第135章 她是什么来头
“镛记阁是不是换主厨了？”
陈俊海摇摇头，“没有，不过今日这菜的味道确实和以前的很不一样。”
他想起订餐时，周于锡非常自信地说保证让他满意，心生疑惑，难道这菜不是镛记阁的厨师做的？
赵太太开口：“那今日掌厨的到底是什么人呢？这厨艺可不是一般的高。”
李太太道：“不管是谁，肯定是周老板的人脉，找他问问不就知道了吗？”
她随即让服务员给周于锡传个话，喊他过来下。
几分钟后，周于锡推门进来，手里拿着一瓶红酒。
“各位吃得还满意？”
赵先生一把拉他坐下，“满意？太满意了！周老板，今日这厨师是你新招的吧？”
周于锡笑着摇摇头，站起来给每位倒了红酒，“不是，她有自己的事业，我只是请她今日来做这桌菜而已。”
“周老板果然慧眼识英雄，他人呢？带出来和大家认识一下嘛。”
周于锡坐下，“她回去了。”
“那你能不能帮我联系下他，下个月我想请他给我也做两桌。”
李先生也跟着说：“我也要订他，下个月12号我父亲八十大寿，他不想大办，就想一家人坐一起吃个饭。”
赵太太也急忙说：“还有我，不过我不是下个月，我这个月16号就需要，我有朋友从东南亚过来，我想请他做一桌菜，钱方面不是问题，随便他开。”
李先生喝了口红酒，问：“周老板，这厨师到底是什么来头啊？”
周于锡道：“她姓虞，马上要开店了。”
开店这事还是周于锡听人说的，他也真心替虞问芙高兴。
这次请虞问芙其实有几方面的原因：一是对虞问芙的愧疚之情，人家真心实意帮他提出了改进意见，他却迟迟没签合同，要不是这次事情出现转机，这合同估计就作废了。
另外，他也真心认可虞问芙的才华，觉得她一直待在庙街太可惜了，想给她提供这个机会。
这么厉害的厨师才准备开店？
李先生道：“才开店啊，那他年纪多大啊？”
周于锡爽朗地笑了几声，“人家只是个二十出头的年轻女子。”
李先生怔住了，好半天才艰难开口：“啊？二十几岁？还是个女人？”
其他人也愣住了，面面相觑。
他们万万没想到，今日这色香味俱全的菜品竟然出自一个二十几岁的女子之手。
年纪这么小就有如此厉害的厨艺，太让人震惊了。
真是后生可畏。
赵太太疑惑道：“那他之前做什么呢？一直做私厨吗？”
“没有，在庙街摆摊，卖卤味。”
此话一出，大家面面相觑。
这也不怪他们，潜意识中，谁能将刚才那桌顶级盛宴和庙街联系起来，尤其还是摆摊的。
李太太首先反应过来，“庙街摆摊，周老板，这位虞小姐不会就是上次在凤城酒家做菜的那位吧？”
上次容太请客，李太太也参加了的。
她对那位虞小姐印象深刻。
还记得她的母亲哥哥来闹了的。
周于锡看出大家的疑惑，放下酒杯，“是那位虞小姐，各位也看到了，她厨艺特别厉害，各位如果有兴趣，我可以帮你们约她。”
赵太太道：“既然这位虞小姐的店要开张，那等那天，我们也去捧个场？周老板，你知道哪天开张吗？”
李先生也点头：“对啊，到时就可以和虞小姐当面谈了。”
郭太太也说：“到时我一定去，我都想看看，能把菜做成这样的人，到底长什么模样？”
李太太笑着说：“长得非常漂亮，听说她以前还是TVB的，后来好像又去了星煌影业，后来不知道怎么退圈了。”
这话让大家更惊讶了。
一个退圈的明星，竟然有这么厉害的厨艺？
陈太太疑惑：“星煌影业？那她拍过什么电影吗？”
李太太摇摇头，“没有，以前在TVB的时候倒是拍了几部剧，不过星煌影业好像不看重她，没怎么培养，听说后来要把她签进什么彩凤娱乐，她不愿意去，应该就退圈了。”
郭太太感慨：“那她估计交了不少违约金，这女孩也真是可怜。”
李太太接着说：“不清楚，也有人说她心高气傲得罪了老板，谁也不知道真假。”
停顿了下，她接着说：“不过从这个女孩做菜的态度，我觉得她应该是一个非常踏实肯干的人。”
周于锡喝着红酒，沉思着。
他还从来不知道虞问芙有这样的过往。
一个没有任何人脉和背景的女孩子，要想在影视圈发展，除非接受潜规则，否则几乎举步维艰。
还有她的家人。
他不由得想到凤城酒家那日，她的母亲还有哥哥嫂嫂的滑稽模样，以及昨日他听说的事。
昨日，她卖代金券时，听说她哥哥又去庙街闹事，甚至不惜诋毁她的名声。
但是即便这么艰难，她好像从来没有抱怨过，一直保持着乐观，一步一步建立属于自己的美食王国。
-
同一时间。
虞问芙已经急匆匆地回到了家。
她走进厨房，灶台上放着两大盆猪耳和猪蹄，早上出门前已经焯过水了。
原本打算早上卤，下午四五点出摊时刚好入味。
现在已经下午一点了，距离出摊只剩三个多小时，按常规卤法，时间根本不够。
只能采用其他办法。
她把猪耳从盆里捞出来，放在案板上，刀锋贴着猪耳的根部，将耳叶和耳根分开，然后在耳根内侧切了几道浅口，不切断，深至软骨。
这样卤汁能顺着刀口渗进去。
猪蹄也一样。
她拿起猪蹄，用刀尖在皮上扎了几排小孔，孔不深，刚好穿过皮，但不伤肉。
接着，她大锅烧热，倒油，开始炒糖色，卤制。
卤完之后，虞问芙又把猪耳和猪蹄捞出来，放在竹筛上，用风扇对着吹。
等表面吹凉，皮收紧时，把锅里的卤汁再次烧开，她把猪耳猪蹄重新放回去，再煮十分钟，关火，再焖。
其实就是用的热胀冷缩的原理，皮一热一冷，卤汁就会被吸进去。
重复了四次，然后她把猪耳猪蹄泡在卤汁里。
下午四点半，她把它们从卤汁里捞出来。
猪耳猪蹄的颜色已经变成了深褐色，油亮亮的。
她切了一片尝了下，卤香浓郁，咸甜适中。
五点，她准时出现在庙街。