第30章 栗子烧鸡
莫听雨在为上小学提前补课时, 那些还没完成暑假作业的学生也都在家里赶工，一时间竹林农家乐的小朋友倒是少了很多。
“估计等开学后过来玩的游客就会少很多, 到时候大家就能好好休息下。”莫听竹不知道有好多对她家感兴趣的网友准备等暑假结束，人没那么多时错峰过来玩，还在和周桃花他们说放假的事。
时间过得飞快，莫听竹提前准备好资料后，在新生报名当天，她带着莫听雨去学校很顺利就报好名。
“享受开学前的最后两天假期吧。”报完名回来，莫听竹对妹妹说。
莫听雨得知接下来不用练字写自己名字和学拼音, 高兴地直接一溜烟跑到山上去玩。
山上除了山楂树, 还有不少栗子树，此时栗子树上原本青色的毛球好多都已经裂开, 露出里面的板栗。莫听雨早就盯上栗子树了, 之前是还没完全成熟, 现在发现毛球裂开, 她立刻就又往山下跑。
“姐姐, 姐姐栗子成熟了，可以摘栗子了~”
她人还没下来，声音已经顺着风飘到很远, 别说莫听竹，整个农家乐所有的人都听见。
“这孩子气血真旺盛, 要是换成我，喊一声就开始头晕了。”
“确实，声音太亮了。”
当然, 客人们不光关注她的声音，很快从她话里得知栗子成熟的消息，立刻被勾起兴趣。
“山上竟然还有栗子树？我之前上去时怎么没看到？”
栗子树从山腰到山顶上到处都是, 数量比山楂树多得多，听到他说没看到栗子树，同行的人立刻反问：“你是不是不认识栗子树哦？”
“你这话说的，栗子我经常吃，怎么可能不认识栗子树。”
“你该不会以为栗子树上是挂满栗子吧？”
“你这不是废话，栗子树上不挂栗子那挂什么？”
“哈哈哈哈，你果然不认识栗子树，栗子是被包在刺壳里的，那些挂着一个个青色刺球的就是栗子树。”
大家平常吃的栗子要么是带壳的糖炒栗子，要么是连壳都去除的栗子仁，还真有挺多人不知道，栗子从树上摘下来时，外面还穿着件带刺的衣裳。
莫听竹听到妹妹的声音，觉得她一天天可真能找事干，不过想到她马上就要去上学了，也就这两天自由日子，还是挺配合地拿着竹竿、竹筐陪她去山上摘栗子。
栗子树高大挺拔，远远看过去，树上像是挂着一个个绿色小灯笼，不过如果仔细观察，就会发现绿色灯笼里藏着板栗。比拳头还大的“绿灯笼”表面长满刺，想象一下被这刺球砸到脑袋上的感觉，还挺吓人。
说是摘板栗，实际上这长满刺的玩意可没法摘，要用竹竿打下来，然后在地上捡。
“站远点，被刺球砸一下可不是闹着玩的。”
莫听竹以前就经常上山打板栗，她有经验，打之前先提醒妹妹和其他过来凑热闹的顾客们。确定树底下没人后，她举着竹竿对着树上一阵敲打，已经成熟的刺球噼里啪啦砸下来。
“哇~”莫听雨看到刺球纷纷落地，有的板栗还直接从刺球中被砸出来，下意识想去捡，却被谢怀瑜一把拉住。
等到树上不再继续落刺球，谢怀瑜这才松开早就迫不及待的小家伙，看到她撒欢似地跑去捡板栗。
莫听雨提前戴了手套，这会拿着小铲子对着刺球敲几下就将里面栗子取出来，当饱满坚实的栗子落进手里时，她感觉很有意思。
顾客们装备没她那么齐全，要么随便找个石头或者棍子，要么直接用鞋底将刺球踩开。当然，也有人好奇心重，直接上手去捡刺球，被扎到才知道长教训。
“我还是第一次见到这么新鲜的板栗。”
“刚从树上掉下来的，能不新鲜吗？”余雪悦今天是跟朋友一起来的，她说完指甲稍微用力将板栗壳破开，随即将外皮和里面那层软皮剥去，露出里面黄灿灿的栗子仁。
新鲜的栗子口感脆嫩，咀嚼间清甜的滋味在嘴里蔓延开来，虽然吃到最后生淀粉的气息带着轻微涩意，不过总体味道还是挺不错。
“生板栗也能吃？”朋友看到她直接吃起来，语气疑惑。
余雪悦：“你没吃过生板栗吗？我觉得挺好吃，脆脆嫩嫩的。”
生板栗带着植物特有的清香，有点类似生玉米味，吃起来特别清爽，吃完嘴里残留的回甘更是令人回味。
许是看到余雪悦直接吃板栗，不少顾客也都跟着品尝起来。刚摘下来的新鲜板栗汁水感特别足，吃起来脆脆嫩嫩，有人挺喜欢这种口感，有人则是道：“我还是更喜欢熟板栗，感觉生的有股淀粉味。”
“还好吧，我感觉生的也挺好吃，甜甜脆脆的。”
“才知道板栗可以生吃。”
有人还在继续捡板栗，有人则是盯上敲板栗的活，过去和莫听竹商量：“老板，可以让我玩一会吗？”
敲板栗是个力气活，毕竟举着那么长的竹竿还是挺费力气。不过打完板栗看到一群人呼啦啦围到树下去捡，确实挺好玩。
“给。”莫听竹将竹竿交出去，随即也开始捡板栗。
裂开的刺球里露出油亮的板栗，将刺壳打开，里面露出三个挤在一起的大板栗。她伸手将板栗拿出来，闻着那股板栗特有的清香，不由也剥着壳吃起来。
生板栗不容易消化，她没有多吃，尝个鲜就停手，站在旁边看大家捡板栗。
人多干什么都特别有效率，随着顾客们纷纷抢着敲板栗，捡板栗，很快一个个竹筐就被油亮的板栗给装满。
“老板，我想吃栗子烧鸡。”
“栗子烧鸡好吃！我也想吃栗子烧鸡！”
“这么新鲜的栗子做出来的栗子烧鸡，想想就好吃~”
“栗子烧排骨也好吃，炖得烂烂的排骨配上吸收肉汤的栗子，想想就流口水。”
“红烧肉里可以加点栗子一起进去烧，软糯的红烧肉配上甜糯的栗子，就这一道菜我就能吃两碗饭。”
竹林农家乐位于郊区，能找到这里来的客人十个里有九个是吃货，还有一个可能是被带着来的。吃货们摘完栗子，立刻想到栗子的各种吃法，说着说着差点没把自己口水给馋下来。
莫听雨听到关于栗子的各种做法，她都有点馋了，跑过去找姐姐：“姐姐，我也想吃栗子烧鸡。”
“行，让你桃花姐姐晚餐就做。”
听到莫听竹的话，顾客们特别积极地帮忙将栗子送下山，甚至连剥栗子的活都有人帮忙干，看得出来确实挺期待那些和栗子相关的菜。
厨房里，周桃花他们得知顾客想吃栗子烧鸡、栗子排骨、栗子红烧肉，觉得都是简单的菜色，一口答应下来。
晚餐时，厨房里放着好几盆剥好的栗子仁，散发出栗子特有的清香。为了防止栗子在煮的时候容易碎，周桃花先将栗子仁全部焯一遍水，这往不光煮的时候不容易碎，还能去除涩味。
栗子仁焯好水放到旁边备用，她开始往锅里放入鸡肉，中火慢慢将鸡肉中多余油脂煸炒出来，再放入葱姜蒜炒香。
炒鸡的香味已经很诱人，等到调好味放入栗子仁开始焖煮时，鸡肉的荤香中混入栗子特有的清香，闻起来别提多诱人。
小火慢炖过程中，锅里汤汁被炖得咕噜噜冒着泡，鸡肉被越炖越烂时，栗子正在疯狂吸收肉汁，让它原本的清甜沾染肉的咸鲜味。栗子烧鸡特有的香味飘到外面来时，顾客们闻着那股咸鲜中带着栗子甘甜气息的香味，有人不自觉开始吞咽口水。
而等到厨房里，周桃花掀开锅盖，开始大火收汁时，更加浓郁的香味源源不断从厨房飘出来，更是要馋死个人。
“老板菜好了没？我想吃饭。”
有人忍不住催促，甚至在菜还没上桌时，已经提前将筷子握在手中，那副迫不及待的样子溢于言表。
莫听竹从厨房溜达一圈出来，开口回答道：“马上就好。”
她说话间嘴里都带着栗子香，显然刚刚进去时顺便尝了下菜。该说不说，栗子烧鸡确实好吃，尤其是里面的栗子，感觉比肉还香，真不怪顾客们都惦记着。
等到菜终于被端出来时，栗子和鸡肉上裹着浅金色汤汁，那油亮的色泽，光是看着就令人食指大动。
“唔……”刚出锅的栗子烧鸡有点烫，但顾客们却是不管那么多，第一时间往嘴里送。
鸡肉鲜嫩脱骨，由于炖之前将多余的鸡油煸炒出来，吃进嘴里半点腥味都没有，而且完全不油腻，咀嚼间先是尝到鸡肉本身的鲜味，随即便是来自栗子的回甘。
不光鸡肉好吃，吸收鸡肉精华的栗子更是美味，外面裹着汤的部分咸香可口，内里粉糯清甜，越吃越香。
“感觉栗子比鸡肉还好吃，太香了！”有顾客吃完忍不住感叹。
“确实，新鲜栗子吃起来味道真的好浓郁，跟我之前外卖点的栗子烧鸡完全不同。”
“新鲜的当然好吃，外卖上的好多都用的是冻栗子，我之前吃过一回，那栗子有的还好，有的特别不新鲜，吃起来简直倒胃口……”
“我明天还要过来吃栗子烧鸡，太好吃了，鸡肉又嫩又入味，栗子更是人间美味，还有这汤，拿来拌饭吃简直绝了！”
炖煮过程中栗子的淀粉融入汤中，让汤汁显得特别浓稠。浅黄色的汤里不光带着栗子的清甜，还吸收鸡肉的脂香，往米饭上一倒，原本雪白晶莹的米饭被染上油润的色泽，吃进嘴里简直不要太香。
还有人更会吃，用筷子将栗子压碎，和米饭拌在一起吃，栗子的香甜和米饭交织在一起，那股特有的清香让人吃得停不下来。
有刚到竹林农家乐的客人还没进店就闻见香味，不由轻嗅起来：“好香啊，我闻见栗子味了，像是栗子烧鸡！”
“栗子烧鸡？我爱吃这个，走走走，赶紧进去点菜。”
这会本来就是吃栗子的季节，光是想想栗子烧鸡那甜咸交融的滋味，新来的客人就忍不住咽口水。
周桃花做出来的栗子粉糯不散，鸡肉更是挂着浓郁的汤汁，不光客人们爱吃这道菜，莫听雨更是吃得头都不抬，一口一个栗子。
看到妹妹是真爱吃栗子，莫听雨笑着盛了碗汤放到她手边，免得她吃太急噎着自己。
打栗子、捡栗子是个力气活，经过下午的体力消耗，不光莫听雨这位小朋友吃饭格外香，莫听竹胃口也很好。她伸出筷子夹起颗栗子，送进嘴里时立刻尝到汤汁浓郁的咸鲜味，牙齿上下一碰，粉糯的栗子立刻被咬开，咸鲜的汤汁与食材本身的清甜完美融合。
确实好吃！
她在心里夸赞一句，随即也学着妹妹的动作将汤淋在米饭上，感觉有这盘栗子烧鸡就已经很下饭，其他菜甚至有点多余。
今天摘的栗子真不少，等到顾客们吃饱喝足准备离开时，莫听竹让他们可以带点栗子走。
“不用了，栗子我拿回去也是浪费，还是留在店里，我明天还要来吃栗子烧鸡。”
“老板你别客气，摘的时候我们都尝过了。”
“栗子红烧肉太香了，我明天要带人过来吃。”
如果说栗子烧鸡是甜咸交融，那么栗子红烧肉就是两种不同的甜味和不同的软糯形成对比，肉香和栗子的甜糯完美融合，吃起来特别下饭。
顾客们大部分都没要栗子，个别人即便要也只是拿了几颗，算是纪念一下今天美好的捡栗子体验。不得不说，亲自捡的栗子做成美味的菜肴，吃完让人不光有味觉上的享受，还有种说不出的满足感。
莫听竹见他们都喊着明天还要来吃栗子，笑着道：“那剩下的栗子怕是不够你们吃，明天还得继续上山打栗子去。”
“没事，我明天带人过来打。”
“对，老板你别急着把栗子都打了，明天我想带孩子过来体验一下捡栗子。”
捡栗子确实是个挺好的体验，还能丰富孩子的作文素材，第二天带孩子过来玩的家长简直不要太多。
“大早上带孩子过来捡栗子？你到底是太无聊，还是见不得我放假在家休息一下。”有位爸爸开车前往竹林农家乐的路上忍不住吐槽。
妈妈：“你懂什么，平常体验采摘都是要收钱的，这家不光不要钱，摘完还能直接吃饭，我朋友说了，她家栗子烧鸡特别好吃，可仪最喜欢吃栗子烧鸡了。”
“栗子烧鸡再好吃能好吃到哪去，而且在家里又不是不能做……”
可仪爸爸话还没说完，就听女儿开口：“爸爸，你不想陪我捡栗子吗？你都好久没陪我出来玩了。”
听到女儿的话，可仪爸爸立刻将剩下的话咽回肚子里，声音都放轻下来：“没有，爸爸怎么会不想陪你，我只是觉得太早了。”
“上午凉快，我想着摘完中午正好在农家乐吃饭。”可仪妈妈道。
现在这个时间点确实很适合捡栗子，山上非但不热，反而时不时还有风吹过来，带着山林特有的草木清香。
可仪爸爸在车上时还有点不情愿，可等看到栗子树上的刺球时他却是积极得很，甚至抢了根竹竿在手里干起打栗子的活。
“爸爸，加油！打那边，那边有好多刺球！”可仪看到爸爸一竿子打过去，刺球噼里啪啦落下来，兴奋地在原地蹦起来。
“小朋友们先别急着捡，小心被砸到脑袋。”莫听竹作为农家乐老板，在客人们上山打栗子时肯定得盯着点，防止出现什么意外。
莫听雨昨天已经体验过捡栗子，今天直接成为姐姐的小帮手，看到哪个孩子站的位置比较危险就跑过去将人拉开。
等几棵树敲完时，小朋友们呼啦啦全都围到树底下，开始捡栗子，有孩子好奇心重，非要摸一下刺球，被扎到才赶紧收回手。
“摘栗子好不好玩？”可仪妈妈看到女儿笑得一脸灿烂，觉得果然还是得多带孩子出来体验生活。
可仪点头：“好玩~”
“那回家记得写篇捡栗子的作文。”可仪故意逗女儿。
“妈妈……我才不要写作文！”
今天很多客人都是特意冲着栗子烧鸡等美食过来的，毕竟应季美食，谁能不爱。昨天已经做过一回，厨房此时明显更加有效率。
“哇，妈妈好香啊！”可仪坐在餐厅大堂里，闻着鸡肉中混着栗子的香味，感觉肚子在咕咕叫。
可仪笑盈盈道：“妈妈可不香，是栗子烧鸡香。”
栗子烧鸡开始大火收汁时，汤汁咕噜噜冒着泡，栗子表面有些被煮化，融入汤中，让汤汁变得更加浓稠，挂在鸡肉上看起来金黄油亮。
菜还没出锅就已经香死个人，等到菜被端出来时，整个大堂里都弥漫着栗子烧鸡特有的香味。栗子的甜香和鸡的鲜香交织在一起，光是闻着就让人垂涎欲滴。
可仪爸爸前面还说栗子烧鸡再好吃能好吃到哪去，等菜上桌时，就数他筷子伸得最快。鸡肉轻轻一咬就脱骨，肉吃起来却是完全不柴，那甜咸交融的滋味给味蕾带来极致的享受。
“你就说，这栗子烧鸡是不是很好吃？”可仪妈妈显然还记得丈夫在来时路上的抱怨，忍着馋意也要先问他。
“真香！行了吧！”可仪爸爸抽空回她一句，随即又夹一块肉送进嘴里，感受着鸡肉表面浓郁的汤汁以及皮滑肉嫩的滋味，觉得这是自己吃过最美味的鸡。
来时他确实有些不乐意，但现在吃着美味的栗子烧鸡，他却觉得今天的早起还是挺值得，心情都不自觉变得更好。
连吃几块鸡肉后，他想到栗子可是自己辛苦从树上敲下来的，不由夹起颗栗子。盘子里的栗子每颗都很完整，上面裹着浓稠的汤汁，散发出咸鲜气息，看着就让人很有食欲。等吃进嘴里，牙齿轻轻一碰栗子就碎开，那粉糯香甜的滋味和汤汁的咸鲜完美融合，好吃到让人有点上瘾。
“妈妈，栗子好好吃啊！比肉还好吃！”可仪鼓着脸颊边咀嚼着粉糯的栗子边说。
不光他们一家三口被栗子烧鸡给惊艳到，店里其他顾客同样赞不绝口，认为这是他们吃过最新鲜，最美味的栗子烧鸡。
就在店里气氛正好时，忽然传来一声痛呼声，有个大概二十六七岁的女人捂着肚子趴到桌上。
和她同桌的男人看到她痛苦的表情，立刻慌乱起来：“老婆，老婆你没事吧？老板，老板你家栗子烧鸡是不是有毒！”他之所以那么说，显然是因为妻子刚刚就是连吃几口栗子烧鸡才忽然倒下去。
莫听竹听到那句“你家菜是不是有毒”时，第一反应还以为有人过来碰瓷，不过等走进看到两人脸色表情不像作假，尤其是那位女顾客，疼得脸上都开始冒冷汗，表情立刻严肃起来。
这突如其来的变故让其他客人都有点愣住，除了个别吃货两耳不闻窗外事地继续享受美食，大部分顾客都暂时停下筷子。
“栗子烧鸡里能有什么中毒的东西？又不是吃了野菌子。”
“我记得有种和板栗很像的东西，好像叫马栗，那玩意有毒，会不会是不小心混进去马栗了？”
“怎么可能，我这两天都在山上捡栗子，确定都是栗子树，人家老板脑子又没问题，谁会在栗子树旁边种有毒的马栗树。”
客人们还在议论纷纷时，莫听竹已经伸手搭上那位女顾客的手腕。在古代娱乐项目是真少，她闲着没事干时跟御医学了点把脉的手法，太难的脉她把不出来，但分辨一下是不是中毒还是没问题。
不过等搭上女顾客的脉，莫听竹很快就把出来原因，之所以能这么快把出来，不是她有多厉害，而是滑脉算是比较好把的脉。
“你们刚刚也上山打栗子去了？”莫听竹问完得到肯定的回答后继续道，“她怀孕了你们知不知道？”
作者有话说：
无