第41章 松花蛋
回到家里, 沅宁去柴房翻翻找找了一番，找到了沅令舒说的几味药，洗干净之后放进瓦罐里, 给方衍年熬上了药。
一些常见的药材，沅宁还是认得的, 他在家闲着的时候，也会帮他哥晒晒药翻一翻之类的，见得多了，自然就有数。
方衍年看得稀奇, 他们家宝儿怎么什么都会呀！
“你可别夸我啦, 我就是认得，又不会开药方。”他同方衍年解释道, “三哥给你开的都是些性平的，喝起来不苦, 就是味道有些怪。”
“我倒是不怕苦, 而且宝儿给我熬的药, 喝着肯定都是甜的。”
沅宁闻言忍不住笑：“就算你说好话, 我也不会给你的药里加糖的, 药性会变。”
“宝儿怎么这样想我。”方衍年拉起沅宁的手, 正想说几句骚话, 发现他嘴角还冒着燎泡, 这时候说不太合适, “我说的都是实话。”
沅宁弯起的眼尾就没落下来过：“怕不是我的手上有糖，是你嘴里吃了蜜, 怎么说话总这样甜的。”
“光是念着你的名字我嘴里就泛甜了……”
两人正腻腻歪歪说着话，忽然听到一阵倒吸冷气的声音，沅令舟搓着胳膊从后屋走出来, 看了眼煮得咕咚冒泡的药罐子：“我说怎么飘来一股酸味儿，原来是在煮药啊。”
那清热去火的药怎么可能有酸味儿，口里发酸的分明另有其人。
“呀，二哥在家呢，嘴里发酸是病呀，要不我也给你盛一盅？”沅宁笑着打趣他哥。
“你这小哥儿，胳膊肘就往外拐。”沅令舟在他额头上戳了一下，“给我冲碗糖水，我自个儿甜去。”
“我看你就是嘴馋想吃糖，还拿我做幌子。”沅宁把蒲扇交给方衍年，起身进厨房冲了一大碗糖水出来，“给你喝个够。”
沅令舟笑得大白牙明晃晃的，抬了条小凳子过来，挨着方衍年坐下，聊起来：“都吃一锅饭怎么还冲火了，你小子偷吃啥了？”
方衍年给自己的药罐打扇子，火苗在一阵阵的风下欢快地跳着：“就别打趣我了二哥，我这叫虚不受补。”
他总不能说自己是因为……咳咳，火气没处发爆出来的泡吧。
沅令舟脸上的笑容变得揶揄，拍了拍方衍年的肩：“这话可不兴说啊，小心宝儿以后嫌弃你。”
方衍年：“……”
这二舅哥也太不正经了点！
难不成是被看出来什么了？
方衍年一想，也不是不可能，他这二舅哥虽然没成亲，但人缘好，认识的人多，什么三教九流的都打过交道，当然不像宝儿那般单纯了。
“咳……这不是在调理么。”
沅宁听着他们的对话，还有些云里雾里：“二哥你怎么能说我的坏话，我可没嫌弃过夫君的。”
方衍年本来就有些脸热，被沅宁这么一解释，耳根子都红了，感觉身上有蚂蚁在爬似的，特别不自在。
感觉有些带坏小朋友。
“咳，我当然相信宝儿了，但我这身体也确实该锻炼锻炼，起码健康一些，才不容易生病嘛。”
沅宁听了方衍年的话，深以为然地点点头，确实，以前他就是身体太弱，很轻易就容易遭风寒，有时候分明没做什么，但就是莫名其妙生病。阿娘说是他生下来的时候早产，后面奶水又不够，天生体弱……
可后来，方衍年带着他一起把身体锻炼起来，沅宁感觉自己都没之前那般脆弱到风吹就倒了。
沅令舟无声笑了笑，将一大碗糖水灌下去：“走了，炒水泥去。”
“二哥原来在后院炒水泥呀！”沅宁有些感兴趣，跟着去看了看。
经过热炒过后的水泥，似乎比直接混合的粘合度更高些。虽然多了些步骤更麻烦了，而且炒制起来又热又累人，还费柴，但是为着今后的房子能更结实考虑，沅家人都没想省这一步。
沅宁在后院看了会儿，被烤得有些热，就躲到前院去了，估摸着时间熄了火，将汤药给放在灶台上晾凉。
趁着这会儿功夫，还要跑一趟村头，去把棚子里的肉和羽绒给提回来。
原本方衍年一个人拎不动，但有沅宁帮忙分担一些，倒是一趟就能全部搬回来。
下午的天气有些热，得亏出门打了伞。
这伞是新做的，左右这几日又要砍房梁的木有，又要多烧柴，沅令舟就顺手多劈了两根合适的木头来做伞骨。
家里正给方衍年做新衣服，那些旧得改了尺寸也没法穿的，便拆下来，缝缝补补凑合到一块儿做成伞面。
反正又不拿来挡雨，只用来遮挡阳光，倒对伞面的要求没那么高。
二人拎着东西快到家的时候，姜氏也刚回来，她忙完了事儿，正打算拿出布料继续给俩孩子裁剪衣服，远远就看见两人提着东西，赶忙放下手头的活，出门帮忙提回来。
“怎的买了这么多东西，竟还有大棒骨！”方衍年今日去镇上做什么她也是知道的，虽然觉得花铜子儿去买那没人要的羽绒有些糟蹋钱，但那是孩子们自己的决定，她也不好说什么，“可是今日没收到羽绒？”
“都收到了，一大桶呢。”方衍年把篮子拿开，下面的水桶里泡满了羽绒。
“这是张屠户给我的。”他又简单解释了一遍骨头和下水、猪板油的由来。
“哎呀，张屠户家怎的这样客气，这怎么行。”姜氏只习惯往外送东西，这一下子得了人家这样多的好，手脚都不知道往哪儿放，局促地在院子里转了好几个圈，一拍手。
“我去地里摘些菜，再把那蘑菇酱拿一罐给张屠户家送过去，家里还有些肉，晚上做几个包子……”
“阿娘。”沅宁叫停了姜氏习惯性把所有好东西都往外送的行为。
这也是他为什么喜欢和张屠户还有张紫苏打交道的原因，此前他就觉得了，张屠户因为家里人少，性子也直爽，是村子里少有的有来有往还不计较的人家。
也不是说村里的人都吝啬，尤其是一些上了年纪的，战乱的年代穷怕了，甚至吃过树皮草根，也把脑袋挂裤腰带上上过战场，对于一分半厘的都看得紧。
虽然不至于像大伯家那样只进不出，但绝对是没有张屠户家那般大方的。
这不，他们家只是因为帮张屠户家训了狗，稍微多些人情往来，人家两父子都往他们家送的这是第三次肉了。
沅宁就是想通过和张屠户家的来往，让爹娘慢慢接受，人情是需要相互的，有来有回才是健康的交往。
“我和衍年商量过了，张屠户家没有养鸡鸭，待会儿给他们提一篮子蛋过去，还有家里的水碓，等秋收了也叫他们直接上咱们家的地里用。”
“这样也好，也好……”姜氏依旧觉得有些不够，局促不安地直用围裙擦自己的手。
“阿娘，咱们和张屠户家应该正常地人情往来，要是做得过了，容易让人家有负担，下次又要回更贵的礼来。”沅宁耐心地和姜氏讲道理。
人的习惯、性格和观念都不是三天两头就能改过来的，他要是一刀切，怕是他娘今晚都要焦虑得睡不着觉。
姜氏听了沅宁的一番话，虽然总觉得有哪里和她的观念不太一样，但她又说不出来。
宝儿说的话总是对的。
上次她硬塞给张屠户家的哥儿那包子和蘑菇酱，人家就念着他们家的好，反而给他们送了这么多东西，这让她有些惶恐。
她向来习惯付出，宁可把自己掏空，也不会委屈了其他人。
家里的人被她养得很好，在乡下，小孩儿夭折是很常见的事，可能是一道小小的伤口，可能是一场风寒，可能是喝了一口不干净的水……
一家生七八个孩子，能活下来四五个，都算这家会养孩子了。
而他们家的孩子，即使是生下来时所有人都觉得活不成的小哥儿，都好好养大到及笄嫁人了。
可这些，都是将她的血肉给掏空来喂养的。
姜氏看着比同龄的妇人更加苍老，脸上的皱纹细密，皮肤也晒掉了一层又一层。
甚至在生完沅宁之后，她就彻底坏了身子，再也没法生出来孩子了。
可姜氏从来没抱怨过一句，没有喊过一声苦。
会将自己的口粮让给丈夫，孩子们；从不像那些恶婆婆那样磋磨儿媳妇，有什么家务活都是大家分着干；会为了孩子今后有个照应，放下尊严讨好日子过得更好的大房那头。
她也是会老去，会死的呀……若是父母不在了，她希望，起码能有人多照看照看自己的孩子，不会让他们遭外人欺负。
姜氏没有感受过多少亲情，因此对于丈夫的亲缘格外看中，那是他打断了骨头连着筋的兄弟，是孩子们流着同样血脉的堂兄弟，怎么会不对他们家孩子好呢？
如果真正到了紧要的关头，他们能靠的，也只有大房一家呀……
可，事情果真如此吗？
姜氏只是不愿意面对现实罢了，分明沅宁落水之后，她就该看出来了，她只是，不敢……
不敢让这多年以来根深蒂固的信念崩塌，若是大房靠不住，她的孩子，又要找谁才能依靠呢？
“阿娘，放心啦，张伯伯和紫苏哥哥人可好了，不会计较这些的。”沅宁拉着姜氏的手安慰。
姜氏微微摇头，叹了口气：“宝儿，你不懂……”
和大房的交道打久了，姜氏已经习惯将自己放在卑微到不能再卑微的位置上了，自然不相信，世上还有平等往来的关系。
沅宁知道阿娘一时之间也很难接受，便也没强求：“那今日送了鸡蛋过去，改天咱家杀鸡吃的时候，叫张伯伯和紫苏哥哥过来一起吃可好？”
姜氏勉强接受了沅宁的说法。
虽然因为拿过去的东西“太少”，她依旧有一些不安，让沅宁将篮子装得满满的。
他们家如今养了十多只鸡鸭，倒是不缺这一篮子蛋，几天就能攒下来，还是一家人吃不过来才囤的。
倒不是真吃不过来，主要还是舍不得，这些鸡鸭再养一个月，便要宰来办席了，到时候怕是又只剩一只下蛋的母鸡。
之前借来的不下蛋的母鸡已经还回去了，还在孵的鸡蛋也增加到了七八个，鸭蛋依旧是三四只，只不过换成会下蛋的母鸭来孵。
不论鸡鸭，只要抱窝孵蛋，便不再下蛋了，而鸭蛋不适合白水煮着吃，腥味重到难以下咽，一般都是用盐腌成咸蛋来吃。
咸蛋一般要腌制二十天到一个月，端午是赶不上了，家里的鸭蛋一天比一天堆得多，倒是鸡蛋，基本上没存下来几个。
阿娘大嫂勤快，每天都要摸好几次蛋，即便他们家鸡棚不大，那些鸡鸭还是会想办法把蛋往犄角旮旯里下，有时候蛋没及时捡走，还会被鸡啄破了吃掉，很是浪费。
沅宁拎的这一篮子蛋，基本上都是鸭蛋，但也是用盐腌上的咸蛋，拿回去找个阴凉的地方放着，再过个十几天就能吃了。
二人装好了蛋，便拎着往张屠户家走去，路上难免就聊起来关于家里这些蛋的问题。
鸡蛋还好，家里这么多人，根本都不够吃，还总是被啄坏，鸭蛋就多了，全做成盐蛋，错过了端阳，又卖不出去的话，放久了不仅咸得齁人，还会放臭。
虽然只是闲聊，方衍年却发现了一个问题。
“家里只做咸鸭蛋吗？也可以把鸭蛋做成松花蛋试试。”
“松花蛋？”沅宁没听说过。
“嗯，我也是听说的。”方衍年依旧是熟悉的开场，“记不清是天津卫那边，还是江南一带的吃法了。”他还故意模糊了一下发源地，虽然皮蛋的确是传言从这两个地方意外发现的。
“做法倒是简单，咱家不是买了生石灰么，石灰溶到水里，再加草木灰进去，过滤出来的水加上盐和茶水，茶水主要是上色好看的，也可以不加，将洗干净的鸭蛋泡进去，差不多十来天就能吃了。”
皮蛋的原理是蛋白质遇碱变性，传统的皮蛋做法蛋黄是黑色的，因为含了铅，吃多了容易中毒，这种改良后的做法就安全许多，蛋黄还是黄澄澄的糖心蛋，蛋白晶莹剔透，碱味也不重，虽然口感没有传统的那般Q弹，也别有一番风味了。
“还能这样做？”沅宁听完，倒不觉得太难，也就比做咸鸭蛋麻烦些。
他们这的咸鸭蛋有两种做法，一种是洗干净的鸭蛋用蒸馏酒过一下，两头蘸上盐，阴凉处放一段时间就能吃了，也就是沅宁篮子里提的这种，随时方便送人。
另一种则是拿盐水来泡，同时加上花椒、桂皮、八角和香叶增加风味，这种方法因为用的盐和酒更多，着实有些奢侈，也就只有富贵人家才吃得起。
松花蛋呀……
沅宁没吃过，甚至听都没听过：“为什么是叫松花蛋？”
方衍年回想了一下皮蛋的模样，笑着说：“因为这松花蛋的蛋白晶莹剔透，上面还飘着一朵朵松针一般的花纹。”
沅宁听得眼睛都瞪圆了，他实在有些好奇，尤其是在得知松花蛋泡好之后不用煮熟就能直接食用，简直觉得不可思议。
要知道鸭蛋的腥味很重，即使是制成盐蛋，若是没煮熟，闻着也腥臭无比。
难以想象，只需要用石灰和草木灰的水泡一泡，就能生吃的鸭蛋会是个什么味道。
沅宁甚至都想直接扭头回家，泡一缸子松花蛋看看了！
说话的功夫，二人就来到了张屠户家的院子。
张屠户家住的地段好，屋前有地屋后有山，院子夯得平坦紧实不说，后院还打了口井，再加上没有养鸡养鸭，里里外外都收拾得特别干净整洁，半点味道都没有。
“紫苏哥哥！”沅宁站在院子门口喊。
“宁哥儿怎么过来了，方童生也来了。”张屠户闻声出来招呼。
“张伯伯。”沅宁乖乖喊人，把篮子提过去，“阿娘让我给你们提些咸蛋过来，刚腌上的，还得放半个月才能吃。”
张屠户脸上带着憨厚的笑容：“你娘就是客气，怎的老实送这样多的好东西过来，快进来坐。”
“张伯伯以前就总给我们家留肉，前天紫苏哥哥才给我们提了一吊肉过来呢，今日您又送了那么多好吃的来。”沅宁寒暄道，“阿娘还说晚上一起过去吃饭呢。”
“哎哟，这家里的菜都备着了，晚上再不吃怕是要放坏，下次一定来。”张屠户说道。
沅宁在院子里坐下，和张屠户拉了几句家常，这才提起来家里装了水碓的事。
张屠户今天下午跟方衍年一起回的村，消息还没传过来，听说沅家弄了个可以舂米还能磨面的东西，可是好奇，还想过去看一看呢。
“走呀走呀，正好小光在那边帮着打粉呢，把紫苏哥哥也叫上一起看看。”
“紫苏进山里砍柴去了，还有会儿才回来。”张屠户说着，从屋里取出一包糖，硬要沅宁和方衍年带上回去吃。
客气一番之后，沅宁还是把糖收下了，他就喜欢和张屠户家打交道，比大伯那家只进不出的好多了！
几人在院子里坐着聊了会儿，张紫苏就背着一背篓柴回来了，沅宁看得目瞪口呆。
那么高一捆柴，背在背上比张紫苏的头都高了！这是一个小哥儿能拿出来的力气吗？
惊呆。
沅宁也就看过他二哥这么往家拿柴火过。
他都担心张紫苏被柴火压折了腰，下意识上前想帮忙把柴卸下来，结果张紫苏嫌弃地看了他一眼，将他给提溜到一旁。
“站开点，等下打着你。”
“哦……”沅宁想想也是，连忙后退两步，就看见张紫苏轻轻松松就把背篓给卸下来了。
太、简直是太厉害了。
沅宁感觉自己都没这背篓柴火重。
张紫苏跟没事人一样，歇下背篓之后活动了下肩膀，那一大背柴火已经被张屠户拿去后院晒着了，晒干的木柴烧起来不容易炸。
沅宁屁颠屁颠给张紫苏倒了一杯水：“紫苏哥哥，你要去我家地里看水碓吗？张伯伯说等你回来了一起去呢。”
“水碓？”张紫苏也是第一次听到这个词。
“就是……”沅宁简单说了一下。
张紫苏那张向来没什么表情的脸上默了默，将一大碗凉茶喝下去之后，抹了把嘴角，点头：“去。”
“对了，你家以后有什么要舂米或者磨面的东西，直接拿过去用就行啦，反正放着也是放着。”
“嗯。”张紫苏冷淡地应了一声，进屋换了身干爽的衣服出来，四人一起朝着荒地那头走去。
等真正见到了水碓，张屠户看着十分新奇的样子，还上手摸了一番，甚至想自家也买一个。
小光还记得张屠户家才给他们家提了肉来的事，十分热情地邀请他们用自家的水碓就好，他还可以帮忙舂！
比起那一天到晚端架子的大房，就连小光都更喜欢这个总往他们家送肉的叔叔。
张紫苏虽然话不多，但也好奇，还掂量了一下那碓头的重量。
“这个用来磨面倒可以，但舂米怕不是能把米舂碎。”
“哼哼~”沅宁得意地展示了另一根碓子，碓头的石杵更轻，碓尾的水斗更小，同样的水流下，不仅力道更小，水斗装水装得少，舂米也舂得快。
张屠户好一阵感叹，若不是沅家热情邀请，他还真想弄一个回去。
见着小光一个人打了两桶陶粉出来，张屠户忍不住好奇问了句：“你们打这么多陶片的粉是……？”
“家里盖房子，拿这个糊墙好使。”沅宁回答道，却没解释水泥的事。毕竟这些东西，自家人用还好说，要是教出去，别人信不信是一回事，自己做出来之后用上出了事，可是要摊在他们家头上的。
沅宁在这方面很是拎得清。
“好像是听说你们家要盖砖瓦房，这几日就动工了？没听你们叫村里人搭把手啊。”
他们这儿盖房子，基本上都是村里谁家盖房，大家伙就过去帮忙，只有极少数才会请外面的工匠来。
村里人比较擅长盖土房子，或者茅草屋，若是黄泥土房，人多力量大，几天之间就能搭起来。
茅草房就更轻松了，当年沅家二房刚分家，就是村里给搭的屋子，一天时间就建起来个勉强能遮风避雨的茅草屋，也就请帮忙搭房子的人吃了顿稀粥和咸菜，村里人都不计较这些。
至于后面改成黄泥的房子，也是村里的汉子们过来搭手建的，不要钱，每天管两顿饭，两天吃一顿肉就成。
村里的风气就是这么朴实无华。
“就搭两间屋子，正好二哥这段时间有空，现在田里也不忙，自家动手就盖了。”
更主要的是砖瓦房，村里建得少，大家伙儿都不太会搭，顶多使些力气，帮不了多少忙，一般村里有谁盖砖房，都是请专门的工匠来的。
也就沅宁他那二哥，曾经去城里帮过工，知道砖房怎么搭，才打算自家慢慢整的。
还能研究研究水泥好不好用。
张屠户却是会错了意，以为是沅家二房没钱请不起人手。才打了个水碓呢！这玩意儿看着就不便宜，拿不出钱请人手也正常。
“正巧最近不赶集，家里没什么活，紫苏不闲着么，让他去你们家搭把手。”
不等沅宁客气，张屠户就把客套话给堵了回去。
“紫苏小时候没人带，被我关屋子里，和村里的女子哥儿们玩不到一块儿，宁哥儿你多带着他走动走动，今后也能相互帮衬。”
沅家的儿子多，这些天相处下来也能看出，是一家实在的，若是紫苏和沅宁玩得好，今后万一……也好有人帮忙出头。
没有父母是不为子女考虑的，孩子在父母眼中，永远都是孩子。
这让沅宁怎么好拒绝呢。
简直是瞌睡来了就遇到枕头呀！
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作者有话说：沅宁：吃肉[加油]吃肉[加油]吃肉[加油]
方衍年（幽怨画圈圈ing）：你究竟有几个好哥哥
沅令川、沅令舟、沅令舒：？
方衍年：……好多人啊.gif
——
是的，小方大人醋坛子酝酿中…？%
——突如其来的不负责任小剧场paro——
和屠户家的独生子当密友，放在现代不就等于跟总爱将自己没用过的“闲置”送给兄弟的大少当室友吗？
古代背景：
沅宁：是吃不完的肉肉！
现代背景：
沅宁：室友又送我没剪吊牌的衣服，好看但觉得风格不搭的奢侈品，戴了两次就喜新厌旧的纯手工腕表，和不小心多下单的限量款球鞋……
——
突然觉得现代版小剧场有点像作者另一本《我的室友都是互联网大佬》，喜欢看团宠日常小甜饼的宝宝可以尝尝看[摸头]