第32章 偷师
晚餐时间，后厨一阵忙碌，曹旭踹了下地上的一筐土豆，对赵屿说：“全都削了。”
赵屿刚装了一盆土豆放到台面上，曹旭便骂道：“你眼瞎？看不见桌上没位置，还往上面放什么放？滚下边去削！”
赵屿只得蹲在地上削，一边削土豆一边偷看着曹旭颠勺。曹旭的确什么都不教，成天就会骂人，但赵屿也不是吃素的，一有机会就偷偷盯着他做菜的用料、火候，趁着去上厕所的时间记在手机备忘录里。师父不教，他就偷学，学到就是赚到。
相比之下车世杰就脾气好多了，他手底下带了两个徒弟，不仅教徒弟刀工，还常常给他们实战机会，几乎是手把手地在旁边指导。不仅如此，他在后厨的人缘也非常好，和除了曹旭以外的所有人都能打成一片。
“抢答。”车世杰问他那两个徒弟：“蜜汁西班牙梅肉的要点是什么？”
不等那两个徒弟回答，赵屿便小声嘟囔：“腌制十个小时以上，麦芽糖三刷三烘出玻璃质感。”
他的声音非常小，自己“抢答”完又竖起耳朵偷听他们的回答，以确认自己有没有答错。
旁边的曹旭意外地低头瞥了他一眼。
好不容易熬到下班时间，赵屿洗完盘子，把曹旭的厨具、灶台全部清理干净才能走。他今天削完土豆削萝卜，在地上蹲得腿都麻了，一瘸一拐地出门坐公交。
他累得眼睛都快睁不开，回到家后一泡进浴缸就睡着了。
“咚咚咚！”
浴室门骤然被敲响，他惊醒过来，发现自己还睡在浴缸里。顾寒声靠在门边：“你要洗到几点？”
赵屿扶着浴缸站起来，突然记起自己没穿衣服，慌忙扯下毛巾围在腰间：“我洗完了，马上就出来。”
洗完澡出来，他一边擦头发一边往卧室走，意外发现顾寒声坐在床上翻看他的笔记。他每天都会将偷师的内容整理出来，虽然上班没两天，但笔记本上已经密密麻麻写了好几页。
他的字说好听点是龙飞凤舞，说难听了是一堆鸡爪，顾寒声看得眉头都拧起来了，他没见过这种乱七八糟的差生笔记，说：“你就学了这个？”
“也还是有干货的吧？”听见他质疑的语气，赵屿坐到旁边，指着笔记上的一坨墨水说：“这个标志代表火候，大火收汁，中火慢烧。因为突然想起来漏了烧制时间，所以在夹缝里又加了这行小字，还有这个，这是我师父招牌菜摆盘的形状，画的也还可以吧？写的字是丑了点，但一句废话都没有啊……”
他聚精会神地分析着笔记上的内容，没发现自己把顾寒声当成了拿笔记本的支架，而顾寒声也没意识到这点，就这么一动不动地听着他喋喋不休。
发尖的水珠滴在顾寒声的手背上，赵屿一抬头，发觉自己离他近得不过一拳之隔，再靠近就能亲上了。
在某个瞬间，他几乎以为会接吻，但回过神来便立刻向后稍稍退开。
顾寒声不会和他接吻的。
他们虽然上床，但顾寒声从来不亲他，无论身体靠得多近，他们之间依然横亘着一道鸿沟。像今天这样靠近彼此而气氛依然和谐的情况几乎没有存在过。
顾寒声也发觉了这违和的气氛，合上笔记放在桌子上，打断了这短暂的和谐，示意赵屿上床。他本来就不是为了听赵屿的工作心得才来的。
赵屿从善如流地脱掉浴袍，刚爬上床，膝盖一用力，小腿就抽痛起来。
“怎么？”顾寒声发觉了他的异常。
“没事。”赵屿咬着牙忍下来。
他很清楚餐厅的工作只是次要，自己最主要的工作是服务顾寒声，要是主次颠倒坏了顾寒声的心情，餐厅的工作就会保不住。所以无论身体有多累，他都不敢说半个字。
顾寒声未尝不知道他的想法，但并未戳穿。雅泰餐厅的那个曹旭是业内有名的直脾气，餐厅的经理给他打过招呼，所以他很清楚赵屿在曹旭手底下会遭遇什么情况。他以为赵屿干不了几天就会放弃，没想到坚持到现在。
赵屿愿意忍受这些是他自己的选择，顾寒声没有为了体恤他就忍耐欲望的义务。
然而当赵屿强忍着腿痛还死鸭子嘴硬时，又让顾寒声有些恼火。赵屿的身体是他的所有物，本该如此，可这具身体总是伤痕累累，让他心烦。
……
赵屿腰酸的厉害，他开始怀疑顾寒声是在故意折磨他，否则不会挑他最难受的一天变本加厉，其目的就是为了让他叫苦叫累，自愿留在家里被圈养。
然而事实正相反，顾寒声相比之前为所欲为的作风已经收敛了不少，只是他身体太累了，对难受的感知才会加倍。
早上闹钟没有响，当赵屿从睡梦中惊醒时已经日上三竿了，手机不知道被谁关了机。他从床上弹起来，扶着腰一瘸一拐地冲出卧室，看见保姆正在做午饭。
“你醒啦？”保姆说：“顾先生说让你今天不要上班。休息一下吧，饭马上就好。”
他急忙给餐厅经理打电话，这才知道顾寒声帮他请了假。他松了口气。还是只是请假，不是帮他辞职。
莫名其妙地被请了一天假，赵屿有点不高兴，思来想去还是没听顾寒声的要求，吃完午饭就去上班了。
小黄毛一见着他就大为惊讶：“你没跑路啊？”
“只是请假而已，我师父呢？”赵屿问。
“后头睡午觉呗。”
赵屿探头看了一眼，见曹旭正在睡觉，便没有打扰他，环视周围一圈，把曹旭下午要用的食材拿出来处理。
两个小时后曹旭休息完出来，看见赵屿清洗海螺，没好气道：“你还来干什么？不想干就别来！”
赵屿抬头看向他：“师父，我请了假的，你应该知道啊。”
曹旭冷哼一声，“你这么洗能洗干净吗？用刷子刷，再换一次清水，螺口用小刷子。”
以往赵屿做错点什么只会挨骂，这还是第一次听见他的“指导”，高声道：“好！谢谢师父指导！”
曹旭瞪着他：“什么指导？没头没脑的，干你的活！”
小黄毛看着他们说话，和身边的胖子小声蛐蛐：“瞧瞧，还真是爱被虐，干那么多活有什么用？”
“成天关注人家干什么？你不会是嫉妒了吧？”胖子戏谑道：“毕竟你可是没熬过曹厨的折磨，扭头就投奔车厨了。”
“滚一边去，懂不懂什么叫此处不留爷自有留爷处？我可不像这小子这么死脑筋。就一走后门进来的，懂不懂做菜都说不定呢。”
小黄毛最初也是来拜师曹旭的，经过了一大轮筛选才进了雅泰，最初满腔热血，被磋磨了几天就受不了了，扭头去拜了车世杰。但看见赵屿任劳任怨的样子，他心里很不得劲，别人的坚持对比他的退缩，就像是一种嘲讽。
等到晚饭忙碌的时间，小黄毛一直偷看赵屿在干什么，心不在焉的，一回过神来，才发现放了两次老抽，老抽上色强，把黑松露炒牛河炒得特别黑，而且味道一定会咸。
前面开始催餐了，小黄毛看了眼剩下不多的黑松露酱，脸色有些难看。如果不在规定时间内出餐就会受处罚，还得出去给客人道歉，非把面子丢光不可。
他正思考对策，锅里突然“呲啦”一声，不知被谁倒了一碗料汁，紧接着耳边传来声音：“赶紧翻两下。”
他下意识地翻炒了两下，料汁将老抽色洗掉了些。他惊讶地扭头看去，看见了赵屿的脸。
“看着还行吧？”赵屿挑眉道。
“谁要你多管……”
不等小黄毛说完，曹旭便发现了他们凑在一起鬼祟的模样，说：“你们干什么呢？！前面催着出餐呢，怎么回事？！”
小黄毛脸色有些难看，说：“我老抽放多了，炒坏了。但他一个外行也不知道在插什么手，给我加了莫名其妙的东西！”
曹旭眉头紧皱，夹了一筷子炒牛河准备尝了开骂，放进嘴里却面露惊讶。又沾了下碗里剩下的料汁，看向赵屿：“你调的？”
赵屿说：“嗯。”
“放的什么？”
“高汤、糖、蚝油、白醋。”
“从哪儿学的配方？”
“您上次就放的这些，我都看见了。”
曹旭讶异地看了他一眼，放下筷子对小黄毛说：“出锅吧，可以上。”
小黄毛不可置信地瞪大眼睛，立刻也夹了一筷子。不仅颜色被料汁洗了些去，连老抽的咸苦也被中和了。他死也没想到赵屿这个走后门的还能出来救场，顿时脸黑得像锅底，装了盘，不情不愿地放到出餐口。
等晚餐时间忙完，小黄毛越想越气，忍不住找到曹旭：“曹厨，您怎么厚此薄彼呢？就因为他有后台，您就教他不教我？我还是正经选拔进来的，凭什么啊？”
曹旭说：“我没教他。”
“您没教，他能自己调那个汁？”
“赵屿！”曹旭喊道。
赵屿放下正在刷的锅，手在围裙上擦了擦，走过来：“怎么了师父？”
小黄毛激动地说：“您不用叫他。就算他是偷看偷学的，料汁的比例还能靠眼睛看出来？”
曹旭说：“我也正要问，赵屿，你说，比例怎么学的？”
赵屿说：“您上次调了之后碗里剩了点，我就拿走了。自己试着做了几次才把比例试出来。”
小黄毛依然不信：“自己试？你舌头有那么好使吗？！但凡比例差那么一点，味道都对不上！”
赵屿耸耸肩，“确实是试出来的，你不信也没办法。”
小黄毛还要反驳，曹旭打断道：“行了，有这个时间，你不如反省一下自己为什么出那么大的错！工作时间都在想什么？不知所谓！别人帮你补救还有错了？不想干就滚蛋！”
小黄毛羞愤不已，但曹旭发话了，他也不好继续纠缠，只得愤愤地瞪了他们一眼转身离开。
赵屿也要继续去刷锅，却被曹旭叫住。曹旭舀了一勺手边的酱汁：“尝尝里面都放了什么。”
赵屿尝了一口，一边品着味道一边思忖着回答：“鸡汤底，八角、香叶、桂皮、草果……还有冰糖、胡椒、葱姜……应该还有黄酒。”
曹旭打量着他：“你从小就味觉这么好？”
“嗯。”赵屿点头。
要不是从小味觉灵敏得过分，他也不至于喝一口讨厌的蘑菇汤就能恶心得吐出来。
曹旭思考片刻：“一周后，你做一道熏银鲳鱼交给我。”