第58章 月钱
唐宛赶在城门关闭之前回到铺子, 唐睦收摊归来，已经清点好今日进账了。
这天的进账是八两零两百四十六文，唐宛拿出账本，把数字记进去。
如今早食铺子每天的进账大约在八两上下, 浮动不过三五百文。
看着挺多的, 其实成本也很高。
经过这段时间的营业, 如今一应采购早已形成固定规矩：菜蔬由鲁家人隔几日送些自家田里的新鲜产出, 田里没有时则由鲁有良代为跑腿, 从别处采买充足的份量送到店里。其余肉类、鸡蛋、干货、调料和柴薪等杂项, 则交由贺山兼任采办。
人工、租子、食材以及各种零散开销, 零零总总加加减减，每日的净利也就二两出头，不足三两。
唐宛向来都很清楚，做餐饮并非暴利行当。每日起早贪黑，辛苦换来的始终有限，不过胜在安稳。
毕竟, 人活着就离不开一日三餐。
民以食为天, 是自古以来不变的真理。
夕食吃完, 几人把桌子收拾妥当, 照例坐下开始每日的简短盘点。
照例是唐宛先报一天的营收，再各自说一说当日的情况, 已经成了铺子里固定的小仪式。
唐宛念出今日的进账数字，袁娘子和马娘子立刻眉开眼笑。
“超过八两了！”
她俩对这个数格外敏感。
当初聘用两人时商量的底薪是每月一两, 以怀戎县的行情来说，这已是极好的待遇。
最近随着店铺的经营逐渐步入正轨，唐宛渐渐把铺子里的日常交托出去，为了激励二人, 特意说定，只要每月流水能维持在二百四十两之上，就每人额外再加五百文作为奖金。
两位娘子为人勤恳做事仔细，却不太会识文断字，算帐也不过是把每日买卖所需的计算记熟了，若遇上更大额的数字，往往要琢磨半天，心里才有个大概。
唐宛于是把二百四十这个大数字拆解开来，与她们道：“只要每天的收益稳在八两上下就好。”
因此她们对“八两”这个目标格外在意，每次盘点时都要先听听有没有达标。
唐宛并不厚此薄彼，贺山虽然挂名护院，原本说定的月钱是一两半，实际却兼着不少跑腿和采买的事务，她同样允诺再添五百文。
有的店主不愿意把铺子里的收入说与伙计听，多半是怕底下人心里生嫌隙，觉得自己辛苦所得和东家的收益相比差距太大。
唐宛却觉得，这种事根本瞒不住。
两位娘子天天守在铺里，卖出的包子、葱香饼，端出的豆浆、米粥，哪一样没有经她们的手？稍稍留心就能估个七八分。
与其遮遮掩掩的惹人猜测，不如大大方方的说出来，给大家定一个切实可行的目标，朝着一个方向共同努力。
倘若这样还能叫她们生出异心，换人替上又如何？
说白了还是那句话，做这行就是个高投入、低产出的辛苦活儿，谁愿意折腾，这个钱就该谁挣，没什么好草木皆兵的。
这日又巧逢月底，唐宛把今日的数目报完，又把整月的流水算出来。
竟有二百五十多两，比预期还要多出十两来。不过这是进账的总数字，实际上大半银子早已随着采买各类开销花用出去，如今账上真正余下的现银，只有七十多两。
不过，既然达成了“二百四十两”的门槛，唐宛便说话算话，除了每人一两银的月钱，痛快地发下了说好的奖金，每人五百文。
随后，又给两位娘子额外各添了一份五百文的加班费。
理由是这个月唐宛有大半的时间都在林场那边，铺子里的事情几乎全交给了她们。
两个娘子看着眼前每人二两的月钱，眼里都带着惊喜与感激。
唐宛又道：“这段时间你们再辛苦一阵子。等再过半月，林场那边闲下来了，我会找人来帮衬你们。”
袁娘子和马娘子微微一怔。她们原以为，林场的事一了，唐宛就会亲自回来掌柜，没想到竟要另请人？
唐宛笑着解释：“这次在林场，我看到有两个婶子做事干净，手脚也勤快，打算回头找她们谈谈，问问她们愿不愿意到铺子里来给你们帮把手。”
说是要问她们，其实那两位家中失了顶梁柱，又都上有老下有小，身后一大家子要养活，这几日已经在隐晦地朝唐宛打听，后面可能有什么活儿。
这就是还想找事儿做了。
只要唐宛开口，定会乐意来的。
“那敢情好。”袁娘子顺势应了一句，又好奇道：“是哪里的婶子，不知我们认得不认得？”
唐宛简单说了那两人的住处，其他的没有多提。袁、马两人彼此看了一眼，都表示不识得。
听到这个消息，两人心里都有些复杂。
既觉得有人分担是好事，又难免生出几分忐忑。
唐娘子这个东家是真大方，放眼整个怀戎县也未必能找得出第二个来。工钱给得厚道又及时不说，奖金更是换着花样的发。她俩原本抛下家中活计出来为人帮工，家人多少有些怨言，后来见她们拿回去的银子，一个个都无话可说，反倒劝她们只管安心在铺子里做活，家里万事不用操心。
铺子里的待遇这么丰厚，两人的亲友里也不乏有人托话，想借她们搭个桥进来讨个差事。
两人虽然性子不同，却都懂得分寸，从没往唐宛跟前提过。
毕竟再好的营生，请的人手过多，或是找了不靠谱的人，也不是特别好的事儿。
如今唐宛提起要再添人手，她们心里明白这是东家心宽厚，不忍她们太劳累。可到底还是忍不住暗暗发慌：若真添了新人，将来这份差事是不是就没那么稳妥了？
袁娘子忍不住试探着问了句：“那新来的两位，也要跟着一起学点豆腐、烙葱花饼吗？”
唐宛一听就猜到她们的担心，笑着宽慰：“她们后来的，先帮你们打打下手吧。后面你们看着合适，慢慢再教不迟。”
两位娘子互相看了一眼，心里都轻松了几分。
之后，唐宛照例询问了两人铺子里的情况。
比如目前缺什么食材，要不要采购？每日的库存有哪些？今日的早食做得是否妥当，客人可曾提过意见，又有什么新的反馈等等。
都是差不多的问题，几乎每天都要过问一遍。
这段时日，虽说常在林场，可她依旧维持着原先的作息。清晨照常起身，虽不再亲自参与到早食的准备过程，但在出门之前，总会将当天的营生安排妥当。
贺山负责的采买、两位娘子各自主理的餐点，她样样过问，虽不插手，却一清二楚。
正因如此，虽然她并不在店里压阵，铺子却始终井然有序，对铺子的运转，却依然尽在掌握。
发完了贺山的月钱，唐宛竟又取出五百钱，放在他身边的芷娘面前。
这一举动让屋里的人都愣住了，连芷娘自己也怔了片刻。
唐宛笑道：“这是芷娘每日帮睦哥儿清点钱银、清早帮着烧火、日间帮着码柴的酬劳。”
小姑娘一向拘谨，连忙往后缩，急急摆手：“这都不费什么事儿，是我顺手做的。”
“你做得很好，这都是你该得的。”
芷娘脸一下子涨红，低着头，连耳尖都红透了。
她今年十三岁，个头不高，身形清瘦。平日里总是安安静静的，不大敢开口说话。到铺子这么久，也就和年纪相仿的唐睦熟悉些。此刻被唐宛点名，她只觉心口怦怦直跳，手脚都不知往哪放。
她偷偷抬眼瞥了父亲一眼。
贺山也是怔住了。
他性子沉肃，少有露出情绪，但自从进了这间铺子，却常常被触动。
他太明白女儿的性子了。自逃荒路上受了惊吓后，就像只受伤的小兽，怕人、怕黑，很少开口说话。如今在唐记早食，她竟渐渐肯与人接触，这本就是他意料之外的安慰。可他从没想过，女儿做的这些零碎小事，竟还能算工钱。
他心口微涩，开口道：“东家，你能容我带芷娘在身边，已是莫大的恩惠。这钱可使不得，我们不能收。”
爹说不能收，芷娘立即将那几串钱推了回去。
她是真心觉得，这些事都是自己该做的。
爹劈柴，她没事，便帮着把柴码好；清早大家都在忙，她睡不着，干脆就去灶下添火；下半晌见睦哥儿在清点银钱，她也很乐意凑过去帮一把。
这些事虽只是顺手，在她心里，却是用来报答唐宛的好意。
东家没有嫌弃父亲带着她这个拖油瓶过来蹭吃蹭住，她自然该尽力做点事来抵偿。怎么还能要钱呢？
唐宛却另有打算。
她本以为芷娘因旧事受创，始终困在阴影里，可这段时间观察下来，却发现并非如此。
小姑娘其实很聪明。
她早就注意到，芷娘在帮唐睦清点时，不但手快，还能自己琢磨出巧算的方法。问过贺山，才知没人教过，全是她自个儿悟出来的。怯弱归怯弱，却是个灵慧的苗子。
于是唐宛顺势道：“芷娘，你愿不愿意跟着我学管账？”
芷娘没想到会听到这样的话，一时间怔住了。
唐睦在旁笑着解释：“我阿姊说你很聪明，之前让我教你算术、识字，见你学得快，就有了这个想法。”
芷娘闻言，没想到睦哥儿教自己，背后还有这样的缘故，她眼睛不由得亮起来，忍不住望向父亲，贺山眼眶微热，朝她点了点头。
小姑娘抿唇，轻轻却坚定地点了点头：“想。”
唐宛再看向贺山。
贺山心头震动，重重抱拳，嗓音微哑：“多谢唐娘子。”
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作者有话说：今天家里来了两只小奶猫，无心码字啊啊啊啊，被萌化了[爱心眼][爱心眼][爱心眼]
然后二更我尽快，要是赶不及可能又得凌晨之后了，大家早点睡吧，早上起来看[笑哭]