第124章 鸡公煲
学子连忙摆手道：“我不要茶水，白开水就行。”
这食肆每日进出的都是有钱人，店内的伙计也自觉高人一等，难免会捧高踩低。
此时见人如此穷酸，连一壶茶水都舍不得喝，语气也带了几分轻蔑，说道：“客官，白开水二十文钱一壶，您要吗？若是要得柜台先付钱，我才能给您取来。”
学子没想到这食肆如此宰客，顾掌柜那食肆的茶水都是分文不取，哪像这里一碗水还要收二十文，简直就是漫天要价，此刻他心中十分后悔进了这食肆。
只是如今再后悔也没用，这饭都顶到嗓子眼了，他急需喝水往下顺顺，只好忍痛付了二十文钱，小二这才极不情愿地把水给他拿了过来。
学子喝了几口水，这才缓过来。白白花了二十文钱，他自是也没什么心情吃饭了。这菜是一口也吃不下了，于是匆匆扒了几口米饭便离开了。
这样的事情同样也还发生在其他食肆。
这食肆里的厨子本就是日日做些精致的小份菜肴，哪里像乡下那些专接席面的厨子一样擅长做大锅菜。
奈何今日掌柜临时要求，他们全都乱了手脚，调料与火候自然也都掌握不好，炒出来的菜自然是不会好吃。要么糊了，要么淡了，要么咸了，总之一锅菜出来，让人只看了就倒尽胃口，更别说吃了。
傅时越昨日把这些食肆掌柜叫了过去，就给他们出了个主意，让他们学顾云那小店也卖这大锅菜。
只要大家都卖，谁还愿意去那小食肆吃。没了食客，用不了多久，这铺子准得黄。到时候再把这大锅菜涨价，照样能挣钱。
众人都觉得这主意好，只是想让这一个个老奸巨猾的商人花钱，就跟从他们身上割肉一样。
这几日生意本就差了些，自是一个个舍不得再花钱买菜，便趁着傍晚集市的菜卖不出去之际，低价买了一批菜。这些菜要么是冻了，要么是有的地方烂了，反正找不出一个好的来。
左右这菜自己又不吃，管他好坏如何，只要明日有菜卖就行。
食肆如此卖了两天，大家又不是傻子，之后任凭伙计站在门口磨破嘴皮招揽，也没人进来。甚至还有人直接骂这食肆黑心肝，不仅菜做的难吃，连喝碗热水都还要钱。
看见有其他学子准备进去吃饭，还要把这食肆的恶行在说一遍，如此也让这些食肆平白无故流失了好多客人，而街尾的小食肆生意又更好了几分。
——
顾云从林亿口中得知此事，已经是几日后了。
此时午时已过，店内已经没有食客了，只剩下打扫卫生了。自从招了人，这些活计自是用不着顾云和林亿干，两人便坐在柜台边聊起了此事。
“这些食肆老板当真是搬起石头砸自己的脚。”
近来清远街其他食肆的名声极差，就算是手里有钱的学子宁愿来顾云这里排队，也不愿去那些食肆吃了。
而那些世家子弟每日吃的饭菜，都有自家小厮做好送来，只有少部分家中没人送饭，又自持身份不愿来这小店的世家子弟还愿过去吃。
两人正聊着天，就听到门口走进来一个人。顾云抬头看去，只见来人是一个六十来岁的老者，穿着一身朴素的白袍。
顾云从未见过此人，便主动问道：“老人家，是来吃饭吗？”
那老者闻言点了点头道：“今日误了饭点，其他食肆都关门了，老朽看你这小店还开着，便想着过来碰碰运气。”
此时店内现成的饭菜也已经卖完了，只是顾云不忍这老者年纪这么大了，再饿着肚子出去找吃的，便道：“不知老丈想吃些什么，我去给您做。”
“有什么就做什么吧，老朽不挑。”
顾云点了点头，又道：“能吃辣吗？”
这老者正是魏青山，自从前两日吃过那小酥肉，他便有些念念不忘，今日整理完书籍，时辰又太晚了，索性直接一个人来了这食肆。
魏青山想了想那日香辣的小酥肉，忍不住道：“可以，最好多放些辣子。”
说完便十分自觉得找地方坐下了。
顾云让林亿给对方倒杯茶水，自己则进了灶房。
他看灶房还有中午剩的几个鸡腿和一些土豆之类的素菜，便打算给对方做个鸡公煲。
顾云把鸡腿切块腌制，又让王文林把土豆、豆干和香菇之类的配菜切好。
起锅烧油，倒入腌制好的鸡腿肉炒干水份盛出。再另起砂锅放入鸡腿肉和调好的酱汁翻炒均匀，随后加入配菜和没过食材的水，盖上盖子焖煮半刻钟。
晌午蒸的米饭也都吃完了，顾云便直接擀了些面条当主食，约摸着时间见食材煮得差不多了，这才将手擀面放进去焖煮。待面条煮熟后，顾云将砂锅端到一旁，一锅热气腾腾又香气扑鼻的鸡公煲就做好了。
王文林帮着把砂锅端到了老者面前，顾云又取来碗筷放在桌上。
他见老者闻着香气一脸迫不及待地表情，连忙叮嘱道：“老人家，砂锅有些烫，您慢些吃。”说完便回柜台坐着了。
魏青山点了点头，随后用筷子夹起一块鸡肉放入口中。这鸡肉在锅中炖煮的恰到好处，肉质鲜嫩多汁，每一块都是色泽红润，独特的酱料均匀地包裹着鸡肉，入口麻辣鲜香，微微的甜味更是增添了几分层次和口感。
鸡公煲里面的配菜也都十分入味，软糯的土豆，吸满汤汁的豆皮，鲜嫩的香菇。最后再来一口裹着浓稠酱汁的面条，更是让人身心满足。
魏青山把饭菜吃了个干干净净，最后又喝了口茶水，这才慢悠悠地起身走到柜台前。
“掌柜，多少钱？”
此时店内只剩顾云和林亿两人，顾云也没多打算多要钱，只报了个收个成本钱：“老人家给个三十文就行。”
魏青山没想到这小店饭菜如此便宜，他点了点头，伸手便去摸怀中的钱袋，谁知摸了个空。
这才想起自己出来时忘记带钱袋了，他颇有些尴尬，问道：“老朽今日出门忘带钱了，明日给你送来可否？”
顾云也不在意这几十文钱，摆摆手道：“不用，今日这顿就当是我请老人家了。”
魏青山却不愿白吃白喝，坚持道：“我明日定给你送过来。”