第二百九十九章
皇子的反应教众人侧目，数道目光齐齐落在他的身上，只见他的嘴巴塞得鼓鼓囊囊，正专注地咀嚼中，半响才喉结滚动，把宽粉吞了下去：“这物……不是面皮？”
这是什么话来着？
汾乐公主闻言，登时来了兴致，她捡起筷子，与兄弟一般翻拌了面皮，而后夹起一筷送入嘴里。
入口先是清甜柔和的汤汁，是鸡高汤？又或是海鲜高汤？还是大骨熬出来的汤汁？
一时间，汾乐公主得不出答案，只知道鲜美二字在脑海里翻腾而起。甚至她来不及思考，所有注意力又被那口感独特的面皮所吸引。
等等？这是……面皮？
汾乐公主总算知道自家兄弟为何会发出这般困惑的声音，
而后便是面皮那独特劲道的口感，每一口咀嚼都富有弹力，奇妙的鲜味在舌尖在口腔里散开……
汾乐公主吃着吃着，也愣住了。她蹙着眉梢，细细咀嚼品尝才咽下，汾乐公主凝思半响，随即抬眸往张厨那看去：“张厨，此物并不是面皮吧？”
“回禀殿下，此物乃是甲鱼裙边。”
“原来是甲鱼裙边！？”汾乐公主吃了一惊，坐在旁边的另一名公主也捡起一根来，细细查看：“这么一说，倒是格外有弹力。”
“不过……那甲鱼裙边竟是能变成这般模样？”有公主在府内也养了几只鳖，平时逗趣时用鱼食喂养，记得那甲鱼色泽黝黑油亮，与眼前如玉般姿态的面皮完全不同。
“回禀殿下，鄙人取鲜活甲鱼裙边后，用热水炙烫表面，便可将黑膜去除干净，再晾晒干透，而后重新发起，便能色泽玉润，形丝面皮。”
其中巧思和复杂操作，教在场众人频频点头，不止其余人纷纷执筷品尝，就是圣人也是如此。
张厨之后，丰姐儿比简雨晴快了一步，率先完成。她教人将四道凉菜送上前，而后落落大方走上前：“这四道是婢做的凉菜，望苦荠菜、奶汁松茸、椒麻鳝丝，鸡蓉香菇，圣人皇后可先用荠菜清清口，再用旁的菜品。”
先前的山海一碗味道独特归独特，胶质太足也教口里油腻得很，喝了茶水都没能散掉味儿。
丰姐儿的话一出，圣人皇后便来了兴致，饶有兴趣地捡起丰姐儿说的荠菜来。
说是荠菜，吃了才知是苦菜。
圣人被那味儿激得眉毛都抽了抽，清口解腻是清口解腻了，那淡淡的苦味在舌尖缭绕，倒是怪难受的。
几名皇子公主也是一般，吃不了苦味的更是吐出舌头，呸呸几下，教立在旁边的张厨瞪圆了眼。
就算是要去除自己留下的余味，也不必这么痛下杀手吧？张厨心下腹诽，又往台下的简雨晴看去，只见简雨晴已停了动作，拿着帕子抹了抹手，探头往这边看。
“再来请尝奶汁松茸。”丰姐儿不疾不徐，脸上带笑提醒道。
众人尝了奶汁松茸，面上的难受劲才渐渐消散。原是这奶汁松茸，上面的汤汁醇厚浓郁，竟是用牛乳熬制而成，陪着鲜甜可口的松茸、笋丁与蕨菜，鲜甜的滋味瞬间冲破苦菜残存的淡淡苦味，瞬间教众人味觉复活，食欲大开。
待圣人等用完凉菜，丰姐儿接着说起了热菜来，与此同时婢女也将桃仁鸡丁、糖醋黄鱼、葱烧海参与鲍鱼红烧肉送到众人跟前。
在场众人都知晓丰姐儿拿了猪肉，见着面前四道色泽不一，香味浓郁的菜品，他们没细细打量，视线瞬间被最后那道菜品所吸引。
只见盘里码着整整齐齐的肉块，两侧围着的是切花的鲍鱼、内里居中则摆着数块方方正正的五花肉。
经过炖煮的五花肉色泽红润，层次分明，最顶部的猪皮更是被炖得剔透晶莹。
粘稠的酱色汤汁顺着光滑的顶部直往下落，奇异的香味霸道且喧嚣，则腾空而起，直直往几人鼻腔内闯去。
嗅到的瞬间，几人口中津液不断分泌。
圣人即便有了猜测，也面露惊异，忍不住反问道：“这……这便是猪肉做的菜品？”
丰姐儿回答：“是的。”
场内骚动片刻，议论声此起彼伏，就是来之前颇有些嫌弃猪肉吃食的嫔妃、皇子和公主也在香味的诱惑下露出好奇之色来。
圣人更是兴致大开，亲手捡了块红烧肉来。用筷子夹起的五花肉颤颤巍巍，黏连拉丝，教圣人瞧着越发食欲大开，稍稍吹了吹凉，便直接送进口中。
胶质感十足的猪皮在口齿间滑动，富有嚼劲的口感教人欲罢不能。肥肉的部分入口即化，油脂早已在长久的炖煮中消失得干干净净，吃起来肥而不腻，倒是别有一番绝妙滋味。
至于瘦肉部分又是另一番滋味，经过炖煮而变得软烂，同时又吸收了鲍鱼的醇厚香气与酱烧的甜香，糅合而成的独特味道让人欲罢不能，舍不得吞咽入肚，反复咀嚼到一缕肉汁都没才舍得吞入肚内。
圣人品尝着红烧肉，脸上满是餍足之色，落在周遭人的视野里登时引发一干人争先恐后的品尝。
里头有真心好奇的，也有内心嫌弃又想奉承圣人的，比如某位嫔妃夹起一筷，憋着气儿，小小地咬了口红烧肉，又火急火燎地把肉块丢进碟子里。
身边的宫婢瞧着，极有眼色劲地想把碟子撤了，免得被周遭人发现。不过她才刚刚端起碟来，一只手落在她的手上，宫婢先是心头一颤，再是微微一愣，最后震惊得张大了嘴。
啊？啊？啊！？
刚刚还嫌弃的嫔妃竟是又把五花肉捡了回去，又咬了一口！
咸香鲜甜的滋味瞬间在口齿间散开，强烈的美妙味道直让人瞪大了眼儿，刚刚还嫌弃的几人无甚理由倒在美食的脚下，接连夹了两三筷，直到身边宫婢仆役出言劝阻，才渐渐停下手来。
嫔妃揉了揉突出的小肚子，努力把视线往别处移去，而后又被那模样造型惊人的糖醋黄鱼所吸引，只见黄鱼身体弯曲如半月，红亮的汤汁在焦脆的外皮上流淌，就外表可以打满分。
再来是小食、汤羹与主食，众人用罢频频点头：“就热菜而言，小王更喜欢朱厨所做的。”
“凉菜还是张厨更胜一筹。”
“的确，还有主食——那道山海一碗真真是一绝。”
“我倒是觉得一般。”
“张厨做的葡萄酒炖煮牛肉味道不错，也很独特。”
“不不不。”也有人反驳道，“朱厨做的鲍鱼红烧肉，还有那玉灌肺和野鸡羹也好吃得紧。”
众人你一句我一句，倒是争论不休。
末了还是汾乐公主叫住众人：“现在讨论还早了些，还有一桌席面咱们没有用呢。”
“……对了，还有一桌。”
“嗐，这人动作慢了些，我都快吃饱了。”
前面两桌子席面味道好，即便记得今日是比赛，几人也忍不住多用了些，时下都有七八分饱了。
对于素来养生的众人来说，平日吃到这里，后头他们是一口都不会再动。
几名嫔妃、皇子和公主相视一眼，纷纷看出对方的心思来。他们笑了笑，心下并无歉意，速度快慢也是比赛的一关嘛。
“几位皇子公主，瞧着已无甚胃口了。”张厨看了眼坐在位上，神色懒洋洋的诸人，悄声与朱厨说道。
“啊……是啊。”丰姐儿点了点头，心思却完全不在张厨身上。她目光追随着简雨晴，直至简雨晴一路走到众人面前以后，她才又补充了一句：“不过，我想晴姐儿应该是有法子的。”
简雨晴走到近处，便注意到一道视线来。她行礼以后，用眼角余光瞥去，恰好对上笑容满面的皇后，连忙收回目光。
皇后仔细打量走到近处的简雨晴，左看欢喜，右看满意，恨不得拉着手儿到身边来，细细说上几句话。
碍于比赛，她也摁下心思，态度慈和地问道：“这四道是什么菜来？”
皇后的问话教人齐齐看来的同时，也让简雨晴怔愣一瞬。她摁住翻腾的思绪，垂眸竖手，恭声答道：“回禀皇后，这四道凉菜分别是：凉拌蕹菜、菊花萝卜、酸辣凤爪，水晶肘花。”
丰姐儿是用苦味，教众人打起精神从而食欲大开，而简雨晴选用的则是酸味和辣味。
圣人与皇后先是看向那菊花萝卜，简雨晴的刀工在这道菜上表现得淋漓尽致，白萝卜在她的手下化作朵朵绽放的菊花，栩栩如生，要不是她报出菜名，几人刚刚还以为又是与蜜渍梅花般用的是真花。
圣人先尝了菊花萝卜，分外满意，连连捡了三筷子，那菊花萝卜用的是腌制后的醋萝卜，不知是如何调的味，清口酸爽得很。
蕹菜也是一般，选的鲜嫩，再用山泉水焯过用冰块冷却，最后用了酒水和醋汁调味，鲜甜甘爽。
酸辣凤爪更是教人顾不得形象，吃了一个接一个。
前面还说肚子撑吃不下，不准备再吃的嫔妃、皇子和公主，一抬眸就对上其他几人的视线：“…………”
咳咳，这不大家都在吃吗？
我要是不吃，这也太不像话了嘛！
尤其那道酸辣凤爪，以肉眼可见的速度消失在案上，只留下意犹未尽的食客，还遗憾地瞅着留下的酸辣汤汁。
食欲，这不就出来了吗？
圣人精神振奋，兴致勃勃地看向最后一道凉菜：水晶肘花。
“这道用的也是猪肉。”
“是，用的是猪肘。”
“这道也是猪肉？”
“瞧着……额，是清蒸的？”旁的嫔妃没忍住，说出口来。
虽然先前丰姐儿已上了道鲍鱼红烧肉，但那道猪肉酱香浓郁，配的还是鲍鱼等物，瞧着便知道用了不少大料，而眼前的水晶肘花色泽乳白，旁边还搁着一碟子酱汁，简直就像是清蒸了下就端上来的。
原本的顾虑，嗖嗖嗖地冒了出来，唯独汾乐公主自信满满，率先夹起一块来。
圣人瞧了眼汾乐公主，又瞥了眼简雨晴，很给面子，不就是猪肘子嘛——都还没到猪蹄呢！
那时，汾乐刚刚回宫时还与他们说扬州有道名为猪脚饭的美食，据说软糯香甜，回味无穷。
在众人议论纷纷之时，圣人神色平静，泰然自若地夹起一片猪肘花，上头的肉冻晶莹剔透的，随着筷子的动作轻轻颤动，带着一股难以言喻的香气，勾勾搭搭，却又不愿直击而出。
圣人眼眸微深，喉结滚动一瞬。
他不再犹豫，蘸上特调的酱汁后一道送入口中，甚至无需牙齿与上颚发力，肉冻遇到唇齿的温度便融化成肉汤来，与肘肉香，还有那独特的酱香糅合缠绵，刹那间便侵占了整个口腔。
层层叠叠的香气如浪潮般前仆后继，肆无忌惮地顺着鼻腔或者喉腔往上往下，直至全身心都沉入美味之中。
即便丰姐儿的猪肉菜品在前，圣人也再一次被震撼到了。他得面上浮出些不可思议，脱口而出：“这，这是猪肉？猪肉……猪肉竟能有这般滋味？”
看似疑问，实为赞赏。
在听到圣人话语的瞬间，场内议论声戛然而止。皇后、嫔妃与皇子公主齐齐投来视线，三三两两夹起品尝，而后又接二连三被白切肘花的味道所震惊。
红烧还能说用大料掩盖了猪肉的异味，那眼前宛如清蒸的菜品却是实打实凸显出猪肉独特的鲜美味道。
一时间，满场皆是惊讶与赞叹声。
而等到热菜送上前来，众人才赫然发现——水晶肘花真的只是个开胃凉菜。