火门重重关上后，孙跃龙咬牙切齿地盯着孙亚楠离去的身影。不论如何，这次的比赛，明心楼只能赢，不能输！
半小时后，第二轮比赛正式开始了。
孙亚楠红着一双眼站在孙跃龙的身旁，孙跃龙则是一脸淡然。两人的对面，夏咏恩蓄势待发，秋禾和春桃则冷眼看着孙家父女。
和所有人意料的一样，明心楼与荣兴楼果然在第二轮比赛中对上了，而且都选择做同样的一道点心——鸭脚扎。
按照之前的承诺，工作人员已经为夏咏恩补上了丢失的浮皮。眼看所有食材都齐齐整整地摆在烹饪台上，春桃与秋禾终于是松了一口气。
待主持人宣布比赛正式开始后，十位选手瞬间就动了起来。
但夏咏恩却先是伸手去捏了一把群雁荟提供的浮皮，随后便微微皱起了眉头。她将那浮皮从筐子里拿起来，对着头上的白炽灯照了照，又轻轻撕开了其中一张，心里已经有了分寸。
春桃小声问道，“怎么了，是浮皮有问题吗？”
“没什么问题，只不过……这不是我想要的浮皮。”
她带来的浮皮，是用沙瀑法做的，但群雁荟如今提供的，是炸出来的浮皮。
之前在复刻鸭脚扎的时候，她就发现，油炸做出来的浮皮，特别容易软榻，蒸过后根本不可能会有那种脆爽的口感。而且因为是油炸的，油脂含量特别高，导致蒸出来的鸭脚扎底下都漂着一层油花。
但用沙瀑法做出来的浮皮却是脆爽的口感，并且咬起来又很是软韧，十分有嚼头，泡发过后每一个浮皮上的蜂窝孔都吸足了卤汁，和鸭脚简直是完美的搭配。
而浮皮那种软韧脆爽的口感，正是鸭脚扎四重口感中不可或缺的一重，如今浮皮不对，就算别的食材再好，那都是白搭。
见情况不妙，秋禾和春桃都开始担忧了起来，这次比赛可真是一波三折，本以为有了浮皮就万事大吉，可谁能想到，竟然又出问题了。
“那我们现在要怎么办啊？要不找群雁荟换材料吧？”
“是啊，要不我们拿猪皮自己现做吧？”
对两姐妹的提议，夏咏恩都一一否定了。
第一，如今比赛已经开始，为了公平起见，群雁荟未必愿意更换材料，第二，从头开始制作浮皮更是无稽之谈，这可是得好几天的功夫才能做完的。
第三，这回比赛摆明了有人针对自己，与其横生枝节，继续给别人可乘之机，倒还不如随机应变，看看有什么可以补救的办法。
面对如此棘手的情况，她深深地吸了一口气，扫了一眼桌上放置的五个食材筐。
很快，她的脑海中浮出一个十分大胆的计划。
她看向春桃和秋禾，“接下来，无论发生什么样的事，你们都不要打扰我。”
春桃和秋禾并不明白夏咏恩这话是什么意思，“夏老板，你这话指的是……”
夏咏恩神情严肃，“就算我待会睡着了，你们也绝对不能叫醒我。”
两姐妹对视一眼，都从对方的眼中看见了惊疑之色，比赛都开始了，而且这浮皮的问题还没解决呢，夏老板怎么就要睡觉了？
还不等两人想个明白，站在烹饪台前的夏咏恩两眼一闭，陷入了“熟睡”之中。
春桃与秋禾双双捂紧了自己的嘴巴，不敢发出任何动静，只能呆滞地站在一旁看着夏咏恩。于是在外人看来，她们这一组就显得尤为怪异了。
别的选手那都是争分夺秒，不敢怠慢一丝一毫，手上的活就没停过，可轮到夏咏恩这一组，主厨站在原地呼呼大睡，两个助理呆呆地站在一旁，怎么看都很不像样！
这一幅奇特的画面，令台下的观众和评审全都炸开了锅。
一位大哥和身旁的人议论道，“哇塞，这人是在藐视对手藐视比赛吧？就这样的人，也配进半决赛？”
“对啊，这人也太目中无人了吧！其他选手拼尽全力，她在这儿睡大觉，对认认真真准备的人公平吗？”
胡大姐回头呛声，“你们没听过打盹睡神的名号？夏老板出了名的会在赛场上睡觉，这也不是头一回了。”
身旁一位大爷摇了摇头，“之前那踢馆赛算得了什么？现在这可是半决赛啊！这么大的场子都敢睡觉，把评委、把其他选手当什么了？”
“就是啊，怪不得她上一轮只有十九分，果然评审们的眼睛是雪亮的。”
潘大哥忍不住出言维护，“哼，比赛规则也没说不能睡觉啊，夏老板现在只是困了而已，等她睡醒了，你们就知道厉害了！”
宋老伯无奈一笑，对着宋雅英说，“真有意思，过去我当了这么多年的评审，可都没见过赛场上睡觉的，咏恩小友果真不同寻常啊！”
业内人士评审区内，许多人也都在小声议论着，“装什么啊，不就是靠睡觉梗火了一把吗，半决赛还敢摆谱？”
一位美食博主撇了撇嘴：“就是啊，这人炒作过头了吧，想赢比赛，靠的是真功夫，不是耍这些花花架子！”
“看来这回肯定是明心楼赢了，亏我之前还很看好夏老板呢，果然做人还是得老老实实，绝对不能飘啊。”
梁修文往前倾了倾身子，想看清楚夏咏恩的神色，虽然他不知道夏咏恩睡觉的目的，但按照她一贯的性格，她是绝不会随意放弃的，更不可能像有些人说的那样，不把这一次的比赛当回事。
因此，就算是当众呼呼大睡，想必也有她的一番用意。
与此同时，评审区的第一排，岑老板正盯着赛场中的孙跃龙和孙亚楠久久沉思，不知道待会到底要如何投票。
夏咏恩丢失食材的事情，不少协会的会员代表都有所耳闻，很多人心里都在嘀咕，谁有这么大的能耐，在群雁荟眼皮子底下把食材偷走？这一招既险，又没太大着数。
所以，这食材失窃案的幕后黑手到底是谁，大家就都心知肚明了。既然如此，那么待会投票的结果就十分关键了，要是自己投了票，那群雁荟自然不满，可要是不投吧，怕是又对不起自己的良心。
尤其是侨苑食府、粤味居、莲清楼以及太平酒家的四位老板，就更加犯难了。
赛场上，孙亚楠正在全神贯注地卤着鸭脚。不管如何，如今自己正站在赛场上，最重要的就是好好地完成这一场比赛，至于其他的事，等比赛结束之后再说吧。
趁着烧水的功夫，孙亚楠不经意地瞥了一眼夏咏恩。
第一轮结果出来后，她想去找夏咏恩说清楚，可还没走到她们组的休息室门前，就萌生了折返的念头。
但没想到，她们组的食材竟然无故丢失，作为竞争对手，本应感觉高兴的孙亚楠，心里却是闷闷的。如今见她在赛场上睡得正香，孙亚楠更是又担心又惊讶，时不时便往对面瞄一眼。
孙跃龙低喝一声，“看别人做什么，专心做好自己的事！”
上回踢馆赛后，他就听说夏咏恩有在比赛上睡觉的毛病，当时他就猜测，这绝对是她用来迷惑对手，放松对手警惕的招数。
果不其然，上次踢馆赛很多人都被她骗了过去。但这一招也不是万能的，孙跃龙自诩比赛经验颇丰，心态一向稳定，绝不会被她这些小伎俩给骗倒。
她爱睡多久就睡多久，说不定等她睡醒之后，自己的鸭脚扎都做好了！
而“沉睡”多时的夏咏恩，正在一心研究着手上的食材。
如今不管是强行用群雁荟提供的浮皮，还是直接不用这一道食材，最后做出来的鸭脚扎口感肯定都会大受影响。
抛开比赛的输赢不谈，夏咏恩自己也没法咽下这一口气，毕竟这可是自己辛辛苦苦研究出来的鸭脚扎，却可能无法完美地展现在众人的面前。
不过，事已至此，她现在要做的，就是必须要想方设法，补上这一道缺失的食材。
浮皮在鸭脚扎中最主要的功能有三个，第一，提供软韧爽脆的口感，第二，利用浮皮表面的蜂窝孔将鲍汁牢牢锁住，令鸭脚扎更加入味，咬起来甚至会爆汁，第三，增添鸭脚扎的脂香味。
抛开脂香味不提，和浮皮拥有相似质地、口感的食材并不少见，既然如今没有浮皮，那不妨，找别的食材予以代替。
而在夏咏恩的烹饪台上，就有一样食材，和浮皮的质地口感有五六分相似。
……
半小时后，夏咏恩猛然睁开了双眼。
一旁站着的春桃与秋禾齐刷刷地看向了她，夏咏恩低声吩咐，“春桃，你去帮我拿葱姜、白醋、九江双蒸还有粗盐回来，秋禾，帮我打一盆冰水。”
两姐妹闻言立马奔去公共区域，夏咏恩则拿起了桌上的牛百叶，开始在水龙头下清洗了起来。
夏咏恩如今是全场的焦点，一举一动自然都被全场观众和评审尽收眼底。见她不再打盹，观众席又掀起一片议论，“夏老板终于醒了，我倒要看看，她到底是不是传闻中的这么神！”
“就是啊，这打盹睡神该不会只是营销吧？”
“不对啊，你们看她怎么拿牛百叶了，不是说要做鸭脚扎吗？”
“对哦，难不成夏老板临阵退缩，不做鸭脚扎了？”
和身边好奇的观众一样，潘大哥也拉长了脖子往前探，就想看看夏咏恩到底在做什么。
站在夏咏恩对面的孙跃龙则忍不住轻笑一声，做鸭脚扎怎么会用到牛百叶？看来这死丫头果然没有后招了，居然不做鸭脚扎换了别的点心，那这场鸭脚扎之争，自己岂不是不战而胜了？
屏蔽了外界所有声响的夏咏恩拿起菜刀，将牛百叶上面的脏东西全部刮干净，再用粗盐和白醋快速将牛百叶搓洗了一遍，随后将牛百叶丢进加入了姜葱、九江双蒸的沸水里汆烫了几秒，便立刻将牛百叶捞起浸入冰水。
她这番行云流水的动作看得春桃与秋禾是十分不解，两人也不禁以为，夏咏恩是要放弃鸭脚扎转而用别的点心和孙跃龙对决了。
可她们没有想到，夏咏恩依旧吩咐，“春桃你去清洗鸭脚和腊鸭肠，秋禾把鲍汁拿出来化冻。”
两姐妹不禁张大了嘴巴，不是换点心了吗？怎么还要做鸭脚扎啊？
在比赛之前，夏咏恩曾向赛事组提交过十款意向点心。在填写第二轮的意向点心时，为了不让鸭脚扎显得特别突兀，让人一眼就猜到自己要做什么点心，夏咏恩特意选了四款同样较为小众、接近失传的点心，分别为猪润烧卖、网油牛肉球、鸡球大包、姜葱牛百叶。
原本这四款点心都只是鸭脚扎的陪衬罢了，它们所需要的食材，也只不过是烹饪台上的摆设。但如今不同了，夏咏恩打算在这些现有的食材中，找出一样食材取代浮皮，从而制作出一款全新的鸭脚扎。
而她看中的，就是葱姜牛百叶的主材料，牛百叶。
虽然牛百叶少了浮皮的脂香，咬起来也不够软韧，但起码还有脆爽这一个特色是共通的。而且牛百叶本身自带的层层褶皱也可以吸附鲍汁，达到锁汁入味的效果。
因此，她打算冒险一次，在如此紧急的关头，尝试将牛百叶融入鸭脚扎中。
一开始并不怎么顺利，牛百叶的草腥味比起她想象的要大得多，做出来的鸭脚扎有一股异味。在经过多方尝试后，她掌握了用粗盐 、白醋、姜葱、白酒祛除异味的方法。
但这样做出来的鸭脚扎依旧不好吃，原因有两个，一是牛百叶蒸制的时间过久就会变韧，怎么咬都咬不动，二是牛百叶吸汁的原理和浮皮不同，并不是吸进了牛百叶内部，而是只停留在外层的褶皱，因此咬开后内层的味道很淡。
经过在无界空间的几百次试验后，夏咏恩终于找到了解决办法。
她一手拿着菜刀，一手按着那张浸过冷水的牛百叶，用刀顺着牛百叶叶片的缝隙轻轻划开夹层，把一层层的薄瓣全部拆散，再将牛百叶切成细条状。
处理好牛百叶后，她又回到了灶台边上，拿起铁勺搅了搅锅里的鲍汁，“可以开始卤鸭脚和鸭肠了，不要心急，我们还有两个半小时的时间，肯定可以做完的。”
秋禾和春桃连忙应声而动，然而在场的观众和评审们看到这一幕，全都懵了！
胡大姐急得抓耳挠腮，“啊？不是要换点心吗，怎么还是要做鸭脚扎啊？”
“毕竟这是两家茶楼的荣誉之战啊，怎么可能轻易换点心。”
“可是夏老板刚刚明明在处理牛百叶，这跟鸭脚扎八杆子都打不着吧？”
几位业内评审也连连摇头，“哎哟，我真是看不懂了，不知道这夏老板是真有本事，还是在故弄玄虚，怎么会搞出个牛百叶出来？”
“就是啊，虽然说丢了食材，可群雁荟不是补了吗？”
“想炒作什么打盹睡神结果翻车了吧，眼看时间不够了，只好换别的食材来做呗。”
在夏咏恩全神贯注制作鸭脚扎之时，站在她对面的孙跃龙正在默默观察她的一举一动。
其实他能猜到，夏咏恩之所以犯难，肯定是因为群雁荟后来拿来的浮皮有问题。在这种情况下，用牛百叶代替浮皮，确实是个不错的办法。
不过，这个想法只是看起来可行，实操起来却有很大的难度。
为了解决牛百叶一煮久就咬不动、难入味等缺点，夏咏恩将牛百叶切成细丝，可孙跃龙看来，这样的方法完全是错误的。
牛百叶被切成细丝后，虽然解决了上述的难题，但细丝状的牛百叶，很难固定在鸭脚扎上，它没有办法像浮皮那样，一整块被鸭肠扎紧，而是会松松垮垮的，蒸完后便会全部散落。
如此浅显的道理，那着急忙慌的夏咏恩竟浑然不觉，孙跃龙的心中不禁多了几分得意，忍不住感慨道，真是天助我也。
两个小时后，一阵强劲的铃声响彻全场，夏咏恩与孙亚楠，同时按下了结束铃。
作者有话说：
无