第161章(2/4)
虽然夸张了点，但苏菀还是先处理好羊肉，放到一边，等到快开饭的时候切片调汁拌上鸡蛋液先炸后跟小米辣一起炒，最后加一点小芹菜，味道不用讲。
看着时间还早，旁边的整鸡也要切块，这鸡一定选的是月份短，但又很肥美的鸡肉，这种鸡很难买，更别说是在过年期间了，所以苏菀托人出去买的时候，那人还跑了好几个地方，这才买到手。
鸡肉肥美就代表油脂多，油脂多的鸡肉跟剥好的板栗简直绝配。
肥美的鸡剁成鸡肉块也备用。
这会锅烧肘子里的肘子也已经蒸好了，此时的肘子已经很软烂了，可又少了些弹牙的口感。
另一边调个鸡蛋淀粉的挂糊，里面加一点水跟酱油，如果浓稠度不够再加面粉。
这样的挂糊倒在平坦的盘子里，然后夹着蒸好的肘子肉片在盘子上挂糊里翻面。
苏菀在这边挂糊，于淑停下备菜的手起锅烧宽油。
等油锅差不多到六七成热，就可以下锅炸肘子肉片了。
这锅油可不是只有这会用，过年吃饭，怎么不吃炸菜呢。
肘子炸过，还有方才的肥鸡肉块，再有炸莲藕，炸茄盒，炸丸子，炸鱼都是今天晚上的饭菜！
这一炸就到下午了。
但中午三人也没亏待自己，蒸好的大白馒头一人一个，再做个鱼片粥，再来一碗蒸猪肘肉，虽然那道锅烧肘子还没做好，可蒸好的都能吃了啊。
再有莲藕茄盒，顺手炒个青菜，这顿饭也是极丰盛的。
吃着吃着发现，蒸的不是馒头，而是甜蜜蜜的枣包，里面放着蜜枣呢，这可更香了。
吃过饭，继续把剩下的炸完。
三人也不觉得辛苦，竟然有点在家过年的感觉。
过年的时候就是全家一起炸炸东西，聊聊八卦。
她们三个聊的八卦从太子再到宫人，从宫里聊到宫外，甚至提了许多次空章舍人，苏菀都没敢吭声。
但说得最多的，还是宫里诸司开店的事。
因为今年的五月份还要放人出去，而且看着太子的态度，已经不会要那么多人伺候，怀宗留下来两三千人的御膳房都被陆陆续续送给大臣们，可见他的性格。
所以很多宫人都在想怎么出去。
只是诸司在外的店面，很多都已经固定人手了，再过去不现实，除非那些店面扩大规模？
这也不是他们能考虑的。
还有一点聊到四方外族的使团，听说那些使团颇有些抱怨，本来在十五左右过来祭奠怀宗，可听很多人意思，他们觉得天祥国一会册封太子，一会圣人驾崩，回头太子再登基，来得太频繁了，所以不爽，所以他们准备在天祥国住下，等太子登基之后再走，。
苏菀听到这个微微皱眉。
说实话，事情确实多，但也是一年一次。
觉得不好大可上报，几件事可以合成一件，这些都可以商量，只要态度对了就行。
如今这些小国的态度，只能说明像氏义族那样有异心的国家已经多了。
要说天祥国不是那么有控制欲，必须要他们毕恭毕敬，而这代表一种态度，若他们畏惧天祥国，就不会冒犯边境，他们的边民日子就会好过。
若不畏惧，三天打劫，十天扫荡，谁受得了，到时候胃口再养大了，可不是打劫扫荡那么简单。
为了天祥国所有百姓安全着想，这种不恭敬的态度也要打压。
但于淑她们知道的还是太浅，回头要去重华宫看奏章怎么写才行。
最后聊到的事情却让三人有点沉默。
那就是小月。
小月从西膳房到姜贵妃那里，曾经还有人羡慕过，可现在已经完全没有这种想法。
姜贵妃被禁足在宫中，基本不能出门，用度也被减半，人手自然不用说。
太子都不用那么多御厨，姜贵妃，楚婕妤自然不能超过储君，手下必须缩减再缩减，关系好还行，就他们那关系，只有小心谨慎才行。
而且姜贵妃已经被封为太妃，楚婕妤被封为太婕妤。
按理说圣人死了，她们的位份都会升一升，但现在给个体面已经可以，等到过了十五，她们就要搬到西庭，甚至不是丁皇后住过的条件好的万寿宫，是更为冷僻的清福殿，两人还要同住一处。
清福殿，名字都不吉利。
剩下三个安分守己的美人倒是可以继续住到她们所在的延禧宫，身份也升成婕妤，公主也能带在身边，例份按照身份供给。
今年宫里冷清，太子也没设什么家宴，只让大家各自在宫里用餐，听说延禧宫那边反而挺热闹的，太子体恤，她们这些太婕妤带着两个宫女的生活反而好了些。
说了那么多，话又回到小月身上。
姜贵妃那边裁减宫人，小月这种没有依仗的自然被送走，听说送到浣衣局。
浣衣局几乎是宫里最辛苦的活计了，一般只有各宫犯错受罚的人才会打发过去，在那边做事，别说跟内宫比了。
跟现在的尚食司比，都是天壤之别。
尚食司的宫人们不管去哪，众人都会赔个笑脸态度温和。
谁让尚食司长官厉害，女官们得重用，而且就算出去开店，那也是头一份，赚的钱更是只多不少。
这样的尚食司，但凡小宫女都巴不得进去，进去就有好日子过。
浣衣局跟尚食司比，说是天壤之别也不为过了。
于淑春香想去看，但又想想小月做的事，如果当时她真的举报成功，那苏菀怎么办？
苏菀岂不是按照宫规出发？最少也是一顿狠狠地板子。
毕竟值守的时候不在宫里，是一条罪名，偷偷出宫又是罪名。
这也太狠心了。
她们好歹也是同时进宫，又住在一块，纵然有嫉妒之心，也不能踩着别人的尸骨往上爬。
可想想那会姜贵妃如日中天，她有这样的想法又很正常。
虽然春香于淑都理解不了。
苏菀最后只道：“还有几年就要出宫了，看着她不要让她出事就行。”
要说帮，苏菀没那个心情，可要她怎么样，也就算了。
不死，好好出宫重新找活路，还可以开启新的人生。
春香见气氛不好，手疾眼快捏了个小兔子出来，还用小米辣做成兔子眼睛，笑着道：“看，你属兔的，可爱吧？”
确实可爱。
苏菀捏了捏，确定没捏坏，这才放到蒸笼里。
三个人继续做饭。
她们吃过饭歇一歇，又说说笑笑，这会已经是下午申正，差不多四点多，所以饭菜也要赶紧做了。
等到酉正，晚上六点，蹭饭的就要过来了！
这些食材基本都准备好，可以下锅。
首先做的还是拿到锅烧肘子。
这道菜先煮，切片再蒸，裹了蛋液糊炸，最后吃的时候再过一下油，就可以摆盘。
炸过的猪肘大肉片外酥里嫩，鸡蛋液更是香得厉害。
吃的时候夹在荷叶饼里，再放一点甜面酱跟切好的葱段，什么滋味都有了。
锅烧肘子做好，放到保温的食盒里，确定不会冷掉。
接着是第二道菜，便是黄焖栗子鸡，这道菜用的肥鸡已经炸好，看着就油亮亮的。
剩下便是炒底料，放入炸过的鸡块小火黄焖，过个两刻钟半个小时再下剥好的栗子。
栗子跟鸡肉的香甜融合得很好，鸡肉因为时间短所以嫩，但又有肥油，味道就香，黄焖的吃法简直百吃不厌。
现在更是觉得如此。
第三道菜则是做小炒黑山羊，羊肉切片，裹上拌好的干料跟鸡蛋液干淀粉，直接可以下锅炒。
里面的小米辣也不能少放，出锅的时候淋上香油，这道菜也做成了。
第四道菜则是鱼，鱼要吃新鲜，所以等到快要做的时候才宰杀刮鳞，这个时节的鲈鱼可不好找。
虽然今天这些肉都不算便宜，但还是最为精细名贵。
既然因为这是鲈鱼，也因为吃这个鱼的时候只取两侧的鱼肉，切成指肚长的方块，加盐巴用干淀粉挂糊。
另一边用高汤做勾芡汁，放入香油，黄酒，糖盐，加入淀粉。
接着就能起锅烧油，油温不用太热也不能太多，否则就是炸鱼片了，少量低温油倒入鲈鱼片，翻炒几下立刻捞出，否则就要炒老了。
用锅里底油再炒葱姜，放入用滚水烫过的胡萝卜薄片跟小青菜，翻炒入味之后立刻加鲈鱼片进去，最后倒入勾芡汁。
香喷喷的香滑鲈鱼片直接出锅。
最后的拔丝苹果更不用讲，苹果切块泡清水挂水淀粉，下锅油炸，另一边小火熬糖浆加清水，等到糖浆起小泡然后加入苹果块，还要撒上芝麻会更香。
只是拔丝的东西吃起来要在盘子里刷层薄油，否则很容易黏上去，吃的时候随着一碗冷开水蘸着吃。
拔丝苹果做好，卫钧跟尚宝监两个总管就来了，一个太监总管，一个侍卫总管，两人进门就往厨房走，丝毫不觉得有什么不对劲。
闻着满屋的香味，忍不住道：“就是这个味道啊，好久没尝到了！”
这几年事情太多，大家变化也都多，当值的地方又那么远，吃不到才正常。
苏菀道：“稍等，还有最后一份汤，做完就可以开席了。”
“好好好，我们先把饭菜端过去，绝对等着你们。”两个总管笑着道。
最后一道是个蛤蛎黄鱼汤，黄鱼去骨去皮切成丁，蛤蛎早早换了好几次水，确保沙子吐干净，然后把蛤蛎肉取出。
倒猪肉加热炒小香葱，然后先煎一下鱼肉，再倒大骨汤，去腥少量黄酒，盐巴，如果是清澈的骨汤不用管，不够清澈就撇掉浮沫，勾芡加蛤蛎肉，最后淋上蛋液，蛋液打散。
最后出来的汤，鸡蛋是絮状的增加口感，蛤蛎跟鱼肉也容易熟就可以装到汤盆里。
于淑那边的素菜，春香那边的主食全都做好。
可以开饭了！
等他们端着所有菜去了侧厅吃饭，小宋护卫才端着多留的一份拔丝苹果离开。