第190章 培训服务员（捉虫）
周秋萍给店员们找的培训地点是一所技校。
三年级的学生们出去实习了, 刚好空下教室可以租给他们用。还有现成的食堂和学生宿舍，相当方便。
刘文文等人在上午10:00之前赶到学校，先统一安排住宿问题, 然后每人都领了饭票, 集中在学校的礼堂里参加培训开幕仪式。
直到这会儿，他们即将去工作的单位真的跟一般的地方不一样。
首先, 领导讲话的风格就完全不同。不是长长的几大页稿子, 而是言简意赅的几分钟。
周经理先祝贺大家过五关斩六将，从1000多号人中脱颖而出，顺利进入了餐饮店。
“你们是佼佼者，是头部人才。现在高考的录取率，重点高中是10%~20%，而我们的录取率只有8%, 可见你们有多优秀, 你们成功的被社会大学录取了, 你们的将来不可限量！”
在场的基本都是高中毕业生，唯一的大学生也就是陈露。听到这种类比方式, 所有人心中都涌现出难以言喻的骄傲。没能考上大学, 对于他们来说是无法说出口的痛。
现在, 有人跟他们说，其实他们和大学生一样优秀，甚至比考上大学的人还要优秀, 那种暗爽的心情，旁人恐怕永远无法领会。
陈露好歹也是大学生, 激动程度有限。不过被周围人热切的心情感染着, 她也跟着用力鼓掌, 等待领导的长篇大论。
没想到周经理真的只说了三分钟, 除了祝贺大家之外，就是宣布接下来的培训内容。他们要上课，学习如何成为现代服务业人才，和世界一流接轨。
“我亲爱的朋友们，从今以后我们就是同一条战壕的战友。对餐饮店来说，服务质量就是灵魂。我们的职责就是全心全意为顾客服务，只有了解顾客，尽心完成职责，让顾客满意，我们才能和顾客建立起和谐的关系。大家都具有高中以上的文化水平，我相信大家在今后的培训中能够严格掌握操作知识，掌握服务心理学，并且培养出良好的职业道德。因为你们很优秀，你们肯定能够做到。”
欧小飞将培训课程表发到大家手上。
陈露抓着课表扫了一眼，发现培训内容的确丰富多彩，分成：语言培训（外语）、操作规范培训、职业道德教育、服务心理学培训、饭店基本结构和经营管理基本知识、礼貌及礼仪培训等等，林林总总列了一大堆。
她原本觉得近两个月的培训太过漫长，有浪费时间的嫌疑。毕竟尽管她面对记者时说的好听，在她心里，其实并不认为服务员能干什么。不就是端盘子扫地吗。所谓的优质服务，也就是勤擦桌子，勤倒开水，只要手脚麻利就足够了。
之所以给他们开200块钱的月薪，是为了吸引形象良好具有高中以上学历的人当服务员。这样，被服务的对象就能获得心理满足感。
别看同样是伺候人，《红楼梦》里那些被称为副小姐的大丫鬟能跟小丫头比吗？被前者服侍，那就是身份的象征。
即便掏钱，顾客也会掏的痛快些。
现在，陈露看到这些培训内容，才猛然一惊，发现事情并不像她想象的那么简单。
周秋萍意味深长道：“我亲爱的同事们，你们即将面临巨大的挑战。因为我们的目标是做到世界一流。同样是服务业，在瑞士，酒店服务人员可以说三种以上的外语为客人服务。我们呢？面试的时候，大家已经算是出类拔萃。但我要说一个不好听的词，叫矮子里拔将军。大家扪心自问，你们的外语水平足够招待外宾吗？”
刚才还精神抖擞的众人，这会儿有不少人偷偷低下了脑袋，不敢看领导。
周秋萍目光扫视一圈，又笑着安慰大家：“正是因为我们有不足，还不是成熟的合格的餐饮店员工，所以我们才要参加培训。我相信以大家的聪明和努力，经过52天的培训，一定能够成长为优秀的餐饮服务人才。好了，现在大家排队，测量衣服尺寸。每人两套制服，等到做好以后，大家就要规范着装，继续参加培训。测量完尺寸之后，大家统一去食堂用餐。中午休息会儿，下午正式开始培训。”
一听有制服，大姑娘小伙子们立刻打起了精神，全都来了兴趣。
还有人大着胆子问：“我们穿什么样的制服呀？”
他们在香港电视剧上看到过，那些人穿的真精神。跟他们一比起来，工厂里发的工作服灰头土脸的，不是蓝就是灰，看着一点都不精神。
被服厂的裁缝师傅立刻拿出了制服样品，直接看直了大家的眼睛。真漂亮，颜色好粉嫩，身材苗条的欧店长穿在身上给大家看，大家眼睛珠子都挪不开了。
刚入职的员工兴奋地询问：“真的是两套制服吗？”
周秋萍点头：“对，休息室配了洗衣机，衣服要勤换洗，绝对不可以脏兮兮的。以后每一季都会有新制服。”
天哪！好些人都忍不住捂胸口。
这个时代的物资要比10年前丰富多了，起码你人在省城想买衣服的话绝对不是问题。但前提是你要有钞票。
别看他们都是正处在最爱美的年纪的大姑娘小伙子，能穿出衣服最美的模样。事实上，大家伙儿一年都未必能添置一件新衣服。
因为没钱呗。
现在，他们不仅每个月能拿200块钱的高薪，还有源源不断的漂亮制服。光想到这一点，就足够让大家心神摇曳。
原本还懵懵懂懂的少男少女们，在这一刻，就理所当然地将自己和餐饮店联系到了一起。
他们是一体的，他们共同成长。
这个夏至未至的暮春，成为了98名，不，加上欧小飞在内，就是整整99位员工心目中浓墨重彩的一笔。
窗外阳光灿烂，草长莺飞，花树鲜美。
新入职的员工们乌压压地坐在技校的教室里，从快餐、自助餐历史到服务员工作流程，从日常服务用语到8小时微笑，从服务心理学到人文关怀，等等等等，大家看着14寸大彩电播放的培训录像，跟着学习里面的知识。
对，他们能够看出来录像的内容十分丰富。有肯德基的培训课程，还有西餐厅的培训内容。但大家一点也不觉得乱七八糟。因为他们的知识实在太匮乏了，简直像一张白纸一样。任何有用的，可以吸收的内容，他们都迫不及待地想化为己用。
技校的老师虽然名义上挂着班主任的名头，但实际上并不管他们的具体培训，只负责维持纪律而已。
一开始，他对餐饮店的培训不以为意。因为他们学校开设的酒店服务专业，这种草台班子还入不了他的眼。
又不是什么金碧辉煌的大酒店。
可他闲来无事，还拿着人家发给他的额外工资，便有一眼没一眼跟着看培训录像。
结果这一看，他立刻在心里叫乖乖。果然不一样啊，人家服务员站出来气势都不同。十八九岁的大姑娘，小伙子，穿上制服，往门口一站，水灵灵的，就是一道天然的风景线。
而且人家脸上的笑容多灿烂啊，比暮春时节的阳光还耀眼。叫人一瞧，就跟着忍不住露出微笑。
他上了心思，放下了轻视的态度，也跟着认真看录像。
于是一个礼拜后，周秋萍再到学校看望新员工时，班主任就拉住了她，提出请求：“这些录像带，能不能借给我们翻录。请放心，我们一定小心，绝对不会损坏了录像带的。”
改革开放以来，我国酒店业发展蓬勃，无论住宿还是餐饮都以井喷的速度迅速扩张。短短10年时间，行业规模扩大了上百倍都不止。
与此同时，专业人才的培养却严重滞后。就说酒店吧，按照全国统计数据，目前75%的酒店管理从业者都是从外系统外行业以及复员军人队伍中转过来的。甚至有的新开业的豪华大酒店，从管理层到服务员，全部都是新手，谁也没干过这活。
这两年，一些大中专院校意识到情况不对，相对应的开设酒店专业，希望能够培养出合格的人才。但首先一个师资力量的严重匮乏就制约了专业发展。简单点讲，上课的老师自己都没搞清楚究竟怎么回事，观念陈旧，知识落后。拿着几本翻译过来的教材给学生照本宣科，又能说出什么门道呢？
现代餐饮服务这6个字，好像只有餐饮，跟现代和服务都没关系。
“你们这个教材好，非常实用，我把我们学校酒店专业的老师都喊过来看了。大家认为很好，希望能够借鉴到我们的课堂上。不知道，你们方不方便？”
他说这话时有点不好意思。因为各行有各行的规矩。他也搞不清楚这个餐饮店会不会跟厨师一样，自己的独门秘方是绝对不可能对外泄露的。
周秋萍却大大方方地点头答应：“没问题，可以用的，如果你们方便的话，我还想请你们多指教。”
北京的肯德基进行新入职员工培训时，除了给他们发录像带之外，还从新加坡派了业务经理过来手把手地教。
前者她已经顺利地弄到了手，后者她的确没办法。她上哪儿找熟手当师傅呢？
一花独放不是春。如果有成熟的培训体系，那她开店要费的心神就少很多了。
班主任松了口气，兴致勃勃地开始推荐：“不是我们妄自菲薄，我们就是技校，比大学差一成。您要是相信我的话，我倒是可以推荐位教授。她在大学教西方文化时，对西方餐饮礼仪很有讲究。江州饭店你知道吧？他们西餐厅的服务员当初就是请她当顾问培训的。不过好像跟你们这又有些差别。”
周秋萍大喜过望，立刻点头：“好好好，我们现在就去拜访教授吧。”
班主任没想到她这么心急，一时间倒不知所措了。
还是周秋萍提醒她：“要不要先打个电话问问看，看教授方不方便？”
班主任被她盯着，居然找不出拒绝的话，只能硬着头皮点头：“好吧，我问问看。”
结果周秋萍直接跟她去了办公室，亲眼看他打电话。
班主任真是服了她，哪有这么心急的？正常情况下应该等等，下班时间再打电话问问看，看人家教授什么时候有空再约时间。
像她这么急吼吼的，真叫人怵的慌。
周秋萍可不会等下班。这时代家里能装上电话的人太少了。有BB机和大哥大的更是少的可怜。不趁着上班的时候打电话去单位，待到下班以后，上哪找人去？
再说明日复明日，明日何其多。能今天干的事，为什么要拖到明天？
用那句不知道是鸡汤还是毒鸡汤的话来说，就是明天和意外，谁知道哪个先到来？
老天爷大概也是个急性子，对同样是急性子的人颇为宽容。她运气不错，这位教礼仪的教授上午还有堂课，准备上完课后回家。听说有人想请她为西餐厅做员工培训顾问，教授沉吟了片刻，表示上过课再说。
周秋萍当机立断：“那我们现在过来，打扰您了，还请见谅。”
挂了电话，周秋萍笑着招呼班主任：“徐老师，您方便吗？要是不行的话，我自己过去也成。”
班主任连拒绝的机会都没有，就这么稀里糊涂地请了假，一块上了去大学的公交车。
等到公交到站的时候，他还恍恍惚惚。他是谁？他在哪里？他来干什么？
怎么连喘口气的时间都不留给人？就这么马不停蹄跑过去找人。
教授正好在上课，周秋萍在教室外面等着。
看着这功夫，她也好好打量了一回学校。刚才急急忙忙找人，她都没来得及欣赏沿途的风景。
说实在的，师范大学的确挺漂亮的，据说号称全国十大最美校园之一。校内有不少民国时留下的老建筑，单檐翘角、黄墙红柱、彩色斗拱，人往里面一站，那历史沧桑感就扑面而来了。
大概能压住这沧桑劲儿的，就是青春正好的学生了吧。
18无丑女，20岁上下的大姑娘，小伙子，即便满脸青春痘，走在太阳底下都是那样的美好。
周秋萍看着他们意气风发的模样，自己也跟着心情好起来。
她从包里拿了一瓶汽水递给班主任，跟对方道歉：“不好意思呀，麻烦你跑这么远。”
班主任本来有些不痛快，叫她这么一说，瞬间吃人嘴短，只好表示：“没什么，我本来就打算来问问的。这边有老年大学，我妈退休没事做，想报个名来着。”
周秋萍立刻来了兴趣：“这老年大学怎么上课呀？都有什么课程？时间怎么安排？”
之前她想给阿妈在老年大学报名来着。后来阿妈忙着学开车，现在又一处处地跑供销社，还张罗着找人挑拣旧杂志的事，实在忙得够呛，都没顾上这茬。
包括她自己，从去年开始就信誓旦旦地说要上夜大，要搞继续教育。结果事情一桩接着一桩，上学的事情就被她无限往后推。真是明日复明日，明日何其多。
她立刻追问：“这边能报名吗？要什么条件啊？”
班主任也就是随口一说，搞不清楚具体情况。
但现在距离下课还有半个多小时，他们人又到了学校，那还不如直接过去问问看。
田微跑到学校来找表姐，询问洋快餐店的事。
按道理来说，依照她的本心，她想询问关于洋快餐店的事情肯定是直接找她表姐夫，而且不是打电话，是要当面仔仔细细询问的。
事实上，她的确这么做了。
她还特地梳妆打扮一番，不辞辛苦地跑去了部队。只可惜，她那位表姐夫大概是因为少年得志，身居高位，所以特别注重影响，表现的极为不解风情。
根本就没让她进办公室。
只让警卫员传话，有什么事情跟她表姐说。部队是军事重地，没事的话，不要随便乱跑。
田薇差点儿没被噎死。她都找过来了，肯定是有事儿啊。
她憋着股气，跑到表姐家准备堵人。结果一连好几天，表姐夫都没回家。
表姐问她什么事，她又不愿意浪费了跟姐夫交谈的机会，只顾左右而言他，对付了过去。
她倒是不介意使水磨功夫，反正她天天闲着也没事儿。可惜她的小姐妹们却急得很，一直不见她拿消息回来，就开口挤兑她。
说什么表姐妹果然不是亲姐妹，别看她天天把人挂在嘴上，其实人家根本不当她是回事儿。
田薇难道不要面子吗？她虽然是继女，可母女同心协力，她在田家可比她爸的亲生儿女都有地位，一堆人捧着她。什么时候这样被看不起了？
实在拖不过去，她只好连班都不上，跑过来找自己表姐，准备问清楚快餐店究竟怎么回事。
丁妍最近一直心绪不畅，自从上次跟丈夫大吵一架之后，夫妻俩的关系降到了冰点。丈夫也经常值班，留宿单位，根本不回家。
明明就在军区里，谁差他那几步路了。
现在田薇又叨叨个没完，一直缠着她问什么快餐店，说是部队的产业。她哪里搞得清楚？
田薇皱眉：“你问这个干什么？好好放着，文化馆的班不上，你还要去饭店了？”
好歹他们家也是书香门第。再高级的饭店那也是伺候人的地方，属于下九流，根本提不上嘴。
田薇下意识道：“人家找个服务员一个月都有200块的工资呢。姐夫可真大方，给这么多钱。”
这话戳到了丁妍的肺管子。她跟丈夫吵架的时候，就嫌丈夫钱拿的少。结果丈夫反唇相讥，你的收入比我更低，我嫌弃过你吗？
其实丈夫后来还说了一大堆话，大概意思就是他们的收入水平在全国已经是绝对的高收入了。很多人一家几口人的收入加在一起，都比不上她们当中的任何一个。
可惜她根本就没听进去，她只记得丈夫脱口而出的话。这个人，给服务员发200块钱的工资。她堂堂一个大学讲师，现在一个月也就100出点头。
她还比不过一个服务员！
真是拿手术刀的不如拿剃头刀的，搞原子.弹的不如卖茶叶蛋的了。
此时此刻，丁妍也忽略了她作为大学教师在吃饭、住房、医疗乃至子女教育方面的隐形福利，只满心愤恨。
她甚至生出一种古怪的念头。丈夫是故意的，她特地安排服务员拿200块的高薪，就是为了羞辱自己。
看，你傲什么傲？你还不如一个服务员。
田薇看表姐的脸色青红交加，心中涌现出痛快。就是嘛，凭什么让自己一个人不自在？就是让你也难堪。
丁妍板着脸，不高兴道：“这我哪知道？做生意都是满身铜臭味。你姐夫自己都不喜欢，当然不会拿到家里说，平白脏了家里。”
田薇在心里冷笑，说的好听，以为自己不知道他们两口子为什么这么奇怪吗？不就是因为想买架新钢琴，结果没钱买吗？
钱你永远不脏，除了没钱花的人才会嫌钱脏。
她故意叹气：“我是觉得这事挺有意思的，我还以为姐夫会提呢。算了，我回头问姐夫吧，肯定是姐夫不愿意这种事情让你烦神。”
丁妍愈发心烦意乱，跟周秋萍迎头撞上的时候，甚至没有留意到对方，还是周秋萍先和她打的招呼：“丁师母。”
丁妍抬起头，看到荣光焕发的周秋萍，心里愈发不痛快。她勉强挤出笑脸：“是你啊，你……”
田薇看到和周秋萍并肩而立的男人，两人手上都拿着汽水，瞬间就生出了鄙夷：“周经理，你是来找李老师的吗？哎呀，你们感情真是好。”
说着，她咯咯笑了起来，还冲人挤眼睛。哼！可真够不要脸的。都已经跟李承志搭上了，居然还跟别的男同志有说有笑，一块儿喝汽水。
周秋萍莫名其妙，哪个李老师啊？
丁妍却被提醒了，对呀，李承志，她要把李承志介绍给周秋萍的。
她勉强又笑了笑，努力让自己看上去热情些：“秋萍，你过来办事吗？正好，我有个朋友要介绍给你认识。”
周秋萍对认识什么朋友没啥兴趣，她只是客气性地跟人打招呼。不然都看到人了，却当成没瞧见，那不是在诚心得罪人吗？
她笑了笑：“过来办点小事。”
至于什么事，她也没打算跟人细说。
可没想到班主任却认识丁妍，主动帮忙解释：“周经理开了西餐厅，想请雷教授帮忙培训服务员。我们过来等雷教授下课的。”
丁妍的笑容都要挤不出来了，嘴上还要客气：“秋萍你就是能干，现在又开餐厅啦？开在哪儿啊？开业的时候我们一家三口都给你捧场。”
周秋萍拿出新印的名片，递了上去，笑道：“那我可欢迎。眼下还在装修呢，要到夏天才能正式开业。”
丁妍接过名片，田薇站在旁边，眼睛扫过去，顿时大惊失色：“香满集，香满集是你开的？！”
周秋萍微笑：“等开业了，还请赏脸捧场。”
田薇要疯了。
被她们圈子小姐妹们吹成一朵花的香满集美式快餐店居然是她开的！
这个讨厌的女人，怎么哪哪都有她的事儿。