第283章 黄金大饭店开业中(二)(11.2w营养液加更):燃起来了
后厨。
面对小师弟提出的疑惑,风堇掰着指头分析道:
“我觉得这是个不错的主意。经理可以趁现在还有周转余地,向总部发去报告请求帮助。而我们只需坚持过今天中午这一顿饭的功夫,便能解了他们的燃眉之急。”
“风堇大师姐,你是不是忘记了一件事,我们几个都是毫无经验的学生……”
白厄紧张地碰碰这个,又碰碰那个,既怕碰坏了,更怕自己不会用:
“就因为你不会下厨,所以可以去前台当服务生,可我,遐蝶还有万敌哥几个,就得来后厨当厨子。看着这些五花八门的厨具,我根本分不清。”
别看白厄瞧着像个五谷不分、四体不勤的大直男,可他出身农村,自幼便帮着父母操持家务,怎么可能连几个家常菜都不会炒?
只是,他们乡下人的做法向来简单干脆,一口铁锅、一把锅铲,添足柴火,乒乒乓乓,一顿翻炒,便能端出满桌热气腾腾的粗茶淡饭,哪里使用过这般干净敞亮、设备齐全的现代化后厨。
也难怪白厄会长吁短叹。
白厄的身边,他的二师姐遐蝶将过长的头发利落地扎起,仔细塞进洁白的厨师帽中,目光扫过后厨的新鲜食材,深深呼出了一口气:
“其实我在厨艺上也谈不上精通。因为自小需要照顾妹妹波吕茜亚,又常去医院和养老院帮忙,所以我学会的……大多都是些适合老年人和病患肠胃的清淡饮食。”
他们一个只会家常小炒的,一个只会煮汤熬粥的,真的可以胜任这份临时工作吗?
万一要是辜负了经理的信任,手忙脚乱把一切搞砸了,岂不就是完蛋了……
就在三小只忍不住担忧之际,万敌从他们身后走了过来。
他身形高大,一边走,一边还在和厨师服最后一颗顽固的纽扣较劲,衣服尺码偏小,而他锻炼得当的胸膛又过于结实,一时间卡得进退两难。
不过,尽管如此,万敌哥依旧靠谱,他的声音从两人身后传来,带着令人安心的沉稳重量:
“放心,有我在。悬锋人的字典里,没有退却二字。”
万敌敢这么说,自然有他的底气所在。
他虽然没有做过餐厅的正经厨子,却在巡海游侠的队伍里掌过大勺。
说句实在话,即便此时此刻,前厅坐满再难伺候的客人,恐怕也比不上当年那群饿死鬼投胎一样的兄弟姐妹们来得可怕了。
“就算做得不合口味,被客人抱怨几句又能如何?难不成还能冲进后厨来闹事不成?尽管放手去做,烹饪这件事,本就容得下许多尝试与调整,就像人生一样……”
只听砰的一声,字典上没有退却二字的悬锋人因为用力过猛,扣子崩飞了,一下子打到了白厄的额头上。
“哎哟!”
白厄重伤倒地。
遐蝶视而不见,双手合掌赞叹:“万敌阁下,不愧是可靠的悬锋人。即便是在后厨这片战场,也如此游刃有余。”
白厄蹲在地上捂着脑袋,叫嚷道:“遐蝶,你难道就不觉得我也很可靠吗?”
“白厄阁下,倘若你站起来说话,我说不定会信服几分。”
“好!遐蝶,风堇,万敌哥,你们就瞧好吧!”白厄猛地起身,抄起锅铲,双眼亮得好似太阳,“这一次,就让我来成为后厨的救——世——主——!”
万敌站在他身后,难得一次没有出言反驳,而是点点头附和道:
“嗯,毕竟你是终将升起的烈阳嘛。”
白厄:“……哈?”
这又是哪儿的典故?
风堇趴在上菜的窗口,朝后厨左顾右盼:
“说起来,卡厄斯兰那先生呢?”
万敌满意地看着白厄顶着他的新绰号:“他在备菜部,好像是负责切菜和剥皮……?”
众人一同看过去。
只见卡厄斯兰那身着厨师服,头戴厨师帽,依旧帅得惨绝人寰,手中握着的却不是一把宽菜刀,而是一柄修长的太刀,横于身前,微微眯起了眼睛。
下一瞬。
他猛的一拍案板,一颗土豆应声弹起!
太刀出鞘,寒光如血,众人还没来得及看清他的动作,只听得几道破空声,几道刀芒忽而闪过——
案板上赫然躺着一块被削得干干净净的土豆。
“哇!”
几人都忍不住鼓起了掌。
卡厄斯兰那甩了甩刀身上的水,在抹布上若无其事地擦了两下。
风堇后知后觉:“等等,卡厄斯兰那先生握着的,是不是泉宝的太刀阎罗?”
遐蝶欲言又止:“黄泉阁下似乎告诉过我们,阎罗阁下有自我意识……他这样把人家当成菜刀,真的不要紧吗?”
万敌早已看穿了一切:“显然,卡厄斯是故意的。”
小心眼的比格,也不知道那刀是怎么招惹他了。
看应星阁下在不远处一脸欣慰的样子,估计还觉得他俩相处得很愉快融洽呢。
“别管他了,传菜的要来了。”
黄金大饭店,今日正式开工!
首先,让我们郑重地为各位读者介绍一下,后厨,尤其是大型餐厅的后厨,是一个严整周密的运转系统,其复杂精密程度,可能远超各位的想象。
它由多个部门协调运作,包括备菜部、炉灶部、打荷部……环环相扣,互相合作,以保证出餐的效率与品质。
因此,哪怕仅缺一两个人手,都可能导致整个链条周转不畅。
所幸,此时此刻,临时应聘的诸位大厨,皆是能以一抵三的好手。
服务生风堇拿着比她身高还长的小票,拉长了声音报出菜名:
“翁瓦克轮回魔王西斯滕果蔬塔——”
“仙舟式软炸酥脆小葱面包棍——”
“雅利洛火山岩炙烧山珍大杂烩——”
“阿斯德纳百年白橡木松茸清沁汤——”
“额……超级无敌大宇宙炒饭——?居然还有这么朴实无华的菜名……”
白厄一边热锅一边吐槽:“这都是些什么跟什么啊?我就听懂了最后一个宇宙大炒饭,你们城里人吃的也太花了吧!”
遐蝶露出只有厨师能懂的头疼表情:“抛开这些花里胡哨的菜名不看,其实就是沙拉、油条、炖菜和菌子汤而已……”
万敌给全身上下松了筋骨,端出了迎接一场大战的架势,朝大后方高喊道:
“黄泉女士,看你的了!”
“收到。”
黄泉担任链条的第一环,也是最基础、最重要的一环。她站在被塞得满满当当的冰箱前,目光在繁琐的标签种类里疯狂跳跃:
“白萝卜、胡萝卜、红螃蟹、白螃蟹,小蘑菇,大蘑菇,牛肉、羊肉、扑满肉……嘶,这个叫什么来着?忘了。”
无人知道黄泉女士这样做究竟是习惯使然,还是为了顺带训练一下自己的记忆力,总而言之,虚无令使靠她优秀的视力和握力,不消几秒,迅速锁定需要的食材,头也不回地扔到身后。
一个个食材在半空中翻出优美的弧线,精准地掉进水池子里,经过自动清洗,飘到由一人掌管的备菜部。
备菜部主管卡厄斯兰那手握阎罗,一人一刀合璧,眼神犀利,简直就是这个领域的统治者。
“飒!”
“飒!”
“飒!”
他来一个切一个,来一双切一双,刀工比起30年的老师傅也不承多让,颇有他老师应星当年在战场上对付步离人的风范,能把敌人切成八块。
“沙拉,完成了。”
切好的食材纷纷掉进盘子里,分门别类摆盘完毕,然后被自动运输链送到炉灶部。
这个部门负责炒、炸、煮等热菜烹饪,是后厨的核心部门,通常按技术等级分为头灶、二灶等,头灶由技术最好的厨师担任,当之无愧是万敌大厨。
在他的分工安排下,白师傅炒菜,蝶师傅煮汤,扬长避短,都能发挥各自最大的优势。
白师傅进入了状态,他现在的任务是对付一碗7岁儿童都会做的宇宙大炒饭。
虽然只是一碗看似简单的炒饭,但厨师界早有公论:越是基础的料理,越是考验真功夫。
一份炒饭的色、香、味、形,火候与锅气的把握,米粒的分离与滋味的融合……不同的厨师能做出天差地别的味道,折射出厨师的综合素质。
见锅里的油热了,白厄目光一凝,手腕一沉,盘子里的食材通通滑进去,只听“滋啦”一声,油花噼里啪啦地炸开。
烈阳哥左手颠锅,右手执铲,火光腾起半尺高,热火朝天地开搞。
不消片刻,便传出了炒饭特有的香气。
而遐蝶师傅这边就气氛温和多了。
她站在高压锅前,拿着一副长勺,不紧不慢地往里面挨个放食材、调味剂、佐料……汤汁入味,散发出菌子的清香。
待煮得差不多了,遐蝶舀起一勺倒进碟子里,先尝了尝滋味,眉眼弯起,对万敌大厨比出一个大拇指。
“好喝。”
而我们的万敌主厨,负责的则是最为复杂的一类菜品。
毕竟,除去“巡海游侠”与“悬锋王储”这些身份之外,万敌还有另一个颇为活跃的马甲,星网美食区小有名气的博主——“@蜜果羹超好吃!”
这些年来,他陪黄泉走南闯北,见识过诸多文明的美食特色,记录在自己的主页视频里,目前过了30多年,仍在保持稳定更新。
每出一期新视频,都会有粉丝在评论区@:“爷爷/奶奶,你追更的博主今天又更新了!”
正因如此,菜单上那些看似花哨的洋气名称,于他而言无非是换了个说法,万变不离其宗,处理起来皆是小菜一碟。
热腾腾的饭菜新鲜出炉,风堇推着餐车,像是在彩虹上跳芭蕾舞,穿梭在不同的餐桌之间。
小伊卡扑腾着小翅膀,协助她将菜碟端到每个客人的面前。
“上菜啦!”
“嘟嘟嘟……”
后厨和前台紧密合作,一单又一单,如果这是一款经营游戏,大家仿佛能听到空气中传来“本单已完成”的反馈声和金币入账的清脆响声。
那么,我们已经见证了技艺精湛的万师傅、掌勺的白师傅、煲汤的蝶师傅、整理食材的黄师傅、以及用杀人刀切菜的卡师傅……
亲爱的读者,您或许要问了:怎么似乎少了一位大家心心念念的应师傅?
我们的天才俱乐部78席,号称“除了生孩子什么都会”的应星大人,此时此刻,人在何方?
实不相瞒,自从他为向众人证明厨艺,先后炸穿两口锅、烧了白厄的呆毛、刀锋险险擦过万敌小指之后……众人便对这位空气人先生的厨房造诣达成了共识。
“我真会做饭啊,”应星的声音隔着斗篷传来,透着几分不被理解的郁闷,“你们怎么就是不信呢?”
他工坊里那些岁阳都可以作证!
无人应答,就连应星的好大徒弟卡厄斯兰那也闷头切菜,不敢应和上一句话。
“黄泉,这里需要西红柿和鸡蛋!”
“白厄洗一下锅!”
“遐蝶,把你的勺子借我用一下……”
应星默默注视着眼前这片人人脚不沾地的忙碌景象,终于叹了口气,重新窝回角落的小板凳上。
他闲得发霉,无事可做,最终只能转而去守着一旁的垃圾桶,与垃圾桶兄互诉衷肠。
后厨,老人,画圈圈.jpg
订单一个接一个地完成,饭店搭配了最新的即时评价系统,客人能随时给出本单的评价,让厨师们更快看到反馈:
匿名点评专区
食客46197:刀工绝了。我吃沙拉吃出了一股肃杀之气……厨师是不是在大润发杀了十年的鱼?(没有说不好吃的意思)
食客73176:有家的味道了,吃着吃着,我眼前好像看见了麦田、落日、还有炊烟袅袅的小村庄……呜呜,这简直是最完美的作品!
食客87551:汤品极其细腻,我邻居家的婆婆牙齿都掉光了,也能大口大口喝下去,下次还来。
遐蝶看着这些五星评价,眼中闪出了泪光:
“我们的努力,都没有白费。”
万敌哼了一声:“这些都在我的预料之中。”
白厄哦哦啊啊地叫了出来:“我感觉现在浑身充满了力量,还能再战他个八百回合!”
农村小伙大约是兴奋过了头,一脚踩中先前崩落在地的纽扣,脚底猛地一滑——
“哎哟!”
伴着一声短促的痛呼,他整个人重重摔倒在地,连带着情急之下在空中胡乱抓到的炒锅也“哐啷啷”滚落出去,在瓷砖上撞出一串刺耳的锐响。
“不好!”
“白厄阁下!你没事吧?伤到没有?”
“没事,没事……”
白厄龇牙咧嘴地撑起身,揉着钝痛的尾椎:“就是屁股摔得有点疼……可这些厨具都得重新清洗消毒了,都怪我都怪我……”
而白厄的这一跤仿佛无意中拉开某个厄运降临的序章,另一边,遐蝶的手指不小心滑动,密密麻麻的一星与二星差评骤然涌入她的视野:
“上菜速度太慢了!能不能快点?我还要赶着去上课!”
“你们厨师是临时拉来的吧?太不专业了!汤里居然有头发,长的都能让我上吊了!”
“炒饭的米还是夹生的,吃了一口,把我一颗牙都崩掉了,你们赔不赔啊?”
“差评差评差评……”
遐蝶的心脏重重一沉。
“大家……你们快看……”
白厄和万敌瞧着遐蝶的脸色不太对劲,也凑了上来,同样看到了这些毫无遮掩的负面评论。
原本激动的厨房渐渐没声了。
过了半晌,遐蝶发出一声隐忍的抽泣:“我,我一直有好好绑着头发,汤里不可能进其他东西的……”
白厄看得火冒三丈:“我都猛火大炒特炒、颠勺颠得胳膊都快断了,米粒怎么可能还是夹生的?这人的牙齿该不会是豆腐做的吧?”
风堇从前台跑到窗口边上,气喘吁吁地说:
“诸位,很抱歉告诉大家一个坏消息。经理刚才来和我说,后台涌出了许多负面差评,他问我们厨房是不是哪里出了问题?需不需要暂停整改一下……”
这话说的已经很委婉了。
要是再进一步,就是劝退他们这些没有经验的临时厨子了。
卡厄斯兰那噌的一下把太刀插进了案板里,用行动表明了他的态度——没犯错,所以也不认错。
如果他现在听信了阎罗在他耳边萦绕的谗言,恐怕下一秒就要抄起刀子,把这些给差评的用户一个个砍了。
万敌擦了擦汗,看着这些差评,总觉得有哪里怪怪的。
但他是主厨,是整个后厨的主心骨,在众人士气低落的时候,必须说点什么,让大家动起来:
“各位,我相信大家都已经做到了自己的极致,不要被少数差评扰乱了心神,前面明明还有那么多真诚的好评。忽略那些情绪化的指责,并不意味着我们无可改进,比如上菜速度……”
应星不知道何时凑在万敌的身边,摸着下巴,看着评价系统上的差评,同样品咂出了一丝不对劲的意味,嘀咕着:
“差评用户的IP地址,好像都出自同一个……”
黄泉迷茫:“可这已经是我们能做到最快的速度了,还能在哪里做提升呢?”
万敌思考片刻:“打荷,咱们还缺一个打荷的。”
打荷部可以理解为炒菜师傅的大管家,简单来说,他的工作就是负责控场,统筹各大部门,保证出菜速度,是连接切配和炒菜的关键岗位。
“这个人,最好与在场大多数人都认识,能镇得住场面,有洪亮的嗓音,以及能够统筹各方节奏的气度……”
应星说:“我有一个推荐的人选,现在就可以联系到他。”
聊天页面
@星网用户73200719:危,速来(坐标已发送)
@这届学生不行(长期收大地兽周边):???
于是,那刻夏推掉所有的实验不做了,火急火燎地飞奔而来,急迫的心情维持到他抵达餐厅,推开门的前一秒。
大门推开的一刹那,好几道看救世主一般的目光齐刷刷地落在他身上。
那刻夏:“……”
搞什么啊,人这么多。
他当即砰的一声合上了门。
风堇就站在门边,眼疾手快地拉住自家导师的衣服袖子,一边使眼色,一边小声劝:
“那刻夏老师,别走呀,大家都很需要你!”
那刻夏尝试挣脱,未果——风堇的力气比他大。
“……和我说说吧,到底是什么事。”
而另一边,应星活动了一下坐麻了的双腿,缓缓站起身:
“现在,就让我来处理一下……差评的问题了。”
作者有话说:
准备,高潮,遇到困难,重整旗鼓……多么经典的热血动漫走向啊
猜猜搞差评的是谁[好的]