第82章
果丹皮大卖
十月的林场,是一年里最好的时节。
秋收已经结束，玉米棒子晒在房顶上,金灿灿的一片。高粱穗子扎成捆，立在墙根下，像一队队红衣卫士。场院里的稻谷堆成了小山，风吹过时，能闻到新米特有的清香。
天高云淡，风清气爽。
早晨的霜薄薄一层,覆在菜畦的白菜叶上，太阳一出来就化成了水珠，在叶尖上颤巍巍地挂着，亮晶晶的。
林晚星起了个大早。
推开门，一股清冽的空气扑面而来，带着松针和泥土的味道。她深吸一口，整个人都精神了。
院子里那棵老槐树叶子已经黄了大半,风一吹，簌簌地往下落。地上铺了一层金黄，踩上去软绵绵的,沙沙作响。
鸡窝里的公鸡刚打过鸣，正得意地踱着步子,红冠子一抖一抖的。母鸡们咯咯叫着，在落叶堆里刨食，偶尔叼到条虫子，就引得一阵争抢。
今天顾建锋给留了简单的早饭，却让人胃口大开。
林晚星盛了一碗糊糊,拿了一个饼子,就着土豆丝,坐在门槛上慢慢吃。
糊糊熬得稠稠的，米油都熬出来了，喝下去胃里暖暖的。饼子外焦里嫩，嚼起来满口玉米香。土豆丝脆生生的，带着猪油的荤香和葱花的清香。
正吃着，院门外传来孩子们的嬉笑声。
是李寡妇家的两个孩子，大丫和二小子。
大丫七岁，扎着两个羊角辫，穿着件红格子外套，袖口已经磨破了，用同色的布补了一圈。二小子五岁，剃着小平头，穿着哥哥穿剩的蓝布衫，袖子挽了好几道，还是长。
“林姨早！”大丫看见她，甜甜地打招呼。
“早。”林晚星笑着应道，“吃早饭了吗？”
“吃了，吃的粥。”大丫说，眼睛却盯着林晚星手里的饼子。
林晚星心领神会，起身从锅里又拿出两个饼子，递过去：“来，刚烙的，趁热吃。”
“谢谢林姨！”两个孩子接过饼子，大口吃起来。
二小子吃得急，噎得直抻脖子。林晚星赶紧给他倒了碗水：“慢点吃，没人跟你抢。”
二小子咕咚咕咚喝了半碗水，顺过气来，冲林晚星咧嘴笑，露出缺了两颗门牙的牙床。
“你妈呢？”林晚星问。
“上工去了。”大丫说，“让我带着弟弟玩，别乱跑。”
“那你们就在院子里玩吧。”林晚星说，“等会儿林姨要去工坊，你们要不要一起去？”
“要！”两个孩子异口同声。
他们喜欢去工坊，因为工坊里总有好吃的。
有时候是试做的酱，有时候是晒的果干，有时候是熬糖时剩下的糖稀。
林晚星看着他们兴奋的样子，心里暖暖的。
吃完饭，她收拾了碗筷，灶膛里的火用灰埋好，检查了门窗，然后锁上门，带着两个孩子往工坊走。
路上已经热闹起来了。
秋收后是农闲，但林场的人闲不住。男人们扛着斧头上山砍柴，准备过冬的烧柴。女人们聚在院子里，边做针线活边聊天。孩子们在土路上追逐打闹，笑声传得老远。
“林姐早！”
“早啊晚星！”
“这两个小家伙又跟着你啊？”
一路上，不断有人打招呼。林晚星一一笑着回应，两个孩子也叔叔婶婶地叫得甜。
到了工坊，院子里已经有人在忙了。
秦晓梅正在晾晒新收的山楂。
红彤彤的山楂像一串串小灯笼，铺在苇席上，在阳光下闪闪发光。李寡妇在清洗大铁锅，准备熬酱。王婶和其他几个女工在整理包装材料。
“林姐来了！”秦晓梅看见她，直起身，捶了捶腰，“这批山楂真好，又大又红，还没什么虫眼。”
林晚星走过去，拿起一个山楂看了看。确实不错，果皮光滑，颜色鲜艳，捏一捏，硬实的，说明新鲜。
“有多少斤？”她问。
“大概三百斤。”秦晓梅说，“后山那片野山楂林今年大丰收，咱们雇人摘了两天，才摘完。”
林晚星心里有了盘算。
这么多山楂，除了做酱，还能做点别的。
她前世记忆里，有一种零食叫“果丹皮”，是用山楂熬成泥，摊平晾干做成的，酸甜开胃，特别受孩子欢迎。在这个物资匮乏的年代，如果能做出来，肯定好卖。
“晓梅，”她说，“咱们今天试试新东西。”
“新东西？”秦晓梅眼睛一亮。
林晚星把果丹皮的做法简单说了一遍。秦晓梅听得认真，不时点头。
“这个好！”听完，秦晓梅拍手，“咱们工坊一直做酱，也该有点新花样了。而且这个保存时间长，方便运输，肯定好卖。”
“那咱们就试试。”林晚星挽起袖子，“先挑一百斤山楂，洗净去核。”
女工们听说要做新东西，都围了过来。
林晚星把做法详细讲了一遍，然后分工。李寡妇带人洗山楂，王婶带人去核，这是个细致活，得用小刀把山楂切成两半，挖掉核，不能把果肉挖掉太多。
大丫和二小子也想帮忙。
“林姨，我们能做什么？”大丫仰着小脸问。
林晚星想了想，给他们找了个轻省活：“你们帮姨挑山楂，把有虫眼的、烂的挑出来，好不好？”
“好！”两个孩子干劲十足，搬了小凳子坐在山楂堆旁，仔细地挑拣起来。
工坊里热火朝天。
洗山楂的女工们蹲在水盆边，手被冰凉的井水冻得通红，但没人喊冷。去核的女工们坐在长凳上，手里小刀飞舞，动作熟练。孩子们认真挑拣，偶尔发现一个特别红的山楂，就举起来给林晚星看：“林姨，这个好！”
林晚星一一笑着回应，手里也没闲着。
她在准备熬山楂泥的配料。
除了山楂，还需要糖。
这个年代白糖是稀缺货，她托顾建锋从省城买了二十斤，花了不少钱和票。还有一点柠檬，是南方来的稀罕物，她让秦晓梅去县城供销社碰运气买到的，只有三个，金贵得很。
一百斤山楂处理完了，装了满满两大盆。
林晚星让秦晓梅烧火，大铁锅里放少量水，把山楂倒进去，大火煮。
很快，锅里咕嘟咕嘟冒起泡，山楂在沸水中翻滚，颜色由鲜红变成深红。煮到山楂软烂，用漏勺捞出来，放进石臼里。
“我来捣。”李寡妇自告奋勇。
她力气大，握着木杵，一下一下捣着山楂。软烂的山楂很快变成泥状，红艳艳的，散发着酸甜的香气。
捣好的山楂泥倒回锅里，加入白糖和挤出的柠檬汁，小火慢熬。
这是个功夫活。
火不能大，大了容易糊底。要不停搅拌，防止粘锅。林晚星亲自掌勺，手里的大木铲在锅里画着圈，山楂泥在铲下翻滚，越来越稠，颜色越来越深。
熬了约莫一个小时，山楂泥已经稠得能挂在铲子上不掉了。
“好了。”林晚星抹了把额头的汗。
女工们围过来看。锅里是深红色的山楂泥，油亮亮的，散发着浓郁的酸甜香气，勾得人直咽口水。
“接下来怎么办？”秦晓梅问。
“摊平，晾干。”林晚星说，“找几块干净的木板，刷一层薄油，把山楂泥舀上去，用刮板刮平。”
女工们很快准备好了。
木板是松木的，刨得光滑。刷上菜籽油，防止粘连。林晚星用大勺舀起山楂泥，倒在木板上，秦晓梅用木刮板仔细刮平，厚度大约两三毫米。
一块，两块，三块......一共摊了六板。
“抬到太阳底下晒。”林晚星说，“天气好，晒两天应该就能干了。”
女工们小心翼翼地把木板抬到院子里的架子上。架子是临时搭的，用木棍和绳子绑成，上面铺着苇席。
红艳艳的山楂泥在阳光下闪着光，像一块块巨大的红宝石。
“这就成了？”王婶有些不敢相信，“就这么简单？”
“做法简单，但火候和配料是关键。”林晚星笑道，“等晒干了，切成条，卷起来，就是果丹皮了。”
“果丹皮......”秦晓梅念着这个名字，“好听，也好记。”
“林姨，”大丫扯扯林晚星的衣角，“什么时候能吃啊？”
“小馋猫。”林晚星刮了下她的鼻子，“得晒两天呢。等晒好了，第一个给你吃。”
“我也要！”二小子赶紧说。
“都有，都有。”林晚星笑着答应。
接下来的两天，工坊里的人心都牵挂着那几板山楂泥。
每天一早，秦晓梅就去查看晾晒情况。用手轻轻碰碰，看干了没有。太阳好的时候，把架子挪到阳光最足的地方。傍晚，又抬回屋里，怕夜里露水打湿。
林晚星倒很淡定，该做什么做什么。
工坊的香辣酱订单还在继续，每天要灌装、贴标、装箱。新摘的山楂除了做果丹皮，还要做一批山楂酱。
这个简单，山楂熬烂加糖装瓶就行，能保存很久。
顾建锋又有了执行任务，暂时离家。
林晚星每天忙完工坊的活，回家做饭，吃饭，然后坐在灯下做针线。
是在给顾建锋织毛衣。毛线是托人从省城捎的，藏青色的，厚实。她织得慢，但针脚密，一件毛衣织了半个月，快完工了。
夜里一个人睡，炕显得特别大。
她躺在炕上，听着外面的风声，想着顾建锋在哪里，安全吗，吃饭了吗。想着想着，就睡着了。