第75章
面粉发酵, 通常可以利用老酵面、酒曲和酵粉。但制作这三样同样都需要成功发酵一次，才能继续利用下去，这就是“以酵引酵”的方法。
这类发酵, 与麦芽糖运用小麦本身的酵素是不同的。
接种天然野生菌种确实因为不稳定的关系, 成功率比较低。但现在任何发酵都要从天然发酵开始, 没有第一次的成功, 就没有任何后续可谈了。
难道是温度的问题？或者发酵时间太短？这种只添加面粉的天然发酵方法，是雪团从众多看过的里面挑选出来的最简单的一种，没想到直接失败了，只能继续试了……
圆萝见小幼崽久久没有说话, 便问道：“雪团，咱们要进行下一步了吗？”
“啊？哦，不行。”雪团回过神，“圆萝叔咱们重新加点面粉和水, 再发酵一次吧。”
“这次咱们放到山洞里，盖上兽皮，旁边再放个小炭盆，多发酵点时间看看。”不行就发酵一晚上再看。雪团已经将怎么看面粉有没有发酵成功的方法，告诉了圆萝。
“对了, 这次分成两份吧，另一份放点果汁进去。”雪团决定多来点对照组, 看看哪种发酵得快。
雪团：“圆萝叔，晚上要是石磨那边磨了玉蜀黍粉，你帮我再做一份加入玉蜀黍粉的。”
“好，我知道了。”圆萝一听雪团要用这么多种方式测试有没有发酵，就觉得有点不对了，小祭司好像从来没有这么纠结过？
然而圆萝的担心是对的, 雪团确实遭遇了他来到兽世以来最大的“滑铁卢”，所有对照组居然全部都失败了！
第一天失败后，他们开始了第二天的发酵。圆萝掀开兽皮，雪团皱了皱眉，让圆萝用木勺搅了搅，发现面糊依旧很黏没有气泡。
第三天也仍然如此，结果到了第四天，圆萝还没有掀开兽皮呢，雪团就已经闻到了一股异味。
面团的酸味没闻到，就已经变成恶臭味了，彻底坏掉不能吃了。
哪怕他们将第三天没发好的面团直接拿去蒸，估计也只会蒸出死硬如柴的怪味馒头吧。
这对吗？怎么能跳过酸臭变成恶臭的？野生酵母菌呢，你们怎么消失了？雪团陷入了怀疑，蹲在地上，久久不语。
菌种虽然有“地域不同种类不同”之说，同样的面粉，在不同地域发酵出来，甚至口味都会略微不同，但这兽世怎么也不至于就发酵不了吧？
还是说，他们部落的位置真的有问题？山水部落明明就是块风水宝地嘛……
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最近几天，兽人们都听到了一个传言，他们部落的小祭司因为面粉的事闷闷不乐了很久。导致大家都默契地不再提“面粉”这个词，免得刺激到他们的小祭司。
而一只伐开心的小雪狐正无聊地趴在桌上，用他的小爪子划拉着木桌，发出令人起鸡皮疙瘩的声音。
其他想过来说几句话的幼崽们，都被这恐怖的声音给“吓”走了。
冰丘和灰灰被雪团打发去了绒杉那里，听说织布的腰机已经做出来了一台，大家都在抢着试用。
只有颇有定力的重焱，还坐在一旁陪着小雪狐。
重焱搜肠刮肚许久，开始往外挤话：“其实面粉也没什么重要的……”
“我看岸土叔他们，大米拌小麦也吃得很开心的……”
重焱伸手摸摸小雪狐的脑袋，团团就不要不开心了吧？
“嗯？”小雪狐迟滞地转过头，蔚蓝的眼睛眨了眨，看着重焱。
重焱搅了搅脑汁，又道：“你之前要的核桃果皮，我捡了一筐带回来了。”
“还有，上次不是说，要去看阿粒叔交易过来的东西？”
对哦，之前阿父说完后，雪团因为面粉都无心其他事，确实给忘了。
“那咱们去看看吧。”雪团道。
重焱于是将摊成一条“长虫”的小雪狐抱了起来，往中央山洞里走去。
小雪狐蔫蔫地躺在重焱的怀里，重焱的手有一搭没一塔地抚摸着小雪狐，希望他快点振作起来。
重焱带着雪团往一堆杂物那边走去，指着几个陶罐说道：“团团你看，这些是新换到的，好多咱们都叫不出名字。”
小雪狐抬眼看去，然后不确定地立起了上半身，几个罐子里，居然有小米、糯米、荞麦……还真是他们部落从来没有找到过的！
尤其是糯米，有了这些，他们部落就可以不用自己去育种了，省了不少事。
重焱一看小雪狐提起了兴致，终于松了口气，陪着小雪狐挨个看看这些新换到的物资。
“那些是什么？”雪团看到放物资的另一边，怎么还堆了一些石头。
“大的那些，是最近拓宽了山洞，估计是还没搬出去的。”重焱猜测道，“小的那些，应该是赤狐他们捡的……”
“部落的竹筏最近有去采石场那边吗？”
重焱回忆了会儿道：“我没听说，不过爷爷好像有说，那边的组正在制作更大的竹筏。”
那就是说明，小竹筏应该是通过试验了，工坊那边的大竹筏赶出来后，一趟就可以搬运更多石头了。
雪团有些好奇地看着其中一块石头，有一角似乎是黑的？
耳边却又传来重焱的说话声，雪团便转头看过去。
就见重焱接着又指了指另外几个深色罐子说道：“这边还有阿粒叔赠的新醢酱。”
闻言雪团点点头，阿粒叔也是挺执着的一个人，还在锲而不舍地努力“推广”他们部落的醢酱……
“等等，醢酱？”雪团的脑海中突然闪过什么。
“对啊，醢酱也是要发酵的啊！”甚至大概率用到的还是酒曲！
棕耳豹部落或许并不知道酒曲是什么，但是他们一定在一代又一代的经验中发现，加了这种东西后，可以更好地制作出醢酱，便这样传承了下来。
雪团：“我想到新办法了，重焱，你装点醢酱的上层清液出来，我有用！”
重焱发现小团子突然兴奋了起来，便将小雪狐放回他的新兽衣帽子里。他找来一只陶碗，按雪团说的，挑了个颜色浅的醢酱罐，从里面舀了点液体出来。
重焱装好了便举起来给小雪狐看：“这些够了吗？”
“够了够了，先用这些。”醢酱的液体不比其他，味道重，要尽可能地控制用量。小雪狐扒在重焱的肩上，开始指挥他。
“圆萝叔是怎么和面的，你会了吗？”
重焱道：“会了。”他都跟着看了几天了，想不会也难。他过去将面粉、水和盆都拿出来准备好。
“那就好，这次搅拌面糊的时候，你就把刚刚的清液加进去。”
重焱往盆里加水的动作一顿，加刚刚的醢酱？这……
“好。”重焱不再犹豫，毅然执行了这种奇异搭配，在面粉糊里混入了清液，而后开始卖力搅拌。
雪团看着重焱将这团颜色略深的面团和好，又在他耳边说道：
“接下来就是等发酵了，希望这次是好消息。”小雪狐搓着爪爪，这是近几天来他最激动的时刻，总算有点进展了。
这种“以酵引酵”的方法，快的话应该不用了几个小时，就可以发酵好。之后就可以再加入面粉，进行第二次发酵。多次发酵做出来的老酵子，活性会更好。
“对了，刚刚那边的石头，咱们再去看一下。”小雪狐像人形时那样，习惯性地用爪拍拍重焱的耳朵，示意他往左边拐。
重焱顺从地往左走去，他知道小团子是喜欢一些“新奇石头”的，可惜他的运气不怎么样，没找到过满意的石头。
他都不满意的，小团子肯定也不会喜欢，所以重焱还没有送过石头给雪团。
但重焱记得，刚刚那边堆放的都是些普通的石头，并没有什么特别的。
“把那块抱出来，这里光线有点暗。”小雪狐前爪按着重焱的肩，从兜帽里爬了出来，好看得更清楚些。
那石头差不多西瓜大小，对雪团来说是需要抱的程度，但重焱单手就轻松将它拿起。
重焱将那块石头拿到洞外，用手将上面的土拍掉。
只见雪团看到的那一点黑，随着重焱拍掉的土在逐渐扩大。
“原来不是黑色的，是绿的……”
居然是一块孔雀石？通常是用来做装饰物的，如果是品质高的孔雀石，在他的前世每克可以达到数万元。不过他们手上的这块，颜色并不深，纹理也不是很清晰，应该算不上高品质。
“咱们再去看看还有没有。”孔雀石会与其他铜矿共生，也不知道这块是从山洞里挖出来的还是捡来的。
重焱这次先去了另一边的工具架上，拿了石锥和石锤才往那堆石走去。他逐一凿了凿，最后只发现了另一块小点的孔雀石，剩下的就都是普通石头了。
雪团根据体积和密度，估算了下大块的孔雀石应该在五公斤重左右。
而孔雀石的含铜量大概只有10％-15％，即便不加上损耗，这么点冶炼出来，最后估计也就出五百克铜，能做点什么呢……
做个十厘米的小铜镜？虽然他的兽形上次已经用“水镜”看到了，但做个小铜镜毛茸茸们肯定也会喜欢，还能顺便让兽人们提前熟悉一下冶炼。
“咱们带着这两块石头，去炉窖那边吧。”小雪狐从重焱肩上出溜滑进兜帽里，让重焱带着他过去。
在山洞里的幼崽们，看到雪团要出门了，便跑了过来。
沙虎：“雪团，你们要出去吗？”
重焱：“嗯。”
沙虎看向重焱：“去做什么？”
重焱不吭声，沙虎继续问道：“带我们去吗？”
重焱：“不。”
沙虎手一叉腰，决定不理重焱了。他们虽然早就知道，重焱不跟雪团待在一块的时候，怕不就是根木头，跟其他人说话也是几个字几个字地蹦，但他还是悄悄地很不爽。
沙虎重新看着小雪狐问：“雪团？”
小雪狐的爪子戳了戳突然惜字如金的重焱，低头对沙虎他们说道：“你们别跟着了，我们马上就回来一起吃午饭。”
“好吧……”沙虎语气弱了下来，“等你哦。”
告别了幼崽们，重焱带着小雪狐往陶窖那边跑去。
小雪狐悠闲地躺在兜帽里，想着不知道今天陶窖那边的队长是谁。
阿父和石虎叔会在多个地方轮转，哪里遇到的难题多就去哪边，现在主要是在“建房队”。如果两个首领都不在的话，烧陶、烧炭那边可能会是岸土叔或原兔叔在管事。
山水部落现在的模式是首领、祭司、长老和队长是懂的最多的人，然后他们再带动其他兽人。
石虎和风岩会放手让手底下的人去做，一个部落只有他们几个领导人懂技术是不行的，至少队长也要跟他们一样，需要不断学习“兽神石板”上的新东西。
雪团和重焱还没到炉子那边呢，老远就听见了岸土在喊他们。
“雪团——”岸土挥着手，等他们到了近前，便兴奋地问道：“是不是又有新东西可以做了？”
今天二虎也在这边，看到雪团过来了，赶紧也过来打招呼，还趁机撸了把小雪狐的头顶。
现在兽人们看到小祭司靠近，都会本能地觉得又有新东西可以学了。他们个个都巴不得小祭司大人，多往他们自己劳作的地方走动呢。
小雪狐点点头，岸土叔猜得没错，他和重焱确实是带着“任务”过来的。
部落自从用石灰砂浆烧出砖后，已经“更新”过了一次熔炉，也试出了更耐火烧的陶制品。
雪团觉得兽人们是找到了类似于“高铝粘土”的土壤，这种还可以用来做“耐火涂层”。同时部落又建造了几个大小不一的炉子，可以同时作业。
一个小铜镜而已，占用个小的就行了。
雪团将目的说了，但这里估计还缺少陶制坩埚和圆形模具。
别看岸土平时挺“贪玩”的，如今他也是名熟练工了。雪团一说，他就能听懂个七八成，从烧炭烧陶，到雪团刚说的“烧石头”，很多步骤都是差不多的，懂得融会贯通是他能成为队长的一个主要原因。
二虎：“雪团，这个‘镜子’真那么神奇？跟水一样能照出我长什么样吗？”
二虎刚刚跟着在岸土身旁听雪团讲解步骤方法，他大概能听明白一半，在最后雪团提到铜镜作用时，他才好奇地发问。
岸土转头看他：“二虎，你做出来不就知道了嘛。”
而后岸土大力搂过二虎，微笑着说道：“缺的东西，你可得给我做好哈。”
二虎就知道这事得落在他头上：“知道了……”没关系，他可以叫上三虎过来。
任务带到，雪团和重焱正要离开，走出了几步后，重焱却突然将小雪狐放在了地上，自己折回去跟岸土快速说了几句话。
雪团：？
小雪狐踩了踩爪下的土地，我的爪子脏了啊喂！
重焱又快步回来，将小雪狐捞起。就见小雪狐四仰八叉抬起爪子，不动声色地看着重焱。
重焱知道小团子爱干净，也没多想，从顺如流地将小雪狐爪爪上的土拍掉。
小雪狐收回爪子，这才满意了：我的爪子干净了，你的兽衣自然也干净了。
重焱：“咱们先去吃饭，下午再去看看面粉怎么样了。”
“行，那回去吧。”
雪团如约和毛茸茸幼崽们一起吃了午饭，饭后还和毛茸茸们一起舒服地睡了个午觉。
虽然没有了小黑狮当靠垫，他有一点点不习惯，但是变成兽形的自己，还是可以rua其他毛茸茸的，感觉更新鲜了。
而午后醒来，重焱就带着小雪狐来到了盖着兽皮的陶盆前。雪团竟然也有点小紧张，害怕这次的发酵又失败了。
重焱似是察觉出了小雪狐的情绪，抬手摸了摸他道：“没事的。”不论多少次，他都会和小团子一起，再重新揉面团的。
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