第52章(3/4)
“是。”
林美言噎住，于江海想了想，“林记现在确实太杂。”
林美言示意他继续说下去。
于江海把水杯推到她手边，自始至终都在照顾着她，“言言，你要想清楚林记的主线是什么。”
林美言握住杯子，“主线？”
“是便宜，还是好吃，还是体面。”
“如果主线是便宜，那就是主打一个性价比高，如果主线是好吃，就要让人记住招牌菜，如果主线是中端，就要让环境菜品和价钱都对得上，让人觉得来林记吃饭是一种荣耀。”
这话一落，空气中瞬间安静了下来。
林美言喃喃道，“你说的这些我们林记都没有，或者说，有，但是什么都有一点。”
“我们林记没有主线。”
用中上等的装修来做早餐，又讲究性价比，这本身就是一个悖论。
于江海见她听进去了，这才继续说道，“你现在让林记做早餐，其实把装修拉下来了。”
林美言抬头，她微微蹙眉，却并没有打断对方。
于江海看着她，“林记重新装修后，前厅干净，桌椅也好，适合做午晚餐，适合做卤味外带，适合做你父亲以前那种老店招牌。”
“可是早餐客人图快，进来坐不了多久，碗筷翻得快，桌子脏得也快。”
“早高峰一过，前厅地上都是芝麻酱点子和面汤。”
他说的都是事实，林美言也无法反驳。
因为，叶秋菊每天早上拖地都要骂顾开华，说他端热干面端得像给地板喂饭。当然，有些客人也是，不讲究，吃的到处都是油腻腻的。
就算是他们在好好做卫生，到了最后还是有几分油腻和烟火气。
这些都是他们林记现在有的问题。
林美言闭了闭眼，在睁开眼时，多了几分果决，“所以我们早该把早餐档分出去，对吗？”
于江海点头，“对。”
林美言看向窗外，外面有人还在等座，西餐厅的服务员把菜单递过去，对方只看了几眼，就知道自己要点什么。
林美言忽然明白了，林记的问题在哪里了。
林记给客人的选择太多了，每次光点菜都要犹豫许久。
林美言抬头，像是突然下定了决心一样，“那就分出来。”
于江海看着她。
“林记还是林记。”林美言一字一句道，“早餐单独成立林记早餐。”
于江海眼里有了笑，“想好了？”
“想好了。”
她说完，又忍不住补了一句，“不是我把林记交出去。”
“我知道。”
“也不是我不管。”
“嗯。”
“我是把它分清楚。”
“对。”
林美言被他这几声嗯弄得有些气笑，“你是不是早就想到了？”
于江海道，“想到过。”
“那你之前为什么不说？”
“怕你以为我又要你放弃林记。”
林美言哑然，两人对视了一会，林美言先低头，用叉子戳了一下盘子里的土豆泥。
“于江海。”
“嗯？”
“以后你有话可以直接说。”
于江海看着她，林美言声音低了一点，“但是不能替我做决定。”
“好。”
“也不能说让我把林记交出去。”
“不会了。”
“再说一次，我真生气。”
于江海低声道，“昨天已经够让我受的了。”
林美言抬眼看他，于江海神色不变，像是没觉得自己这话有哪里不对。
林美言耳根热了一下，低头继续吃牛排，这顿饭吃得不算快。
中间于江海又给她切了几块牛排，林美言一开始还想自己来，后来实在嫌麻烦。
干脆随他去了，任由他照顾着。
吃完饭，两人没有立刻回林记，于江海带她在街上走了一小段，路边街头有卖烤红薯的，炉子旁边围着几个人，热气一阵阵往外冒。
林美言其实不饿，但是闻着那香甜的烤红薯味，还是有些馋。
于江海停下脚步，声音低沉，“想吃？”
林美言有些不好意思，“刚吃完西餐。”
于江海已经走过去买了一个，烤红薯很烫，他用纸包着，剥开一点皮递给她。
林美言低头咬了一小口，甜滋滋，热乎乎的，入口即化，软糯香甜。
说实话，这个烤红薯比刚才那碗奶油蘑菇汤更合她胃口。
于江海像是知道她所想一样，低声问她，“这个比牛排好吃？”
“嗯。”林美言忍着笑，实话实说。
于江海也不恼，“下次还带你来。”
“吃烤红薯？”
“吃西餐，没吃饱的话，再来吃烤红薯。”
林美言终于笑了出来，“于江海，你是不是在嘲笑我。”
“没有。”
于江海扬眉，“说实话，我也吃不惯西餐。”
“我喜欢中餐的扎实。”
“例如，林记的饭菜我就很喜欢。”
*
晚上他们回到林记后，顾开华和叶秋菊还在打扫卫生，瞧着他们俩的神色后，都松了一口气。
果然，只要于江海和林美言不吵架，林记便是晴天！
林美言一回来，便把林记账本拿出来，把西餐厅那张菜单凭着记忆写在纸上。
顾开华凑过来看，“你写这个干什么？”
“想生意。”
顾开华一听，立马精神了，“什么生意？”
林美言把这几个月的账本摊开，“舅舅，舅妈，你们看，早餐档试行以后，收入一直很稳，这个月早餐的利润，比午饭和晚饭都高。”
顾开华摸了摸下巴，“那是，热干面卖得快啊。”
“吃早餐的人可太多了。”
“不过人多了就乱。”叶秋菊补充了一句。
“对。”林美言说，“早上乱，是因为我们把早餐塞在林记里面，客人赶时间，堂食客人又和买卤味的人挤在一起，前厅刚收拾干净，一早上又乱了。”
顾开华点头，“这个倒是真的。”
林美言把另一张纸推过去，“我想把早餐分出去，单独成立一个林记。”
顾开华愣了下，“分出去？”
“嗯。”
“那林记呢？”
“林记还是做午晚餐，卤味，瓦罐汤，还有工地盒饭。”林美言说，“早点铺只做早餐。”
叶秋菊问，“卖什么？”
林美言，“还是以前的那几样。”
“会不会太少了？”
林美言摇头，“不少，我们以前就是什么都想卖才忙得乱，早点铺图快，东西不能太多。”
叶秋菊眼里多了几分赞同，“热干面和豆皮是主打，蛋酒豆浆搭着卖，米酒汤圆天冷的时候暖胃够了。”
顾开华还是有些犹豫，“那位置呢？”
林美言看向于江海，于江海道，“司门口路口那排商铺，元旦前能完工。”
顾开华猛地抬头，“这么快？”
“临街小铺不难。”
顾开华搓了搓手，“那咱们能拿哪一间？”