第79章 瘦肉香菇烩鱼饼 乒乓球一样
“炸鱼块吃着香, 但吃多了也容易腻，容易上火，如果做成糖醋炸鱼块, 就会变成一道下饭菜。”
正好刚刚舅姥去家里的菜园子里挖了一筐藠头, 正好拿来做糖醋炸鱼块。
“糖醋炸鱼块的做法简单得很，烧热油, 加入蒜瓣、姜片、小米椒炒香，加入藠头, 炒香后，倒入炸鱼块，加入对应的调料，加水，水开就可以起锅。”
藠头一出场, 直播间里不少人就激动起来。
“严重怀疑小苏师傅和我是同省人, 藠头真的好好吃, 拿来做泡菜，味道也超级棒。”
“我家喜欢拿来腌泡菜，味道甜甜脆脆的, 特别好吃。”
“这个藠头我认识，拿来炖鱼特别好吃。”
糖醋鱼块出锅后, 全家人都进厨房来了。
因为糖醋的味道太过霸道, 勾得人肚子里的馋虫都出动了。
炸鱼块干吃酥脆，这会儿拿来做糖醋鱼块, 酥脆的表皮被泡得微微发软, 吸满了糖醋汁，酸甜可口，还带着一些辣味, 十分开胃。
藠头同样外层都是糖醋汁，可内里还带着一股甜味，吃起来软软甜甜的。
“糖醋鱼块，酸酸甜甜还带着一股辣味，最为开胃，拿来配饭吃再合适不够了。”
“不爱吃糖醋的，也可以做红烧的，直接炒青椒或者蒜苗都好吃下饭。”
直播间里的人虽然闻不到香味，可看大家吃得一脸畅快的样子，也知道这菜味道不错。
虽说炸鱼块40块钱一斤有点小贵，但确实有人馋这口，陆陆续续有人下单。
苏尧按照直播安排，开始做鱼饼。
“鱼饼的做法不难，就是有点费手，需要将草鱼去皮剔骨，将鱼肉打成肉茸。”
“剔骨头的时候也不用太过认真，没必要追求把所有的骨头都剔除，把大一些的骨头都剔了就可以，细小的骨肉经过绞肉机的多次搅拌，会变得特别碎。”
大张送的鱼足足三十八斤，鱼大，骨头也大，一半的鱼肚子拿来炸鱼块了，剩下的正好拿来做鱼饼。
“如果家里没有绞肉机的话，就需要用刀慢慢剁，家里有绞肉机，就直接上绞肉机。”
苏尧看着勤劳工作的绞肉机，忍不住感慨一句，“这就是科技的力量。”
“鱼肉被绞成肉茸后，加入红薯粉和淡盐水，用手同方向搅拌。”
“淡盐水不要一次性全加进去，免得肉茸变成肉茸水，要分三四次加，每次加一点点。”
“红薯粉也是，如果不能把握住量的话，就一点点往里加，不要加多了，加多了就成糊糊，炸不出鱼饼了。”
苏尧在直播间搅拌了十几分钟后，看盆里的肉茸开始粘手，捞起来不会从手上掉落那就说明搅拌好了。
“好的，大家仔细看，当鱼茸变成这个样子，就说明搅拌得可以，可以下锅炸了。”
“如果大家还是觉得这样不好判断鱼饼是否搅拌好，就可以装一碗清水，用勺子往碗里滴一滴鱼茸，鱼茸可以浮起来，就说明已经搅拌好了。”
刚刚才炸过鱼块，锅里这会儿还有热油，苏尧将油里我杂质过滤，重新加热后，开始炸鱼饼。
用掌心抓起鱼茸，从虎口挤出，用勺子一刮从锅边滑入热油，它慢慢就会鼓起来，就好像一个个圆鼓鼓、金灿灿的乒乓球。
这个时候再把鱼饼捞起来，乒乓球就好似被针扎过一般，慢慢就扁了。
“等鱼饼稍微晾凉一些，就直接吃。刚炸好的鱼饼，吃起来有
点像刚出锅的炸豆腐一样，吃起来外皮酥脆，一口咬下去满满都是鲜嫩的鱼肉。鱼茸经过反复的搅拌，也带着一股韧性，属于越吃越香，和炸鱼块是两种完全不一样的口感。”
“炸鱼块是酥脆，它是外酥里嫩。”
直播间的观众们看得同样过瘾。
“鱼饼，我的最爱。小苏师傅炸出来的鱼饼，看着好圆滚滚吧啊，感觉一定很好吃。”
“没吃过鱼饼，想试试。小苏师傅，你会上架鱼饼吗？”
“这个鱼饼看着也不错的样子，想试试。”
苏尧看到要求上架的弹幕，没有直接答应，“我到时候联系一下。”
炸好的鱼饼直接吃味道不错，但是也可以拿来炒青椒，最常见的做法是拿来做鱼饼汤。
“如果家里有鸡汤就用鸡汤，没鸡汤的话，也可以直接烧热水，水里加入瘦肉末、香菇、鱼饼。”
锅里的水咕咕咕开，渐渐就变成了好似鱼汤一样的奶白色。
这个时候再撒入一点葱花，加入盐和鸡精，一道瘦肉香菇烩鱼饼就好了。
苏尧这一次没先让家里人来品尝，反而先给自己打了一碗。
奶白的汤汁味道鲜美，还带着一股独属于香菇和小葱的清香，在冬日里喝上一口，从内到外身体都暖了。
汤里的鱼饼这会儿已经吸满了汤汁，用勺子捞起来沉甸甸的，原本香脆的外皮变得酥软，一口咬下去，混着鲜美的汤汁只觉得它更加鲜嫩多汁。
“这样一道汤做法简单又营养丰富，拿来当早餐是合适不过了。鱼饼虽然是油炸的，可汤里放了香菇，也不觉得油腻。”
观众们更馋了。
“这个鱼饼感觉好好吃啊，小苏师傅可以考虑安排一下吗？”
“小苏师傅不是厨师，是个魔法师吧。什么食物，经过她的手做出来后，我都觉得好好吃！！！”
“我作为海宁人好后悔啊，当初身边人都给我推小苏盒饭店好吃，但我这个人最讨厌排队，一次都没去吃过。现在看了小苏师傅的直播，我就是后悔，超级后悔。等小苏盒饭店开业了，我一定要去吃小苏盒饭店的盒饭。”
“楼上羡慕了，竟然是海宁本地人。呜呜呜，小苏师傅看看xx市，我们这里就缺您的盒饭店。”
……
“小苏师傅，橙子和炸鱼块都卖光了，你赶紧补货上链接啊！！！”
这条弹幕让苏尧惊了一下，她这才发现，直播间里的在看人数不知不觉已经突破了40万大关，这会儿有45万人在看她做饭。
而她预设的10000斤橙子，1000斤炸鱼块，竟然全部卖光了！！！
“谢谢大家的热情，也请大家放心，等快递一恢复运行，我这边会用最快的速度，将大家下单的东西给大家快递出去。再次感谢大家，太感谢大家了！”
苏尧忍不住对着屏幕双手合十，深深鞠躬。
卖出去的橙子和炸鱼块，都是观众们对她深深的信任和喜欢。
这份喜欢和信任沉甸甸的，却又让人如此欢喜！
到了下播时间，苏尧对着镜头挥挥手就下播了。
厨房外，表叔田小华激动得在大冬天了流了满头的汗，到了现在，他都不敢相信，自家外甥女直播两天竟然帮他买了足足一万斤的橙子。
他种了十五亩的爱媛橙，今年亩产量高，他预估全部摘下来，估计也就是四万多的产量。
苏尧直播了两天，就帮他卖了四分之一。
按这个速度下去，再过三天，他地里的那些爱媛橙就可以全部卖完了。
他一看苏尧结束了直播，就冲到了苏尧面前，想说点什么感谢的话，张了张嘴，却又觉得说什么都不合适，最后憋了许久才憋出来一句，“尧尧，你等着表叔过年给你包个大红包。”
苏尧看出了表叔心里的痛快和没说出口的感谢，故意和他开玩笑：“这可是您说的啊，全家当个见证人，如果这个红包不够大，我到时候肯定要让舅姥爷帮我讨红包。”
卖鱼的大张听到苏尧竟然一下午就把他加三百斤的炸鱼块卖完了，同样欣喜万分，他表达感谢的方法更直接，让人送了小半桶的泥鳅过来。
“冬天里的泥鳅可是新鲜货啊，估计是大张干塘的时候，从塘底摸到的一些正在冬眠的泥鳅。”舅姥爷看着塑料桶里有成人两根手指粗的泥鳅，认真对苏尧分析。
苏尧感谢大张的心意，当天晚上就做了个爆炒泥鳅，那香味勾得全村人都馋了。
冬天的泥鳅口感似乎都要比夏天的泥鳅更加肥美一些，爆炒后味道又香又辣，用来下饭吃再合适不够了，全家人因为这道菜都多吃了半碗饭。
另一边，赵深正在按照计划，连夜看直播，连夜做美食，连夜剪视频。
终于在第二天早上10点，把《跟着小苏师傅一起学做菜》系列的第一期放了出来。
发视频之前，赵深虽嘴上不说，内心却极度焦虑不安。
《跟着小苏师傅一起学做菜》和他以往发的视频完全不一样，既没有取有意思、容易吸引观众的标题，也是他第一次尝试自己做视频去创造词条热度。
如果这个视频效果好，那他相当于，变相性拉开了自己和普通百万UP主的距离，他以后再也不用担心，自己的视频没有播放量，没有金主爸爸找上门了。
可如果视频播放效果不佳，他会感觉很对不起小苏师傅。
小苏师傅多好一人啊，辜负她的信任，他一定会寝食难安的。
脑子里全部都是这些乱七八糟的念头，赵深一晚上没睡好，早上一睁眼立马拿起手机刷自己的视频后台。
《跟着小苏师傅一起学做菜》播放量200万，评论量10万。
评论在以一种可怕的速度增加。
赵深有点纳闷，他的视频通常都是点击多，评论少，怎么这次如此与众不同。
难不成他真的要红了。
可点进评论区认真一看，增加的评论竟然都是互喷评论！！！