第106章
胡萝卜焯水之后, 林晓又把木耳也过了遍水。
二十五个鸡蛋统统打入盆里，四根筷子握在一起使劲搅动蛋液，直至表面飘浮起许多泡沫才停手。
而这短暂的几分钟里，大铁锅已经有青烟徐徐冒起。
生菜籽油味道浓, 必须得烧熟了再炒菜才能消去那股子味道。
林晓不慌不忙地把刚分到的七两五钱油炼熟, 然后舀了大半起来。
终于……鸡蛋液下锅了。
但倒入三分之二时林晓又停下来, 将盆重新放回备菜台上。
鸡蛋液在锅里蓬成大团, 就像是一片颤巍巍的金黄色云朵, 特属于煎鸡蛋的香味冲入众人鼻腔。
林晓做饭的每一步都游刃有余, 好像这道菜的步骤都已了然在胸, 锅铲翻动时她甚至有空看两眼对面灶台。
肉片划散后捞起，再放入油和葱姜爆香。
香气到了这会儿就猛烈起来，随着胡萝卜和木耳相继入锅，黄碧兰悬着的心就慢慢放了下来。
她悄悄用余光瞟了眼朱正兰。
全部食材依次下锅, 林晓纤细的两条胳膊将铲子抡得上下翻飞，瞧着竟然比曾班长还利索。
“林老师力气真大, 要是换成我，肯定得一头栽进锅里。”
“这活儿我是真干不了。”
“林老师还真有点功夫在身上，你看她调味……根本不用尝。”
小半碗白糖, 五勺盐，再围着锅边淋入点点酱油。
“起锅。”
黄碧兰和姜艳艳急忙抬着保温桶送到灶头上。
林晓把锅铲交给了两人，快步走到汤桶前，将剩下的鸡蛋液倒入, 汤勺搅动。
不过片刻功夫, 第二道汤也出锅。
黄碧兰好奇凑过去看。
盆里最多十个鸡蛋的样子，倒入这满满一大桶汤里，像金黄的云絮飘浮在红汤中。
看着竟然有满满当当一桶。
“……”
叮铃铃——
刚十一点半, 幼儿园的下课铃准时响彻整个学校上空。
孩子们多，气氛自然就更加闹腾。
林晓将莲花白炒粉丝肉沫装入保温桶送入升降台，从楼梯爬上了二楼。
曾班长落后几步，与比赛前的游刃有余相比略显阴沉，中途他似乎遇到了什么困难，跟曾凤香嘀嘀咕咕了好一会儿才继续炒菜。
食堂里，所有孩子们都已经按照朱正兰安排分成了两拨。
小班和中班各分一半坐在左右两边，左边正对着曾班长所做的三道菜，右边是林晓。
学前班在隔壁，也同样分成了两拨。
曾凤香代替曾班长打饭，举着汤勺指挥孩子们坐好：“今天有红烧肉，孩子们高兴吗？”
“红烧肉！”
哪怕是丁点大的小娃娃们也晓得红烧肉是好东西，国营饭馆里卖得最好的一定是大块大块的红烧肉。
可等曾凤香把菜都发到孩子们碗里，立即有孩子大失所望地撇了撇嘴。
酱红色汤汁里，每个人都只分到了大拇指那么大点一块，剩下的都是土豆。
嘴巴快的早将那唯一一块肉送进嘴里，还没砸吧出什么味儿来就没了。
“好吃是好吃，可太少了！”孩子摇摇头，用筷子戳了戳旁边青翠欲滴的炒小白菜。
猪油炒的素菜再清脆，那放在孩子眼里也就是盘菜叶子而已，哪有肉好吃。
萝卜丝鸡蛋汤一端上桌，眼尖的瞬间就发现了问题。
“老师，鸡蛋糊了！”
曾班长狠狠闭了闭眼，脸色越发难看起来。
一个在厨房里干了快二十年的人竟然将煎糊鸡蛋，说出去都要让人笑话。
“糊了一点点，阿姨挑干净就是。”曾凤香脸色也不太好看，但还是扯着嗓子努力喊：“煎鸡蛋可香了，你们不尝尝怎么知道好不好吃。”
她很后悔昨天撺掇比试，要不是猪油蒙了心，今天就不会让大哥丢面。
平日里菜单一定下，切配班就会把所有准备工作准备全，要是需要煎鸡蛋肯定会提前将鸡蛋打入盆里再用。
可今天因为红烧肉数量太少而让大哥乱了心绪，她急忙去库房找土豆凑数。
五斤肉切成块再分到每个孩子碗里，数量当然少。
而就在她去库房找土豆的空挡，鸡蛋又煎糊了，那么大的火……等一个一个磕进锅里，前头的可不得糊。
真是一步错步步错！
“汤都是苦的。”
孩子们喝了两口，就吐着舌头不肯再喝。
林晓往那边看了眼，心底默默叹气。
看似云淡风轻的曾班长，没想到心里却很紧张，还因此导致发挥完全失常。
她相信今天的几道菜肯定不是曾班长的真实水平。
从红烧肉切出来数量太少开始乱了分寸，一步错步步错，导致最简单的煎鸡蛋都能糊了。
他比林晓想的更害怕输……
与那边的冷清相比，这边饭菜刚发到孩子碗里，立刻有人大声地“哇”了起来。
“好多肉。”
薄薄的肉片炒熟了在视觉上数量会翻倍，再加上蓬松的鸡蛋加持，每个孩子能分到足足半勺。
“胡萝卜！”
有孩子看到木须肉里的胡萝卜一下就皱起了小鼻子，可随即他旁边的小姑娘就伸出白嫩的指头指指碗里：“香香的，我刚吃了块，你快尝尝。”
肉片卷了边油亮亮的，一口下去带着点淡淡的酱油香气和肉香，嚼着嚼着还能尝到点点鸡蛋特有的香味，颜色还特别好看。
“胡萝卜是甜的。”刚还嫌弃胡萝卜不好吃的小男孩眼睛发亮，筷子夹了好几下，都没把粉丝舀起来，干脆直接抓起粉丝往嘴里送：“老师，这个粉丝还有吗？我还想吃。”
“我也要给我留点，我想用肉末拌饭！”
“胡萝卜原来是甜的，软软的可好吃了！”
呼叫老师的声音此起彼伏，筷子使用不熟练的小不点们干脆用勺子……到处一派热火朝天的景象。
两边孩子都在一个餐厅，右边吃得津津有味，左边到处是愁眉苦脸的小脸。
哪边胜利己然见分晓……
左边的孩子们开始坐不住了，有些胆子大的小跑到相熟小伙伴边身边，就想知道他为啥得那么香。
这一看当然不干了，当时就嚷嚷着为啥饭菜不一样。
“我也要吃。”
“我们也要吃胡萝卜炒肉，还有酸酸的鸡蛋汤。”
“走，我们去找老师重新打饭。”
一个孩子带头，很快就有孩子端着光饭碗往右边的保温桶跑去。
餐厅里顿时乱了起来。
朱正兰见状，急忙抬手喊林晓：“再去炒两个菜，得让孩子们吃饱。”
至于曾班长那边还没舀完的菜，只能留给教职工们当午餐。
曾班长站在餐厅窗边，默默望着孩子们嫌弃的小脸，看到他们一窝蜂地冲到隔壁，没多会儿就跑得没剩几个。
从成为厨房学徒的那天起，他从来没有像今天这样感到挫败。
正恍惚间，他看到林晓走出了餐厅。
想都没想，身体先意识一步跟了上去，就这么跟到了炒菜间。
林晓对他的出现仿佛意料之中，洗干净手后就开始做准备工作，第一步就是给肉末调味上色。
“曾班长想问什么？”
切配间传来的剁菜声像是背景音，用得还是他煮鸡蛋萝卜汤时没用完的白萝卜丝。
林晓侧身站在操作台前，正午的阳光从窗户直直照射进来，将她沉稳的侧脸勾勒得特别清楚。
“我干这行快二十年了……二十年，你做那道木须肉我也做过，吃过的领导都说好吃，可偏偏娃娃们都不买账……我究竟是哪输了……”
林晓手下的动作没停，只是等着他继续说下去。
曾班长动了动嘴唇，却被突如其来的声音打断。
姜艳艳端着剁好的萝卜丁进入炒菜间，林晓接过来倒入滚烫的开水锅里又很快捞起来。
热雾袅袅中，林晓的侧脸变得模糊起来。
她手下动作未停，迅速将萝卜攥干和肉末混合，再搓成一个个圆溜溜的丸子放入蒸笼。
“大火十五分钟。”
“好。”
姜艳艳和黄碧兰端着蒸笼去锅炉房，临走前都不由回头看了眼曾班长。
“你炒的木须肉没放黄瓜和黄花菜。”
“仓库里没有。”林晓回。
“但你放了娃娃们最不喜欢的胡萝卜。”
“我看这次送来的胡萝卜放得太久，再不用估计得烂了。”
曾班长猛地抬起头：“所以你只是随意选了库房里的有的菜？你做的根本不是木须肉……为什么能赢！”
语气不像在问别人，倒像是质问自己。
林晓想了想，指着锅里还没有舀起来的水：“曾班长，我平时在自己家做萝卜丸子的话不会给萝卜焯水，但在幼儿园给孩子们做的时候就一定会焯水。”
“为什么？”
“因为我们是给孩子做饭而不是大人，有些孩子会觉着生萝卜辣，而大人很少会有这种感觉……”林晓又指指自己的舌头：“大人和孩子的舌头不一样。”
不管胡萝卜还是木耳都是同样道理，林晓做饭既会兼顾到孩子们长身体所需求的营养，也会从他们的视角出发调整制作方式。
“……”
“我还真没想过这些。”曾班长自嘲一笑，张开手掌，一根根地往下折手指：“我只会算肉够不够分，一百个孩子，那红烧肉我就切一百来块，煎鸡蛋也就煎一半，剩下的明天用，干了一辈子省了一辈子……到头来却最没用。”
“曾班长，要真比最纯粹的厨艺，我是真比不过你。”
林晓看着那只微微都有些颤抖起来的手，忽然想到他蹲在后院磨菜刀的样子。
只有真正热爱这份工作的人才会将很多别人不注意的细碎工作都放在心里。
“你就别谦虚了。”曾班长苦笑一声，抬起手拽下卫生帽：“我输得心服口服，在娃娃们这块我是不如你！”
输是输了，但仅限在今天，只是因为林晓早早注意到什么才是最适合孩子的。
林晓摇头笑了起来。
作者有话说：
无