第111章
正月初十二，宜开张。
沈婉的小食肆热热闹闹开了门，门上挂的四字烫金匾额，上书‘长庆食肆’四字。
食肆提前两三日就开始收拾，订菜，收拾卫生，有的菜要提前一日准备上，开张这日，沈家众人都来帮忙。
蔡春花有些紧张，头一日也不知道能来几桌客人。
这菜价儿订的有些高，比街边脚店要高上不少，蔡春花怕客人嫌贵。
谢安带了几个好友过来，蔡春花热情地把人往屋子里请，谢安还是头一次来沈婉的食肆，收拾的很是雅致，墙上挂了字画，瓶子里还插了红梅。
谢安扫了几眼墙上的字画，眼底流露出一丝笑意，他送的。
余明庆招呼众人，“来来来，都坐都坐，没想到今年头一次请客竟然是我们谢少卿，今儿可得好好吃上一顿。”
沈婉送了菜单上来，余明庆没有客气，点了个梅子烧鸭，葱泼兔，“这梅花汤饼是什么，也来上一份。”
沈婉说道：“是用白梅花檀香入面做成的汤饼。”
“到是风雅，那得尝尝。”
其他人又点了山煮羊，酥骨玉，还有春碟和炒三脆，玉带羹。
沈婉下去烧菜去了，蔡春花提了茶水过来，连茶水都是特意准备的梅花三清茶。
蔡春花有些担心，怕客人来的少。
就连沈婉也没想到这真正的客人，头一个过来的竟然是陈寺卿带着家眷过来了，家中老娘很是喜欢沈婉那天送过来的水晶肘花，这不，今儿就过来了。
蔡春花忙把人往里请，陈寺卿问道：“今儿可有水晶肘花？”
“有的有的，客人里面请。”
这过年大鱼大肉吃腻了，就想吃点清淡一些的解解腻，有一阵没吃上沈婉做的饭菜了，陈寺卿还挺想的慌。
给老娘点了软烂的红烧肉，再来碟子水晶肘花，又点了清淡一些的山海兜子，马蹄碧玉羹。
今儿来的有小孩子，给小孩子点了酸甜口的锅包肉，松鼠桂鱼。
陈寺卿看着菜单微微咂舌，这吃上一顿饭不便宜，之前在大理寺吃各种好吃的可是都不要钱的，后悔那会儿没有多吃两口了。
“这食肆整的不错呀。”
崔锦玉带着一帮子朋友进来了，夏天沈婉的夜市烤签子，他现在想起来还回味呢，这不收到了帖子就过来了。
快到晌午的时候陆陆续续有人多来，年还没过完呢，不少人喜欢寻家食肆宴请亲朋。
沈婉这一共有十五章桌子，上午来了七桌，她做主厨，她大嫂给她打下手，两个人忙得过来。
晚上来的客人稍微多些，有附近的客人上门。
头一天营业，沈婉还是挺满意的，比她想象中的要好上一些。
收拾好东西，关了铺子，一家人回了家。
蔡春花有些担心一个月二十贯的租金赚不过来，那可是足足二十贯啊！
不过她没有表现出来，头一日开张，喜庆日子，在心里默默念了几句财神来我家。
沈婉头两天的生意有些不温不火的，不过这样也行，不是太忙碌，每天悠哉悠哉的挺好的。
沈婉盘算了下，按照现在这个进账，是能把租金给挣过来的，不错不错，她挺满意的。
“是这一家吗？长庆食肆，我三哥说这家饭食做得好吃，让我一定过来尝尝。”
马车停在食肆门口，一个穿白绫袄粉罗裙的姑娘从上头下来了，一道来的还有其他几个姑娘。
一看就是姑娘家过年出去游玩去了。
蔡春花忙把人往二楼请，几位姑娘点了几道菜，坐在二楼看下面的风景，蔡春花先把赠送的玫瑰奶茶圆子给端了上来。
“小店刚开张，送各位姑娘一人一盏玫瑰奶茶饮子。”
那为首的姑娘笑着说道：“你家倒是挺大方的。”
众位姑娘品着饮子，一股淡淡的玫瑰花香，味道很是惊艳，“没想到这家饮子味道竟然挺好的。”
刚开张，每位客人沈婉都会送上一盏饮子，每天做的都不一样，看那天能买到什么食材了。
今儿的玫瑰奶茶圆子，是用鲜牛乳干玫瑰花煮出来的，里头还加了马蹄木薯圆子和煮的起沙的红豆。
沈小勺今天一来都喝了两碗了，特别是里头的木薯丸子，咬起来弹弹的，她特别喜欢吃，喝完了一碗又去要她阿姐要，还要在里面多加圆子。
沈婉不让她多吃，木薯吃多了不容易克化，第二碗就少给她盛了些圆子。
二楼雅间的几位姑娘也都说这饮子做得好，而且还是免费的，喝完了一盏有人小声说道：“我们还能不能再要上一盏，真的很好喝。”
“还是别要了，这菜都还没上呢，我怕你们几人单是喝这饮子都喝饱了，还怎么尝这家的菜呀，我三哥说她家的菜做得特别好。”
沈林端着饭菜上来的，凉拌金钱肚，水晶虾饺，水煮肉片，酱焖鱼……
几位姑娘纷纷下筷子，尝了一口不由夸赞，“这家味道果真不错，主要是还安静，挺适合过来边品美食边赏风景的，等到了春日，这地儿春光肯定不错。”
“我觉着也不错。”
沈林送完饭菜就给人家人家掩上了门，他半大小子的时候就给人家做跑堂了，招呼客人上菜收拾碗碟，这些活儿对他来说手拿把掐。
知道她妹子现在刚开张手头紧，全家人一致决定不要工钱的，反正现在也没什么活儿干，就给他妹子帮忙了。
沈林想帮他妹子招揽生意，头一反应是让他那些朋友过来捧场，但叫来他的朋友过来捧场还不得他请客，这跟把铜板从左手倒腾到右手有什么区别，还落到了人家肚子里。
开张头几日沈婉的生意有些不温不火的，来的多是之前的客人，这过年呢，带着家人出来游玩，吃吃美食逛逛瓦子。
等最后一桌客人走了，沈婉拿出毛笔在纸上写写画画盘账，本来她就不大会用毛笔，写在纸上跟鬼画符似的。
她盘账很快，加一加减一减，很快今日的账目就算出来，粗略算了一下，今日一共营收二千五百二十文。
不错诶，把房租人工这些都能赚过来。
蔡春花已经把前前后后都给收拾好了，也凑过来看看，“怎么样，能把租金给赚过来吧。”
那可是一个月二十贯钱啊！
虽然在这汴京城不算什么，但对她家来说这已经是很多了，她闺女辛苦一年挣的银钱差不多都花出去了，可别赔本呀。
蔡春花看也看不懂沈婉写的啥，一坨一坨的。
“娘，今天赚了七百多文呢！”
“呦，那还不错呀。”
蔡春花生怕赔了，没想到还能挣到银钱。
一天挣个七百文，说实话别说跟去年夏日摆夜市的时候比不得，就是跟她们做包子铺的时候也不得，那会儿生意最好的时候一天能挣一二贯钱呢。
沈婉挺满意的，把所有成本都刨掉了，还有盈余呢，这才刚开业，已经很不错了。
沈婉接过她娘拿的披风，一家人踩着夜色回了家，沈小勺周穗穗两个小的已经跟着莫娘回家去了，这会儿怕都已经睡着了。
临近元宵，尽管已经夜深了，但路上依旧有人挑着灯笼逛街，哪条正街不是亮堂堂的。
“娘，元宵节那天歇一天，咱也去热闹热闹。”
“行，咱一家人今年还去宣德门看花灯。”
沈林笑着说道：“那地人可就多了。”
全家人没有不同意的，沈婉也高兴，该干干该歇歇，汴京城的元宵节可不能错过。
最近几天小马道街两旁挂满了各种各样的灯笼，蔡春花去早市买菜的时候给家里三个姑娘都买了花灯回来。
沈小勺一早起来一睁眼就看见了挂在床头的灯笼，蔡春花直接买了三个一模一样的兔子花灯，今儿晚上就能挑出去玩。
各家食肆茶馆门口都用各色彩绸扎着欢门彩楼，沈婉的小食肆也弄了欢门，挺喜庆的。
“刘大人来了，里头请，里头请。”
沈林这人记性好，来过一次的客人他都有印象，这几日来的都是一些各衙门的大人，拖家带口或者宴请亲朋。
刘副御史今儿带了三五个好友过来，在二楼要了个雅间。
沈婉这会儿正在后院滚汤圆呢，今儿一来她就开始捏各种口味的馅儿，黑芝麻馅儿的，五味果仁馅的，蜜煎金桔馅的，樱桃果酱馅的……
弄了七八种口味的元宵，各种果酱还是挺好买的，团出来的馅儿染色很是漂亮，红的黄的绿的黑的混在一起。
食肆里不是很忙，沈婉挺享受现在这种日子的，就这样不赔本就行，悠悠哉哉的做做美食，小日子挺舒服的。
团好的馅儿过一下水，然后放在笸箩里用糯米粉来回滚，再过水再滚，沈小勺两人围着沈婉看她滚元宵，眼珠子跟在来回转。
如此滚上几次，原本只有龙眼核大小的馅儿，没一会儿就滚的跟枇杷一样大小了，滚起来挺快的，没一会儿就滚了百十来颗出来。
“妹子，有客人来了！”
沈婉应了一声，“哎，来了。”
沈婉抬头看了眼天上的太阳，估摸着还不到十一点呢，这么早就有客人上门了。
沈婉的汤圆也滚的差不多了，还剩一些馅料，让沈小勺两人坐在日头底下帮她给捏出来，沈小勺挺喜欢这活计的，往那一坐捏的不亦乐乎的。
灶房里，她大嫂已经在帮她切菜了，沈婉扫了眼菜单忙活了起来。
有的菜是现成的，直接切出来就行，明天元宵节，要关铺子，沈婉今天就没让人家送那么多的菜。
铺子里有啥她做啥，每天挂在柜台的水牌多多少少都会有些变动。
四个前菜先送过去，黄鱼水晶脍，糟蟹，香切牛肉还有一道果仁菠薐菜。
热菜也准备了起来，沈婉一只手颠勺，一只手舀菜，火花燎着锅边，一道油爆腰花很快就烧了出来。
“上菜！”
“来喽～”
刘副御史带着他的三五个好友来到他的宝藏小店，一般人他还不带着过来呢，生怕人多了以后他还要等位子。
刘副御史招呼着他的好友，“来来来，都尝尝这家，保管你们吃了还想来第二次。”
好友调侃着说道：“让你老小子做个东，愣是从年前拖到了年后，我倒要看看你寻的食肆到底有多好。”
刘副御史哎了一声，“怪我呀，人家这食肆年后才开张，告诉你们吧，要是一般人，我可不带他们过来。”
好友纷纷笑了起来，都要尝尝这刘副御史心心念念的食肆倒是怎么样。
筷子夹起个小巧的什锦兜子，咬一口下去春日的气息在口中绽开，搭眼一看里头用的笋丁香蕈鲜肉，咬上一口咸香四溢。
刘副御史已经喝上了腌笃鲜，自打那次在大理寺吃过一次，他就念念不忘，实在是太鲜了！
“老刘，你这食肆寻的真不错，没想到这大隐隐于市呀。”
“现在知道我的好了吧。”刘副御史笑了起来。
品着美食，赏着街景，还有什么比这更快活的日子呢。
就是稍微有一点点贵，要是时常过来吃，他的俸禄有些遭不住。
酒过三巡，沈林端了几碗汤圆过来，上头撒了一些桂花点缀，“明儿就元宵节了，送各位大人一碗元宵，新年新禧，万事顺意。”
众人大人也纷纷说道：“新年新禧。”
有位大人很是喜欢这里的饭食，“小哥儿，劳烦明儿晚上给我留一桌。”
“不好意思了，明日我家要去看花灯，元宵节要歇业一天。”
“那真是可惜了，你家这铺面临着御河，元宵节当天肯定漂亮。”
原想着逛过花灯带着一家人吃饭呢，没想到人家不开。
刘副御史已经舀起元宵吃了起来，一口下去里面的馅儿都流了出来，“哎呦，是樱桃馅儿的。”
沈林笑着给介绍了有哪几种馅料，让各位大人可以猜猜下一个能吃到什么口味的。
众位大人来了兴致，纷纷品着元宵，相互猜着这次吃到是什么口味，要是猜错了就赋诗一首或者罚酒一杯。
众位大人笑闹了起来，一时好不欢快。
刘副御史结账的时候问沈林可不可以买上一份元宵，带回家明日煮了全家一道品尝品尝，沈婉做的元宵每种馅儿都做的很好吃，比街上专门卖元宵的小摊子味道都更胜一筹。
沈林跑着去问他妹子卖不卖元宵，沈婉忙过了晌午那阵，这会儿正得了空，“给几位大人送上一份。”
“行。”
两人寻了油纸，一份给装上十六个，裹好给送了过去。